ニューヨーカーのように飲む

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あなたがニューヨークに住んでいる、ニューヨークで働いている、またはニューヨークでビジネスをしているなら、注文するのに適切な飲み物はXNUMXつだけです…ニューヨーク州のワイン。

ニューヨーク州のワイン

ニューヨークのブドウ、グレープジュース、ワイン産業は、ニューヨーク州に年間4.8億ドル以上の経済的利益をもたらしています。 1,631の家族経営のブドウ園があり、400以上のワイナリーがあり、175,000,000億408万本のワインを生産し、州税と地方税で2012億19.8万ドルを生み出しています(www.newyorkwines.org)。 ニューヨークのワイナリーもニューヨーク州の輸出に貢献しており、XNUMX年にはニューヨーク州で生産されたワインのXNUMX%が輸出されました。

ワイナリーと衛星運用は、5.9年に2012万人以上の観光客を魅了し、401億6400万ドル以上を費やしました。 観光産業(ワイナリー、ホテル、レストラン、小売、運輸を含む)は、州に213以上の仕事を提供し、合計60億XNUMX万ドル以上の賃金を支払っています。 観光客は農場のワイナリーにとって特に重要であり、消費者への直接販売はワインの総販売量の約XNUMXパーセントを占めています。

ワイナリー業界は約62,450人を直接雇用しており、ワイン業界の経済的活力に依存して商品やサービスを提供するサプライヤーおよび補助業界でさらに14,359人の雇用を生み出しています。

101,806を超える仕事がワイン産業に関連している可能性があり、これらの職位は平均して年間賃金と手当で51,100ドルです。 ワイン産業が主導する直接的、間接的、および誘発された経済活動によって生み出された総賃金–5.2億ドル。

ニューヨーク州のワインとワイナリー(キュレーション)

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ワイン&グレープ財団が主催する最近のロックフェラーセンター/レインボールームワインイベントで、組織の事務局長であるサムフィラーは、次のように述べています。国内で最も古いワイン産地。」 NY Drinks NY Grand Tastingの目的は、「…ニューヨークのワインと料理の風景の多様性、芸術性、アクセスしやすさを紹介することです。」

第8回NYドリンクNYグランドテイスティングは、州全体の約200のワイナリーから50以上のワインへのアクセスを提供しました。

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  1. キューカ湖のブドウ園。 2017.ターキーラン。 ヴィニョール(フィンガーレイクス)

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キューカ湖の南端の上の斜面に位置するこのワイナリーは、3年(カベルネフランとヴィニョールを表す)から50年以上のブドウ(レオンミロとデラウェアのブドウを表す)までの若いビニフェラと古いハイブリッド植栽を展示しています。 。

フィンガーレイクスのおかげで、ブドウ園は素晴らしい果実を生み出します。 夏の暑さは湖によって保持され、冬のブドウ園の極端な寒さを和らげます。 春が近づくと、極寒の海は温暖化する気温を和らげ、芽の破壊を遅らせ、霜害のリスクを減らします。

テロワールは、氷河に覆われた岩、砂、シルト、粘土の氷河混合物であり、Keuka Lakeの上の低い斜面に堆積し、ブドウの木のバランスと健康に不可欠な排水を提供します。

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ステイシー・ニュージェント

オーナーはメル・ゴールドマン、ワインメーカーはスタシ・ニュージェントです。 ニュージェントはコーネル大学に通い、カリフォルニアで遺伝学の大学院の仕事をしました。 彼女は転職し、カリフォルニア大学デービス校のワインプログラムに入学し、ブドウ栽培とワイン醸造学の修士号を取得しました。 ニュージェントは、イタリアのオルネライアを含む高く評価されているワイナリーと協力してきました。 ハーディーズティンタラワイナリー、南オーストラリア; カリフォルニア州ソノマのウィリアム・セリエム。 Keuka Lake Vineyards(2008)に入社する前は、Lamoreux Landing WineCellarsでワインメーカーを務めていました。

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持続可能な農業の実践は、ヴィニョールを私たちの注意を引きます。 ブドウはSeibleとPinotde Cortonを横断することによって作られ、Finger Lakesと関連があり、砂利の土壌(氷河のティル)でよく育ちます。

