飲む量を減らす。 もっと楽しんでいますか?
十分な課題
ワインの売り上げの減少に加えて、2020年にスペインは19つの試練に直面しました:カビ、コビッドXNUMX、そして労働力不足。 春の雨が通常よりも暖かい気温と一致し、カビにとって理想的な条件を作り出したため、特に沿岸地域にとっては非常に雨の多い年でした。 ブドウ園での激しい努力の後、問題は品質ではなく収量に影響を及ぼしました。 結局、より乾燥した天候とより高い夏の気温は、カビの後退を見ました。
豊作のブドウを使ったスペインワインにとって、今年は成功した年だったはずです。その結果、国内外で何百万ものボトルが追加されました。 しかし、Covid -19により、ワインの売り上げが壊滅的に減少し、スペイン政府は、今年の記録的なブドウの収穫の一部を破壊するための補助金を生産者に提供しました。
縮小する市場での過剰生産に直面して、90千万ユーロが作物の破壊、ブドウのブランデーへの蒸留、および工業用アルコールのいずれかに使用されるように割り当てられました。 2020ヘクタールあたりに生産できるワインの量には下限が設定されています。 43年の収穫量は、近年の37万ヘクトリットルと比較して、31万ヘクトリットルのワインを生産すると予想されていました。 Covidがなくても、これは国内および国際的な需要の合計である65万ヘクトリットルを超えています。 さらに言えば、パンデミックが始まって以来、レストランの売上高は49%減少し、輸出はXNUMX%減少しました。
ワインメーカーは幸せではありません。
どうして? スペイン政府は危機への対応が遅れているからです。 2020年半ばまでに、政府は、作物を破壊するために使用される用語である緑のブドウの収穫に関する請求の10パーセントしか承認していませんでした。 近隣諸国(ルーマニアと北アフリカ)からの労働者が封鎖中にスペインに入ることができなかったので、果物は腐敗したままにされました。
白、薔薇、赤の未来
スペインには世界最大のブドウ園面積があります。 環境がブドウ栽培に与える重大な影響と将来の世代のために土地を保護することの重要性を十分に認識しているスペインのワインメーカーは、有機ワインの生産に重要な投資を行っており、現在、113,480ヘクタールの認定有機ブドウ園(国の総ブドウ園面積の12%)を所有しています。 )、それを有機ブドウ栽培の世界的リーダーにしています。
スペインのオーガニックワインイニシアチブは2014年に開始され、現在39のファミリーワイナリーがメンバーとしてあり、160,000年までに2023万ヘクタールの認定オーガニックブドウ園を目標としています。ほとんどのワイナリーは中小規模の土地であり、独自のブドウ園を所有し、独自のワインを製造しています。 このグループは、地域に付加価値を与え、ブドウ園を活性化し、生物多様性を保護し、高品質のワインを作りながら炭素と水のフットプリントを削減することで気候変動を緩和することに取り組んでいます。
サングリア以上
私がワインショップに入るとき、私は通常、イタリア、フランス、カリフォルニア、またはオレゴンのセクションに向かいます。時間があれば、イスラエルのワインの場所を尋ねるかもしれません。 私がすぐにスペインに注意を向けることはめったにありません–そして– Shame on Me!
