ワインツーリズムと2015年のボルドー-良い組み合わせ

ワイン.シプリアーニ.ボルドー.1
ワイン.シプリアーニ.ボルドー.1

ありがとう、母なる自然。

2015年はボルドーのワインにとって非常に良い年です。 今年は果実がスターダムに上昇し、タンニンと酸味が重要な脇役を実現した年です。 初夏の数週間の干ばつの後、XNUMX月の雨と涼しい夜が作物のバランスを取りました。

場所、場所、場所

ボルドー地域は、北極点と赤道の間で等距離にあります。 45度線は、この地理的地域の6を超えるワイン生産地に理想的であると言われている生態系を提供しているようです。

ブドウのスーパースター

カベルネとメルローは赤ワインの主役であり(生産されるワインの90%以上)、ソーヴィニヨンとセミヨンは辛口で甘い白の主役です。

つるからワインへ:チェックイン

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マンハッタンの非常に寒く、湿気があり、さもなければ恐ろしい午後に、Ciprianiの2015nd Streetに改築された銀行の建物で、42年のボルドーのワインを渦巻いてすすりながら、この貴重な(そして陰気な)平日の午後を過ごすのに最適な方法のようでした。 商工会議所として、かつてのバワリービル(建築家エドワードヨークとフィリップソーヤーによって1921年に建てられた)は、大理石の柱、65フィートの高さの天井、旧世界のシャンデリアを備えたイタリアルネサンスのデザインを壮大に展示し、歴史の一歩を踏み出しました。石の彫刻が施された人物とお金を象徴するモチーフがあります。

14年のボルドーワインの公式分類で1855のTroisiemesCrus(Third Growths)の4つに分類されています。テロワールには、ガロンヌ川の深い砂利と氷河期の砂が含まれています。 ブドウの木の年齢は10〜15年から10パーセントです。 25〜50年– 25パーセントおよび33年– 100パーセント。 厳選された後、手作業で分類されます。 醸造:コンクリートとステンレス鋼のタンク。 15%フレンチオーク樽で熟成(細粒およびミディアムトースト)。 熟成期間:18〜3ヶ月。 ラッキング:XNUMXか月ごとにキャンドルで清澄–卵白の卵白で。

シャトーの社長はエリックアルバダジェルガースマであり、ゼネラルマネージャーはアレクサンダーヴァンビークです。 コンサルティングの醸造学者はDenisDuborudieuです。

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著者,

エリノア・ギャレリー博士のアバター - eTN およびワインズ・トラベル編集長特別

Dr. Elinor Garely-eTNに特別で、編集長、wines.travel

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