注:Keuka LakeVineyards。 2017ターキーランヴィニョール

明るい金髪の目には、レモン、蜂蜜、緑のブドウ、甘いオレンジ(レモンとオレンジ)が鼻に添えられ、口蓋は軽い酸味で甘さを和らげた柑橘類やその他の果物を楽しんでいます。 シーフードカレー、バッファローチキンウィング、コショウ、スイスチーズと組み合わせてください。

  1. レッドニュートセラーズ。 2006年。レガシィ。 ナイアガラクリームシェリー(ニューヨーク州ヘクター)

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フィンガーレイクス地域のセネカ湖(ヘクター、ニューヨーク)の東側に位置するワイナリーは、1998年にデビッドとデブラホワイティングによって開始され、1998年のヴィンテージでは、シャルドネ、リースリング、ビダ、カユガ、カベルネフラン、カベルネソーヴィニョンの1200ケースが生産されました。とメルロー。 最初の白ワインは1999年XNUMX月にリリースされました。

ホワイティングは、フィンガーレイクス地域でトップのワインメーカーの20,000つと見なされています。 レッドニュートセラーズの現在の生産量は約XNUMXケースで、白ワインはリースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノグリなどの芳香性の品種に焦点を当てています。 CIRCLE Rielsingは最も人気があり、広く流通しているワインで、クラシックなフィンガーレイクススタイルで作られ、タンジェリンとスイカズラ、柑橘類と桃の味わいをヒントにしています。

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ケルビーラッセル

ケルビーラッセルはレッドニュートのヘッドワインメーカーであり、寒冷気候の白ワインの専門家と見なされています。 東海岸の変動する気候のおかげで、彼は「完璧なワイン」の検索は「偽りの偶像」であることを認識し、ワインメーカーの役割は「…ワイナリーに入ってくるものを最高のものに巧みに導くこと」であることに気づきました。可能な限り、その年の最も正直な表現です。」

ハーバード大学(2009年のクラス)では、ラッセルは政府を専攻し、経済学を副専攻し、グリークラブのメンバーであり、彼のキャリアはオーケストラの管理につながる道をたどると考えていました。 トスカーナでの留学経験の中で、彼はワイン作りの芸術と科学を発見しました。

卒業後、リンカーンセンターでのジャズの仕事が実現しなかったとき、彼はフォックスランヴィンヤーズを訪れ、面接を受けたと思いました。 スタッフは収穫で忙しかったので、シャベルを渡され、「クラッシュパッド」を手伝う機会を提供しました。 これは彼の無給のインターンシップの始まりであり、彼はインターンとしてニュージーランドとオーストラリアで冬を過ごし、フィンガーレイクスで秋を過ごすようになりました。

2012年の彼の最初の給与ポジションは、アシスタントワインメーカーとしてのレッドニュートでした。 共同創設者兼ワインメーカーであるデビッド・ホワイティングは、ラッセルをワインメーカーの責任者に昇進させました。残りは歴史です。 彼は現在、レッドニュートのハウススタイルとリザーブを監督し、ドライローズからオーストラリアスタイルのドライリースリングまで、小ロットのワインに焦点を当てた独自のケルビージェームスラッセルラベルを開発しています。

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注:レッドニュートセラー。 2006レガシィ。 ナイアガラクリームシェリー(ナイアガラブドウ)

ナイアガラのブドウは、熟成したソレラシェリーに成長し、複雑な味わいを生み出します。

目には明るい黄金色(水仙を考えてください)で、鼻は蜂蜜、レーズン、オレンジ、アプリコット、黄色いリンゴ、スパイスのヒントを拾います。 はちみつ、レモン、スパイスをお届けし、絶対に美味しく仕上げます。 デザートコースとして、またはブルーチーズとパテとのペアリングに最適です。

  1. ダミアーニワインセラーズ(DWC)

DWCは、省エネを専門とするコーネル大学のエンジニアであるLouDamianiとPhilDavisによって開始されました。 ダミアーニはワイン造りに興味を持っていて、彼の教育は工学に切り替える前に食品科学の分野で始まりました。 1990年代に彼はワイン造りを研究するために戻り、フィル・ハズリットの下で指導を受けました。