スペインは、ユーザーフレンドリーで予算に負担のかからない美味しいワインを生産しています。
何世紀にもわたって、ワインはスペイン文化の重要な部分でした。ブドウの木は紀元前3000年からイベリア半島を覆い、地中海東岸のフェニキア人の商人のおかげで紀元前1000年頃からワイン造りが始まりました。 今日、スペインワインの輸出は、国内市場が縮小し、小さな町が雇用を産業に依存しているため、国の経済にとって非常に重要です。
多様性
現在、スペインには地球上の他のどの国よりも多くのブドウの木があり(世界のブドウ園全体の13%、ヨーロッパのブドウ園の26.5%)、国のワイン生産量はフランスとイタリアだけを上回っています。 XNUMXの行政区域があり、気候、地質、地形が変化するため、スペインのワインスタイルも変化します。
涼しい北部と北西部のブドウ園では、ワインは軽く、さわやかで、白く、リアス・バイシャス、特にチャコリ(個人的なお気に入り)に代表されます。 より暖かく、より乾燥した地域、さらに内陸部では、ワインはミッドボディのフルーツ主導の赤です(リオハ、リベラデルドゥエロ、ビエルソを考えてみてください)。 地中海に近いため、ワインはより重く、よりパワフルな赤(つまり、フミリャ)です。ただし、暑さと湿度の低下により、より明るい赤とスパークリングカバの生産が促進される高地の地区を除きます。 シェリーは、その独特のスタイルが気候の影響ではなく、人間とそのワイン製造技術の産物であるため、独自の空間を管理しています。
過去数十年にわたって、スペインはワイン産業を近代化し、品質と信頼性を大幅に向上させてきました。 近代化は政府によって奨励および支援されており、国のワイン分類システムは新しい技術に大きな影響を与えています。
国際市場と国内市場
スペインワイン協会によると、スペインのワインメーカーは世界の販売量でトップであり、ワインの輸出量で第33位、輸出額で世界第XNUMX位であり、フランスとイタリアに続いています。 スペインは他のヨーロッパ諸国よりも多くのワインを輸出する可能性があります。 ただし、フランスはワインの販売量が約XNUMX%少なくなっていますが、スペインワインの輸出の大部分が低価格の国、特にヨーロッパ(フランス、ドイツ、ポルトガル、イタリア)に向けられているため、収益は約XNUMX倍になります。ワインの大量販売に関連しています。 より高い平均価格を支払っている国(米国、スイス、カナダを含む)は、価格を引き上げただけでなく、全体に占める割合も引き上げました。
2019年、スペインは過去27年間の年間平均を上回る10万ヘクトリットル以上を輸出しました。 ワインは、豚肉、柑橘系の果物、オリーブオイルに次ぐ、スペインで4000番目に輸出されている製品であり、XNUMX社を超える企業がワインを輸出しています。
2020年には、国内のワイン消費量は9.1万ヘクトリットル(17年と比較して-2019%)に減少しました。これは、ショーやイベントのキャンセルとホスピタリティ業界の制限の影響を大きく受けています。 さらに、Covid-19感染率は、ワイン消費のXNUMXつの主要な中心地であるマドリッドとバルセロナで比較的高かった。
ホテルやレストランで消費された消費の一部は、大幅に増加した小売購入を通じて国内の楽しみに移され、全体の47.5%を占める主要な販売チャネルになりました。 スペインのワインへの家計支出は、15.3年に2020%の成長を記録した後、15.7年に2019%増加しました。
変更、変更、および変更
ワイン部門は、健康、持続可能性、環境への関心が高まっているため、消費者の好みの変化に適応する必要があります。 一般に、これらの変化は、より有機的に栽培されたブドウとリサイクル可能なパッケージを重視する、より家庭的で健康的な消費につながります。 ワイナリーや小売店は現在、宅配などの代替販売方法や、ツアーや試飲などの仮想体験を含むeコマースサイトを開発しています。
ブドウ園の存続は種、生態系、自然生息地の保護に依存しているため、ワイン産業は天然資源の保護と保全も支援しています。 これは特にスペインでますます重要になっている有機ブドウ栽培の場合です。 121,000年には2020ヘクタールを超え、ワイン生産のためのブドウ園の総面積の13%強が、有機ブドウ栽培で441,000トン以上を生産すると推定されており、スペインは有機ワイン生産の世界的リーダーとして位置付けられています。
ワインツーリズム
ブドウの木が育つ環境は、ワインの消費体験を高める属性です。 これが原産地(DO)のアペラシオンの本質であり、地域に関連する有形と無形の両方の特徴(気候、土壌、ブドウの品種、伝統、文化的慣習)を統合することで、各ワインの独自性を判断するのに役立ちます。
ワインツーリズムは、ワイナリーへの訪問、食べ物とワインの日、そしてさまざまなイベントを通じて、ワインのマーケティングにおいて異なる経験を提供します。 ワインと文化を組み合わせ、観光活動やサービスを補完し、ホテル、レストラン、その他の地元企業に収入をもたらし、季節的すぎません。 ワインツーリズムは、オープンスペースがあり、自然との密接な接触がある静かで混雑していない場所を探している人々にとって魅力的な活動であるため、健康危機の恩恵を受けることさえあります。
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これはスペインのワインに焦点を当てたXNUMX部構成のシリーズです。
1.スペインとそのワイン
2.違いを味わう:ヨーロッパの中心部からの高品質ワイン
3.カヴァ:スペインのスパークリングワイン
4.ラベルの読み方:スペイン語版
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