エドモンドデロスチャイルドワイン男爵:名前が物語であるとき

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ランチやディナーに完璧なワインを注文したり、ワインショップで正しい購入を決定したりするために、マスターオブワインを持っている必要はなく、認定ソムリエである必要もありません。 あなたがしなければならないのは男爵エドモンドデロスチャイルドワインのボトルを要求することだけであり、あなたはすぐにステータスを持ち、愛好家として認められます。

これらの優れたワインは、ロスチャイルド銀行家のフランス人メンバーであり、シャトー・ラファイト・ロスチャイルドの共同所有者であり、シオニズムの強力な支持者であるエドモンド・ベンジャミン・ジェームズ・デ・ロスチャイルド男爵(1926-1997)のアイデアとして始まりました(彼の貢献と支援はイスラエル国家の樹立の初期には非常に重要でした)。

エドモンド男爵は彼自身のワイン事業を営むことを決意したので、1973年に彼は休閑していた18世紀の財産であるCru BourgeoisSuperieurのChateauClarkeを買収しました。 長期的なビジョンを持って、彼は畑を片付け、新しい施設を建設し、ブドウ園全体を再設計して植え替え、新しい組織をCompagnie Vinicole Baron Edmond deRothschildと名付けました。 現在150ヘクタールがあり、メドックで最大のブドウ園のXNUMXつであり、リストラック・メドックのアペラシオンの証でもあります。 現在、会社の利益には、ボルドー、スペイン、アルゼンチン、南アフリカ、ニュージーランドのブドウ園が含まれています。

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概要

Compagnie Vinicole Baron Edmond de Rothschildのワインコレクションは、最近、マンハッタンのWestsideホテルでワインの購入者とジャーナリストに紹介されました。

キュレーションコレクション

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1.シャトークラーク2001。アペラシオン:リストラックメドック。 品種:メルロー-70パーセント、カベルネソーヴィニヨン-30パーセント。 テロワール:石灰岩と粘土の丘。 ブドウ園の年齢:30歳。 重力による評価、冷浸軟化、木製の大桶とステンレス鋼のタンクでの醸造。 ポンピングオーバーとピジャージュ(フランス語:パンチダウン)。 新しいフレンチオーク樽でのマロラクティック発酵によるタンク内の微量酸素化。 2つ星を受賞:Le Guide Hachette des Vins、2005年。

最初のブドウの木は、12世紀にヴェルタイユ修道院のシトー会修道士によって植えられました。 騎士のトビー・クラークは1818年に土地を取得し、1973年にエドモンドデロスチャイルド男爵に買収されるまでクラーク家に残りました。

これは彼らのトップクラスのワインであり、メドック南部地域のゴールドスタンダードと見なされています。 ブドウは低収量の区画から手作業で収穫され、選別され、保管され、重力によってタンクに運ばれます。 ブドウの木は除草剤を使用せずに機械的に除草されます。 列の間では、草や穀物が砕かれ、広げられるか、埋められます(緑肥)。ワインは主に新しい樽で熟成され、14〜18か月間熟成されます。

注:グラスに入ったガーネットにブラックチェリー、バニラ、オークの香りがします。 味わいは、ドライオークのタンニンで和らげられたフレッシュな酸味の熟した果実味。

焼き肉やフランスチーズと合わせて。

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2. Flechas de los Andes Gran Corte、Vista Flores2007。アペラシオン:アルゼンチン、メンドーサ州ウコバレー、ボルドーを拠点とするLurton(Gran Lurton)、Dassault、Rothschildなどの国際的な先駆者にとって魅力的な地域。 品種:マルベック– 60パーセント、シラー– 30パーセント、カベルネフラン–10パーセント。 テロワール:アンデス山脈の花崗岩、砂、砂利。 ブドウ園の年齢:17歳。 重力の流れで満たされたバット。 ステンレス鋼タンクでの冷浸軟化と発酵。 新しい樽で24ヶ月熟成。

注意:

目には–濃い濃い紫。 ノーズは、ドライブラックベリーとプラム、ブラックチェリーコーラ、チャコール、レザーとクローブ、バニラとオークを見つける。 味わいは、チェリータルトの経験とフルーツと木の複雑な経験を楽しんでいます。 しっかりとした熟したタンニンで酸味が良い。

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牛肉、子羊肉、鹿肉、ハードチーズと組み合わせてください。

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3. Les Laurets Baron2010。アペラシオン:PuisseguinSaint-Emilion。 品種:メルロー-80パーセント、カベルネフラン-20パーセント。 テロワール:石灰岩と粘土。 ブドウ園の年齢:33歳。

