普通のホテルはありません:セントレジスは社会問題に新しい解決策を提供します

「熱、光、フィルターなどのこれらすべての配置には、必然的に最も精巧な組織が必要です。その洞察から、セントレジスのチーフエンジニアにはXNUMX人のスタッフがいるという事実がわかります。 蒸気船のストーカーのように、彼らの存在は彼らがいない場合にのみ目立ちます。 地表の下には、ホテルの運営に必要なエンジン、ボイラー、ダイナモ、製氷機などの迷路と、大量の食料とワインの保管に捧げられたXNUMXつの物語があります。 機械室には最新の機械が装備されており、科学の世界ではこれまでに建設されたものよりもはるかに優れていると考えられています。

ホテルの実用的な特徴は、キッチンとワインセラーにあることは明らかです。適切な設備がなければ、最高のシェフは、特に何百人もの人々の要求に同時に、特に注意を払って対応しなければならないサービス時間には無力です。各ゲスト。 セントレジスのモットーは、「キッチンはホテルの魂です。 キッチンが間違っていると、すべてが間違っています」–床は大理石で、壁と天井はタイル張りで、カウンターはガラスでできており、傷みやすいものや清潔に保つのが難しいものはありません。 作業のすべての段階に特別な場所があります。 魚料理人、スープ料理人、ロースト料理人、パティシエにはそれぞれ本部があり、一般的に言えば、労働者がいます」とハーン氏は言います。 ホテルの各フロアには、ダムウェイターを備えたサービスパントリーがあり、客室で夕食を提供している間、食べ物を温かく保つために必要なすべてのものがあります。すべてのパントリーが提供されます。 セントレジスは、ディナーで友達を楽しませたい常連客にもケータリングを提供する機能を備えているため、 これは大きな利点です。」

アスター大佐は、19人の子供をもうけた妻のアヴァアスターと離婚した後、48歳の女性マデリーンと結婚してニューヨーク社会に衝撃を与えました。 彼はニューヨークを離れてヨーロッパに向かった。 残念ながら、彼の帰りの旅は運命のタイタニック号で、彼は若い妻のために救命ボートの座席をあきらめました。 彼は最後に、犬を船の犬小屋から解放しようとして生きているのが見られました。 XNUMX歳のとき、ジョン・ジェイコブ・アスター大佐は彼の悲劇的な死を迎えました。 彼の息子のヴィンセントは後にホテルをベンジャミンN.デュークに売却しました。ベンジャミンN.デュークは、XNUMX階建ての増築を行い、有名なセントレジスの屋根とチャインの装飾が施されたサールキャセイを作成しました。 どちらのスペースも、最も有名で権威のあるパーティーのいくつかを主催しました。

マックスフィールドパリッシュに50,000ドルが支払われた「コオル老王」の壁画は、1902年に42丁目とブロードウェイにあるニッカボッカーホテルに委託されました。 それは禁止期間中にラケットとテニスクラブに持ち込まれました。 廃止後、セントレジスに行き、1934年に、もともと「真鯛カクテル」と呼ばれていたブラッディマリーの誕生を見下ろしました。

第二次世界大戦後、セントレジスは1966年にITTシェラトンコーポレーションオブアメリカが買収するまで、他の一連の所有者を経験しました。この時点で、ホテルにはキングコールグリル、オークルーム、ラボイトの14つのレストランがありました。ルッサ、そしてセントレジスルーム。 遅い夕食とダンスのために、エキサイティングな夕食のナイトクラブ、メゾネットがありました。そして、それは素晴らしいメニューを持っていて、カウント・ベイシー、ウディ・ハーマンとケイ・バラードのような芸能人を特色にしました。 有名人、政治家、世界の人物に人気がありました。 有名なゲストの中には、アルフレッド・ヒッチコック、ビング・クロスビー、ダリル・ザナック、ジュディ・ガーランド、ライザ・ミネリ、エセル・マーマン、ダスティン・ホフマン、トニー・カーティス、ヴィダル・サスーン、トニー・ベネット、アポロXNUMX号の宇宙飛行士がいました。

