シャトー・ド・ラ・ドーフィンのワイン:言うのは簡単、飲むのはおいしい

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シャトー・ド・ラ・ドーフィンのワイン:言うのは簡単、飲むのはおいしい

スマートでワイン愛好家

ボルドーから素晴らしいフランスワインを探していますが、フランス語はあなたのスキルセットの一部ではありませんか? 良いニュースは、ボルドー(左岸)に素晴らしいワインを注文して、目利きと見なすことができるということです! あなたがしなければならないのは、メニュー(または棚)をスキャンして、シャトー・ド・ラ・ドーフィンからのボトルを選ぶことです。ニューヨークの分で、あなたはフランスのワインの権威です。 ボトルを開けて感覚的な体験が始まると、誰もがあなたをワインの専門家だと思うでしょう。

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シーン

ボルドー地域は、ジロンド河口によって左岸(メドックと墓)と右岸(リブルヌ、ブール、ブライ)に分かれています。 ボルドーのこの地域は、大胆な赤ワインを生み出す赤い粘土質の土壌で有名です(メルロー、カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨンを考えてみてください)。 リブルヌのワインは適度に大胆で、柔らかく洗練されたタンニンがあります。

Chateau de La Dauphineは、ボルドーから数マイル、ドルドーニュ川の近くのフロンサックにあります。 シャトーの名前は、18世紀の訪問を記念して、フランスの最後の王ルイXNUMX世の母親であるマリージョセフデサクセがこの邸宅にラドーフィネの称号を与えたことに由来しています。 この地域はリシュリュー枢機卿と彼の甥によって開発され、ワインを王国で最も高価なものにし、ルイXNUMX世のお気に入りのワインになりました。

現在、シャトーにはメルローとカベルネフランのある53ヘクタールのブドウ園があり、この地域で最大のブドウ園となっています。 シャトーは2012年に化学製品と農薬の使用を停止し、2015年に正式な有機農業認証を取得しました。ブドウの木が自然と調和して成長し、自然の成長サイクルに従事するように、2015年に生物力学的原理の使用を開始しました。 この邸宅は、歴史(1750年に建てられた)と最先端の技術施設(つまり、重力のある円形のバットハウスが使用されている)を組み合わせています。

Chateau de La Dauphineのワインは時代の初めにまでさかのぼりますが、このドメインは2015年に、健康とウェルネスに焦点を当てたテクノロジーとサービスの企業であるCEGEDIMを所有するLabrune家によって購入されました。 これらのブドウの木の以前の保護者の足跡をたどることを約束して、Labrune家はテロワールを代表する高品質のバイオダイナミックワインを生産する伝統を続けています。

テイスティング

私は最近、ニューヨークのゴッサムバー&グリルでシャトードラドーフィンからの青々とした魅惑的なワインを紹介されました。 ワインを通して私たちを導いてくれたのは、シャトーのワインツーリズムマネージャー兼ブランドアンバサダーであるマリオンマーカーでした。

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ワイン:

1.シャトードゥラドーフィンローズ2016。 アペラシオン:ボルドー。 土壌:粘土-石灰岩; 品種:メルロー–80パーセント。 カベルネフラン–20パーセント。 ブドウの木の平均年齢:30年。 ワイン醸造学者:ミシェルロールとブルーノラコステ。

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ノート

目には–珊瑚のピンクの色調。 フレッシュなレモン、洋ナシ、バナナ、プラム、ピーチの香りが鼻に響きます。 味わいは、エレガントで洗練された淡いフローラルと柑橘類で報われます。 仕上がりは滑らかでさわやかです。 食前酒として、またはエビ、エビ、蒸しタラと一緒にお楽しみください。

2.シャトードゥラドーフィン2014。 アペラシオン:フロンサック。 土壌:粘土と石灰岩。 品種:メルロー–90パーセント。 カベルネフラン–10パーセント。 熟成:12ヶ月、30パーセントフレンチニューオーク

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ノート

目には深く濃いルビーレッド。 熟したブラックチェリーとフローラルの香りが混ざり合って鼻を誘い、洗練されたストロベリー/チェリー/オークの体験に興味をそそられ、次のおいしい感覚の目覚めへの欲求を生み出します。 アヒルの生ハムとチコリのサラダ、チコリー、エンダイブ、新鮮なイチジク、ピーカンのキャンディーと赤ワインのビネグレットソースを組み合わせてください。

3.シャトードゥラドーフィン2012。 アペラシオン:フロンサック。 土壌:粘土と石灰岩。 品種:メルロー–90パーセント。 カベルネフラン–10パーセント。 熟成:12ヶ月、30パーセントフレンチニューオーク。 除梗の前後に二重にソートされます。 次に、ブドウは重力でタンクに供給され、その後、ほとんど通気せずに1日間、10日あたり26倍以上の量を手動で汲み上げます。 20℃で20日間の発酵。 マセレーションとそれに続くマストの分離を伴う垂直プレス。 30バレルの醸造; 収穫の12%を樽でマロラクティック発酵させます。 オークの別々のバッチでXNUMXヶ月間熟成させます。

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ノート

セリーズは目を魅了し、ブラックベリーの果実は葉巻と混ざり合い、独特の香りを鼻に届けます。 味わいはフルでリッチで、思慮深く複雑な後味につながります。 パンローストした熟成フィレミニョンとスイスチャードの煮込み、にんじん、ポテトピューレ、トリュフソースを組み合わせます。

4.シャトードゥラドーフィン2003。 アペラシオン:フロンサック。 土壌:粘土と石灰岩。 品種:メルロー–90パーセント。 カベルネフラン–10パーセント。 熟成– 12ヶ月、30パーセントフレンチニューオーク。

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ノート

黒にトレンドの濃いダークルビーレッドが目を惹きます。 メルローは、ダークチェリー、プラムとスパイス(シナモン、ナツメグ)、フルーツを鼻に添えます。 味わいは、スパイスとダークチェリーのリキュールやデザートワインを彷彿とさせる食感です。 チョコレートケーキと塩味のアーモンドアイスクリームと組み合わせてください。

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先物

WineInvestment.comによると、ボルドーのワインがなければ、繁栄する世界的な高級ワイン投資市場は存在しなかったでしょう。 投資家はボルドーの歴史、その血統、文化的豊かさを考慮しており、ワインやシャトーに関心のある極東の投資家(企業や個人)にとってこの地域を重要なものにしています。

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個人的な楽しみ、ギフト、または投資を検討するためにシャトードラドーフィンのボトルを購入する場合でも、ボルドーワインは満足して感動します。 これらは、今すぐ購入して今すぐ飲むことができる、または雨の日を除いて飲むことができるワインです。

©Dr。ElinorGarely。 写真を含むこの著作権記事は、作者の書面による許可なしに複製することはできません。

 

著者,

エリノア・ギャレリー博士のアバター - eTN およびワインズ・トラベル編集長特別

Dr. Elinor Garely-eTNに特別で、編集長、wines.travel

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