フランスワイン：1970年以来最悪の生産

ロイターの調査によると、 フランスワイン 今年の産業生産は前年と比較して約30％減少する可能性があり、2021年は1970年以来最悪の年となり、記録上最悪の年になる可能性があります。

この悪いニュースの原因には、19月の霜、Covid XNUMXの混乱、フランスワインを標的としたトランプ大統領の貿易戦争、夏の洪水と高温が組み合わさってブドウの木に真菌が形成され、作物の多くが破壊されました。

ワイン愛好家は、ホリデーシーズンに備えて今すぐフランスワインを購入し、レジでの値上げを避けるようにしてください。

2020 Domaine Girard、Sancerre、Les Garennes ソーヴィニヨンブラン

サンセールは、ロワール渓谷の主要なブドウ園エリアの東端に位置し、ロワールの他の重要なワイン地区であるアンジューやトゥレーヌよりもブルゴーニュのコートドールに近い場所にあります。 ブドウ栽培地域は、ロワール川の西岸にある15ミルのなだらかな丘を覆い、7000エーカーのブドウの木がアペラシオンのワインの生産に専念しています。

土壌の種類は、チョーク、石灰岩砂利、サイレックス（フリント）のXNUMXつのセクションに分けられます。 フリントは、独特のスモーキーなピエール・フシル（ガンフリント）の香りと、ソーヴィニヨンのペンネームであるブラン・フュームの理由でよく知られています。

サンセールは、ソーヴィニヨンブランから作られたパリッとした芳香のある白ワインで有名です。 古典的なサンセールは白く、グーズベリー、草、イラクサ、石のようなミネラルの香りがあり、強烈に酸性です。 フィロキセラは19世紀半ばに広大なブドウ園を一掃し、ガメイやピノノワールなどの主に赤ワインの品種の跡を破壊しました。 ブドウ園はソーヴィニヨンブランに植え替えられ、この地域は1936年にAOCのステータスを取得しました。

2020ドメーヌジラールサンセール。 ノート。 100％ソーヴィニヨンブラン。 Domaine Fernand Girardは、Sancerreの北西数マイルとCavignolの北に位置するChaudouxの村で何世代にもわたるワインメーカーの足跡をたどり、AlainGirardによって監督されています。 ブドウ園は14ヘクタールをカバーし、ジラールはネゴシアンにいくつかのキュヴェを販売し、彼の家族の名前で総生産量の一部を個人的に瓶詰めします。 ラガレンヌキュヴェは、非常に岩が多い石灰岩の土壌のある急な東向きの斜面にある2.5ヘクタールのブドウ園で始まりました。 白っぽい土壌は、ソーヴィニヨンブランの特徴的な燧石、ミネラル、グリーンのノートを引き立てます。

敷地内には、空気圧プレス、ステンレス鋼の大桶、発酵中の温度制御システム、大桶やストッキングの瓶で熟成させるための空調スペースなど、最新の技術が使用されています。 技術は21世紀ですが、除草剤や処理剤が控えめに使用されているブドウ園では伝統的な方法が使用されており、発酵を誘発したり風味を加えたりするために市販の酵母は導入されていません。 その結果、渋みの少ないフレッシュな酸味とともに、心地よいアロマを表現するサンセールが生まれました。

目は淡いイエローゴールドで報われ、鼻はスパイス、レモンの皮、新鮮な緑の草、青リンゴ、レモンのかけら、フリントを検出します。 ケイパーソースの白身魚とよく合いますが、力強さと品格があります。

ここでパートXNUMXを読んでください： ニューヨークの日曜日にロワール渓谷のワインについて学ぶ

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