　ロワール渓谷 Sully-sur-LoireとChalonnes-sur-Loireの間にあります。コットはマルベックの地元の名前で、優れた赤ワインを作るブドウであり、素朴な赤ワインのブレンドにも使用されます。フランスはマルベックの発祥の地であり、カオールの南西部はマルベックのゆりかごと呼ばれています。フランス全土に植えられた約334ヘクタールと比較すると、ロワール渓谷でのこのブドウの存在は小さい（6,000ヘクタール）。ミシェル・プーゲットは1800年代にフランスからアルゼンチンにブドウを持ち込み、品種の再生の始まりを示し、マルベックとアルゼンチンを永遠に結びつけました。

2019 Pierre Olivier Bonhomme Vin de France KO in Cot WeTrust。（Cot –マルベックブドウのローカル名）

Pierre-Olivier Bonhommeは、ブドウの収穫者としてワイン業界でスタートし、2004年に、自然のワインで知られるティエリー・プゼラートの邸宅であるクロ・デュ・トゥ・ブーフで果実を収穫しました。 Lycee Viticole d'Amboise（2008）で学位を取得している間、彼はPuzelatで働き続けました。 2009年に彼はネゴシアンビジネスの発展を支援するためにPuzelatに加わり、PuzelatBonhommeを作成しました。 XNUMX年後、ボノムは事業を管理し、モントゥーシュルビエーヴル、カレット、ヴァレールでXNUMXヘクタールの土地を取得し、独自のワインの生産を開始しました。

ブドウは、粘土/石灰岩の土壌に45年前のブドウの木が植えられた18つの区画から作られています。醸造：小さなバットで500週間のクラスター全体の浸軟、続いてSO2を添加しないXNUMXLのデミムイドでXNUMXヶ月間の発酵と熟成。ブドウは手摘みで収穫され、収穫量は管理されています。

ワインは目には不透明な濃い赤で、ブラックベリーとプラム、バイオレット、土、焙煎肉、柑橘類の皮、ミントの独特のアロマをもたらします。味わいは、ブラックフルーツ、プラム、ライトベリー、メントールに裏打ちされたフレッシュで明るくクールな酸味に満足し、長い余韻をもたらします。数時間前にデカントし、冷やしてお召し上がりください。ブルーチーズバーガー、マリネしたフランクステーキ、タイのバーベキューチキンと組み合わせてください。

©Dr。ElinorGarely。写真を含むこの著作権記事は、作者の書面による許可なしに複製することはできません。

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＃ワイン

この記事からわかること:

Pierre-Olivier Bonhomme started in the wine industry as a grape picker, harvesting the fruit in 2004 at Clos du Tue Boeuf, the estate of Thierry Puzelat, known for its natural wines.
Michel Pouget brought the grape from France to Argentina in the 1800s, marking the beginning of a rebirth of the variety and forever linking Malbec with Argentina.
In 2009 he joined Puzelat to assist in the development of the negociant business and created Puzelat Bonhomme.