葡萄は手作業で摘み取られ、選別され、発酵されます。 4ヘクタールのChateaudesLauretsプロパティから最高の86ヘクタールから選択されたメルローから主に作られました。 それは優雅さと個性の微妙な組み合わせを提示します。 樽で16〜18ヶ月熟成させた木製の大桶とステンレス鋼の大桶でのワイン造り。

注:目には、強烈なアメジスト。 鼻は、自然の酸味とタンニンを持つサクランボ、ラズベリー、プラムを見つけます。 味わいはフルーティーで、柔らかなタンニンで構成されており、心地よい後味につながります。

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ロブスター、グリルした肉、黒トリュフ、熟成チーズと組み合わせてください。

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4.ルメルルブランドゥシャトークラーク2016。アペラシオン:ボルドー。 品種:ソーヴィニヨンブラン– 70パーセント、ソーヴィニヨングリ– 10パーセント、セミヨン-10パーセント、ミュスカデル–10パーセント。 テロワール:石灰岩と粘土。 ブドウ園の年齢:30歳。 ルメルル

ブランは19世紀(1890年)以来、シャトークラークの遺産の一部です。

ワイン造り:直接圧搾は、粕でラッキング、発酵、熟成を行う必要があります。新しいオーク樽で20パーセント、ステンレス鋼の大桶で80パーセントです。 ジュースは重力によって移動し、各小ロットはそれに応じて調整された発酵で別々に処理されました。 熟成:樽で6分のXNUMX、残りはXNUMXヶ月間温度管理された大桶で。

注:金色のハイライトがたくさんある目には黄緑色。 香りはフレッシュでフルーティーで、ライム、グレープフルーツ、白桃があります。 味わいは花や果物を見つけます。

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キングエビ、サラダ、白身の肉と組み合わせてください。

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5. Flechas de los Andes Gran Malbec2009。アペラシオン:ビスタフローレス。 品種:マルベック– 60パーセント、カベルネフラン– 20パーセント、シラー–20パーセント。 テロワール:アンデス山脈の花崗岩、砂、砂利。 ブドウ園の年齢:17歳。 賞:2012年:アルゼンチンのワイン–シルバー; 2011:Mundus Vini –シルバー。

注:目は暗いセリーズに喜んでいます。 鼻はブラックベリー、ミネラル、砕石、スミレを発見します。 味わいは、黒い果実に由来する酸とタンニン、そしてワインの甘さを制御する苦いチョコレートを見つけます。

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グリルした肉、チョコレート、赤いフルーツのデザートと組み合わせてください。

オリーブオイル

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ロスチャイルドビグネロンエクストラバージンオリーブオイル

もう一度、ロスチャイルドの名前は名声とともに品質をもたらします。 オリーブは熟成期を通して収穫されます。 ブレンド:フラントイオオリーブ(トスカーナオイルの主な品種)の90%とコラティーナ(コショウの風味を加える)の19%。 冷抽出は、清潔で新鮮な風味につながります。

注:パステルカラーのエッジが目に見える明るいイエローゴールド。 香りはレタスとクルミの香りを発見します。 味わいはカリカリの白胡椒のフィニッシュで喜ばれます。

善を行うことによってうまくやっている

ベンジャミン・ド・ロスチャイルドと彼の妻であるアリアンは、ワイン帝国を拡大し続け、信頼性と環境への敬意に根ざした高品質のワインに対する高い基準をもたらしています。 家族はワイン造りの遺産を保護し、促進することに取り組んでいます。

2008年以降、ベンジャミンデロスチャイルドは大学(コロンビア、ケンブリッジ、ブール、ヘブライ大学を含む)に貢献し、家族の財団は社会起業家プログラムに焦点を当てています。

プログラムが含まれます:

•スケールアップはです。 拡大の過程にある社会的に革新的な企業のために、彼らにサポートだけでなく、戦略的および財政的指導、学術的専門知識、投資家とビジネス専門家のネットワークへのアクセスを提供します

•アリアンヌドロスチャイルドフェローシップ。 ソーシャルイノベーターの大西洋横断ネットワーク。

©Dr。ElinorGarely。 写真を含むこの著作権記事は、作者の書面による許可なしに複製することはできません。

著者,

エリノア・ギャレリー博士のアバター - eTN およびワインズ・トラベル編集長特別

Dr. Elinor Garely-eTNに特別で、編集長、wines.travel

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