3年1975月75日、セントレジスはメーブルマーサーのXNUMX歳の誕生日にブラックタイの夕食ダンスを主催しました。 出演者の中には、マーガレット・ホワイティング、シルビア・シムズ、ジュリアス・モンク、ジミー・ダニエルズ、ブリックトップがいました。 ゲストには、フランク・シナトラ、ボビー・ショート、ペギー・リー、ブロッサム・ディアリー、アイリーン・ファレル、レオンティン・プライスなどが含まれていました。

ホテルは、1年1988月XNUMX日にニューヨーク市歴史建造物保存委員会によって、次の「調査結果と指定」で指定されたランドマークとして宣言されました。

この建物の歴史、建築家、その他の特徴を注意深く検討した結果、ランドマーク保存委員会は、セントレジスホテルが開発、遺産の一部として特別な性格、特別な歴史的および美的関心と価値を持っていることを発見しましたニューヨーク市の文化的特徴。

委員会はさらに、その重要な特質の中で、セントレジスホテルが建設されたとき、市内で最も豪華なホテルのXNUMXつであったことを発見しました。 それは、家族がニューヨークで最初の高級ホテルを建てたジョン・ジェイコブ・アスターから依頼されたものです。 そのエレガントなボザール様式のファサードは、Trowbridge&Livingstonの著名な建築事務所によって設計されました。 セントレジスホテルは、他のホテルとともに、XNUMX番街が高級な低層の住宅街から高層ビルのファッショナブルな商業道へと変貌したことを告げました。 それは、スローン&ロバートソンの会社によるセントレジスへのその後の追加は、元のボザール様式のデザインを巧みに補完し、XNUMX番街のこのセクションの建築ファブリックの最も重要な要素のXNUMXつであり、その洗練されたものに大きく貢献していますキャラクター。

おそらく、これ以上の説明はありません セントレジスホテル オリジナルの1905年のハードカバーの販促本に登場したものよりも:

「しかし、実際には、味は物事の適切な関係をつかむ能力にあり、この点でセントレジスは卓越しています。 目に向けられた言葉で、周囲はゲストに家にいて快適になるようにとの誘いを綴っています。 その効果はアイミュージックと呼ばれるかもしれません。」

スタンレーターケル| eTurboNews | | eTN

スタンリーターケル ナショナルトラストフォーヒストリックプリザベーションの公式プログラムであるHistoricHotels ofAmericaによって2020Historian of the Yearに指定され、以前は2015年と2014年に指名されました。Turkelは米国で最も広く公開されているホテルコンサルタントです。 彼はホテル関連の事件の専門家証人としてホテルコンサルティング業務を運営し、資産管理とホテルフランチャイズコンサルティングを提供しています。 彼は、アメリカンホテルアンドロッジングアソシエーションの教育研究所からマスターホテルサプライヤー名誉として認定されています。 [メール保護] 917-628-8549

彼の新しい本「GreatAmericanHotel ArchitectsVolume2」が出版されました。

その他の出版されたホテルの本:

•グレートアメリカンホテリエ:ホテル業界のパイオニア(2009)

•長持ちするように建てられた:ニューヨークの100年以上前のホテル(2011年)

•長持ちするように建てられた:ミシシッピの東にある100年以上前のホテル(2013)

•ホテルメイヴンズ:ルシウスM.ブーマー、ジョージC.ボルト、ウォルドルフのオスカー(2014)

•GreatAmerican Hoteliers Volume 2:ホテル業界のパイオニア(2016)

•長持ちするように建てられた:ミシシッピの西にある100年以上前のホテル(2017)

•HotelMavens Volume 2:Henry Morrison Flagler、Henry Bradley Plant、Carl Graham Fisher(2018)

•グレートアメリカンホテルアーキテクツボリュームI(2019)

•HotelMavens:第3巻:Bob and Larry Tisch、Ralph Hitz、Cesar Ritz、Curt Strand

これらの本はすべて、AuthorHouseにアクセスして注文できます。 stanleyturkel.com そして本のタイトルをクリックします。

著者,

スタンリー・ターケルのアバター CMHS ホテルオンライン.com

スタンリーターケルCMHSホテル-online.com

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