イスタンブールは、ミシュランガイドによって世界で最も有名な美食の目的地の一部と判断される38番目の目的地になる予定です。 フランスを拠点とするミシュラン組織は、イスタンブールがまだコンスタンティノープルとして知られていた1904年以来、世界のグルメを指導してきました。 赤く覆われたミシュランのガイドブックは、118年前の創刊以来、すべてのレストラン評価ガイドの中で世界で最も信頼性が高く評判の良いグルメの聖書と見なされてきました。
ミシュランがトルコに到着したことを発表する会議で、文化観光大臣のメフメット・ヌリ・エルソイは、イスタンブールを国際名簿に加えるというミシュランの決定は、イスタンブールの「ガストロシティ」としてのプロファイルを証明するものであると述べました。
「イスタンブールの飲食部門におけるミシュラン組織のこの関心は、Türkiyeが美食ツーリズムの最前線にいることを示しています」とErsoyは言います。 「ミシュランガイドは、独創性、多様性、持続可能性、創造性で際立っている私たちのビジネスを、まったく新しい承認の印を付けてグローバルなステージに移します。」
何千年もの間帝国の首都として、 イスタンブール 長い間、世界中に広がる料理と美食の伝統の発祥の地として知られています。
ミシュラン家にイスタンブールを加えることへの熱意を表明する、グウェンダル・プレンネック、国際理事 ミシュランガイド、イスタンブールはその歴史、文化、異文化間のアイデンティティで何世紀にもわたって世界を魅了してきたことを観察しました。 Poullennecは、次のように述べています。「ミシュランガイドにイスタンブールが含まれることで、世界中のグルメに街を紹介することができます。 古代の伝統と、オリジナルの味のアイデンティティを形作る若くてオープンマインドで創造的な才能に支えられて、イスタンブールの料理シーンは私たちのチームを驚かせました。」
ミシュランの独立した機密の匿名の検査官によって認められた最初のイスタンブールレストランの選択は、11年2022月XNUMX日に発表されます。