オボロホテル 本日、世界ベジタリアンデーに、オーストラリアと香港のすべてのレストランとバーが今後365日間完全にベジタリアンになると発表しました。
「TheYearof the Veg」と名付けられたイニシアチブの一環として、1888年間ベジタリアンになるOvoloのオーストラリアの会場には次のものがあります。キャンベラのOvoloNishiにあるMonsterKitchen＆Barでは、新しいエグゼクティブシェフのPaulWilsonが彼の経験をコペンハーゲンのゼラニウムなどの国際的に有名なキッチンで、洗練された野菜を使ったメニューを作成します。 ブリスベンのOvoloTheValleyにあるZAZATAは、イスラエル生まれのシェフRoy Ner（以前はシドニーのNourとLilah）が指揮を執っていました。 シドニーのオヴォロXNUMXダーリンハーバーにあるミスターパーシーは、ベジタリアンのイタリアンワインバーに変身します。 オーストラリアのオヴォロウールムールーで、ニュージーランド初のビーガンホテルレストランAlibi Bar＆Kitchenは、クリエイティブな料理パートナーとして、世界的な植物ベースのパイオニアであるマシューケニーとのコラボレーションを継続します。
香港のオボロでは、菜食主義への動きは、香港で最初のベジタリアンホテルレストランであるオボロセントラルのヴェーダで始まりました。 現在、オヴォロサウスサイドの活気ある終日食事の目的地であるコムネは、メニューから肉を切り取っています。ホテルはまもなく、完全菜食主義のエキサイティングな新しいレストランのコンセプトをデビューさせます。
Ovoloの創設者兼CEOであるGirishJhunjhnuwalaは、次のように述べています。「素晴らしい仲間と外食しておいしい料理とワインを楽しむことは、人生で最もシンプルな楽しみのXNUMXつです。 良い時代と良い意図が私たちの進化の仕方です。 私たちは、私たちが消費しているものを意識し、環境の持続可能性を可能な限り実践したいと考えています。これは、環境だけでなく、人類にも大きな影響を与えるからです。」
環境フットプリントをさらに削減する方法を継続的に模索することを約束し、完全菜食主義のレストランと「倫理的な食事」へのOvoloの動きは、過去XNUMX年間にホテルコレクションによってすでに実施された他のいくつかの環境に優しいイニシアチブに従います。 これには、使い捨てのプラスチック製バスアメニティをすべて排除することや、HDPEでリサイクル可能な詰め替え可能で改ざんのないポンプボトルを利用することが含まれます。 これに加えて、Ovoloは以前、使い捨てのプラスチックストローを排除し、スリッパ用の再利用可能な織物バッグを導入し、ポートフォリオ内のすべてのプロパティですべてのランドリーバッグとパッケージに生分解性材料を使用するようになりました。