1996年、ダミアーニはカベルネフランとメルローを植えたいと考え、古くからの友人であり大学時代の友人であり、ブドウ栽培家でもあったフィルデイビスを訪ねました。 彼らはプロジェクトを開始し、1997年にハズリットはハイブリッドブドウ園を撤去し、カベルネ・ソーヴィニヨン、ピノ・ノワール、メルローを植えました。 2003年に彼らのブドウ園が生産を開始したとき、次のステップは世界クラスの赤ワインを作ることでした。

ダミアーニは2003年から2011年まで主任ワインメーカーであり、DWCの伝統を継続し改善するためにフィルアラスを訓練しました。 2007年にGlennAllenはビジネスコンサルタントとして参加し、後に企業のパートナーになりました。 現在、DWCには40つの主要なブドウ園があり、ブドウの木の下に約XNUMXエーカーの土地があり、イベントを主催する小売店である新しいテイスティングルームがあります。

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フィラデルフィア出身のPhilArrasは、2003年にコーネル大学に通うためにフィンガーレイクスに移り、哲学と政治学を専攻しました。 ワイン鑑賞のクラスに触発されて、アラスは彼のキャリアの焦点をワイン造りに変えました。 彼は2009年にアシスタントワインメーカーとしてダミアーニワインセラーズに雇われ、「仕事中」のトレーニングを始めました。 2012年、アラスはヘッドワインメーカーになりました。

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注:ダミアーニワインセラー。 NVマレシャルフォシュ「ヴィーノロッソ」フィンガーレイクス。 (品種は、GoldrieslingとVitis riparia / Vitis rupestrisの交配、またはGamayNoirとVitisripariaの交配– Oberlin 595の場合があります)。

目には深いルビー色、トマトのアンダートーンがプラムやアプリコットのノートと並んで流れ、タンニンは非常に柔らかくて不明瞭です。 ペアリングには、パスタ、バーベキュー、スモークゴーダチーズが含まれる場合があります。

  1. のどが渇いたフクロウワイン会社。 2017.トラミネット

テッドカップは、150年にカユーガワイントレイルを始めた先駆者であるロバートアンドメアリープランから、カユーガ湖の2001エーカーの間口を購入しました。2001年から2002年にかけて、サースティフクロウのワイン製造施設とテイスティングルームの建設を開始しました。 2002年、ショーンキメと協力して、カベルネソーヴィニヨン、シラー、ピノノワール、マルベックを植えました。 2002年にワイナリーへの扉が開かれたとき、サースティフクロウは1200ケースを生産していました。

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ジョン・カップ、社長

今日、サースティフクロウは、ガバナーズカップやリースリングのジョンローズ賞など、受賞歴のあるワインの代名詞です。 ピノノワールは、テイスターズギルド国際コンクールで最高評価の北米ピノを獲得しました。 のどが渇いたフクロウは、マルベックとシラーのほか、ブレンド、赤、白、アイスワインを生産しています。

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ショーン・キメ

ワインメーカー兼ブドウ園のマスターであるショーン・キメは、ニューヨーク州ロムルス出身で、モリスビル大学とコーネル大学に通っていました。 キメは14歳で農業に従事し始め、初期のフィンガーレイクビニフェラ栽培者の2人とXNUMX年間働いた後、ワイン造りを始めました。

のどが渇いたフクロウの目標は、「…年に基づいてブドウ園とワイン造りに変更を加え、私たちの地域だけでなく成長期を反映したワインを生産することです…。 フィンガーレイクス出身の私は、世界のどの地域にも匹敵する涼しい気候の品種を生産しているという事実を誇りに思っています。」

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注:のどが渇いたフクロウワイン会社。 2017トラミネット(ゲヴュルツトラミネールとジョアンヌセイブ23.416の交差点)。

目には、黄金色のハイライト。 香りはアプリコット、桃、梨、蜂蜜、新鮮なレモン、フローラル(特にバラとチューリップ)と少しのスパイスを見つけます。 味わいは柑橘類とレモン、オレンジと少しの土で楽しまれます。 後味は軽い酸味をもたらし、興味深いデザートワインになります。

鶏肉、豚肉、子牛肉、チェダーチーズ、フォンティーナチーズ、グリュイエールチーズのスパイシー/甘酸っぱいソースと組み合わせてください。

  1. ベンマールワイナリー。 2015バコノワール。 ハドソンリバーバレー

ベンマール(スレートヒル)ワイナリーはニューヨーク州マールボロにあり、37エーカーの広さで、アメリカで最も古いブドウ園と見なされています(ニューヨークファームワイナリーのライセンス番号1を保持しています)。 1957年から2003年にかけて雑誌のイラストレーターからワイン醸造業者に転向したマーク・ミラーが所有していました。 2006年にビクター・スパッカレッリがブドウ園を購入し、マシュー・スパッカレッリは現在ワインメーカーです

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17世紀には、ニューヨーク州ニューパルツでフランスのユグノーによってワインが作られていました。 アンドリュージャクソンケイウッドは1800年代初頭に彼のブドウ園を始めました。 コミュニティはマールボロの村として法人化されました。マールボロの村は、その主要な作物(1788年)を記念してその印章に刻まれたブドウの房です。

ケイウッドは、新しいブドウ品種の開発において重要なブドウ栽培者および指導的権威となりました。 ミラー家は1957年にケイウッドの資産を購入し、ベンマールと改名しました。 2006年にSpaccarelli家によって購入されました。 彼らは多くの放棄されたブドウ園を植え替え、土地を改装し、実験の伝統を引き継ぎ、トラミネットや旧世界のブドウのような新しいハイブリッド品種を植えました。

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注:ベンマールワイナリー。 2015バコノワール。 ハドソンリバーバレー

農園で栽培された果実から作られたバコノワールは、ダークプラムの色合いを目にし、ダークプラム、スギ、セージのアロマを鼻に届けます。 味わいには、スパイスの香りがするブラックベリーのフレーバーがあります。 タンニンはそれにおいしい構造を与え、仕上げはスパイスとブラックベリーの果実を提供します。 ベンマールは50年間バコノワールを生産してきました。 ローストポーク、パスタとミートソース、ビーフバーガーとブルーチーズの組み合わせ。

NYドリンクNYイベント

エレガントなレインボールーム@ロックフェラーセンターは、ニューヨークドリンクニューヨークイベントの会場でした。 重要なワイン貿易イベントとして、何百人ものワインの買い手、売り手、ソムリエ、ワイン教育者、作家が集まり、ニューヨーク州で生産されたさまざまな高品質のワインを体験しました。

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含まれる区別のワイン:

ブラザーフッドワイナリー

ブラザーフッドワイナリーは、アメリカで継続的に運営されている最古のワイナリーであり、ハドソンバレーで180年間ワインを生産しています。 これは、東海岸で最も近代的なワインの瓶詰め施設の1.5つであり、年間90万ケースの容量があります。 特集されているワインの流れは、低カロリー(グラスあたり約XNUMXカロリー)に焦点を当てています。

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グレノーラワインセラーズ

グレノーラワインセラーズは、スパークリングワインとリースリングを中心に40年以上にわたって受賞歴のあるフィンガーレイクスワインを生産しており、13つのフィンガーレイクスの1977の生産者からブドウを調達しています。 グレノーラはセネカ湖に最初のワイナリーをオープンしました(XNUMX年)。

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ソルトバードセラーズ

ロビン・マッカーシーは、2014年にスタートしたソルトバードセラーズのオーナー兼ワインメーカーであり、ユニークな海上テロワールに基づいて、ステンレス鋼ソーヴィニヨンブラン、ミグラタスバレル発酵ソーヴィニヨンブラン、ステンレス鋼シャルドネを開発しました。

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ホスマーワイナリー

Hosmerワイナリーはフィンガーレイクスのカユーガ湖にあります。 ブドウの植え付けは1970年代にさかのぼり、古典的なヴィニフェラの植え付けの初期の実験は1985年に始まりました。70エーカーの敷地には、リースリング、シャルドネ、カベルネフラン、フランス系アメリカ人のハイブリッド品種が含まれます。

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追加情報:@NYWineGrapeFdnおよびNYWineGrapeFdn

©Dr。ElinorGarely。 写真を含むこの著作権記事は、作者の書面による許可なしに複製することはできません。

著者,

エリノア・ギャレリー博士のアバター - eTN およびワインズ・トラベル編集長特別

Dr. Elinor Garely-eTNに特別で、編集長、wines.travel

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