正解はボルドー2016です

ボルドー2019.1-2
ボルドー2019.1-2

あなたは最高のフランスワインと2を知っていますかnd フランスで最高の目的地? あなたがボルドーと言ったら–あなたは正しいでしょう! ボルドーのワインは地球上で最高のワインであるだけでなく、この街はフランスでXNUMX番目に人気のある目的地です(パリがXNUMX位です)。

現時点では、ボルドーには約7500の異なるシャトーがあり、120,000の異なるアペラシオンに植えられた296,596万ヘクタールまたは60エーカー以上のブドウをカバーし、ヴィンテージあたり約900億本のワインを生産しています。

左と右の違い

左岸。

最初の成長ボルドーに加えて、1855つを含むメドックの他の2分類ボルドーワインnd、3rd、4th そして、5th 成長は左岸からです。 これは、CruBourgeoisとして分類されている200以上のシャトーの場所です。 ワインはこの地域で何千年もの間生産されていましたが、ローマ人のおかげで、18年に本格的にワインの栽培が始まりました。th 世紀。 この地域は自然の排水があり、大西洋とジロンド川からの水へのアクセスがあり、テロワールは砂利、石、砂、石灰岩、粘土質の土壌が混ざったなだらかな斜面が特徴です。 認識できる名前には、ムートンロスチャイルド、オーブリオン、ラファイトが含まれます。 左岸のAOCには、メドック、グレイブス、サンテステフ、ポイヤック、サンジュリアン、ソーテルヌ(エレガントな白いデザートワイン)が含まれます。

左岸は、タバコ、シガーボックス、土、森のノートを取り、よく熟成するカベルネソーヴィニヨンで有名であり、タンニン、男性的で高価である可能性が高いとよく言われます。

近くのアペラシオンは、以前はグレイブスとして知られていたペサックレオニャンです(1987年以前)。 土壌は、砂利ベースの土壌から優れたエレガントで洗練された香りのワインを生み出します。 このアペラシオンは、辛口の白ボルドー、主にソーヴィニヨンブランとセミヨンでも知られています。

右岸。

ライトバンクのワインは、贅沢で、絹のようで、豊かで、退廃的であると言われています。 右岸のブドウ園は、多くの場合、平均5ヘクタールの広さと家族の家に近いです。 有名なワイン生産者には、ポムロールとサンテミリオンが含まれます。

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メルローは右岸で栽培されている最も人気のあるブドウで、カベルネ・フランとプチ・ヴェルド、マルベックとカベルネ・ソーヴィニヨンを生産しています。 結果はより柔らかく、より豊かでタンニンが少なくなります。 テロワールには、石灰岩、砂利が少なく、粘土が多い(メルローが好む)。 右岸のAOCには、ポムロール(900の生産者)、サンテミリオン、マルゴー、ブール、ブライが含まれます。

ぶどう品種

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メルロー (Blackbirdを意味するフランス語のmerleに由来する場合があります)。 プラム、ラズベリー、フルーツ、スパイス、シガーボックス、チョコレート、皮革、オークのスモーキーな香り。 すべての植栽の100パーセントはメルローです。 成長しやすいこのブドウは、カベルネ・ソーヴィニヨンよりも早く熟します。 若いうちにワインは美味しいです。 最も高価なボルドーワインであるXNUMX%メルローのペトルスを考えてみてください。

 

カベルネ・ソーヴィニヨン。 ブドウの王と見なされます。 ボルドーでXNUMX番目に植えられているブドウ品種。 ブレンディングパートナーには、メルロー、カベルネフラン、プチヴェルドが含まれます。 アロマには、ブラックカラント、カシス、青ピーマン、タバコ、皮革、肉質とスパイス、オークのスモーキーさが含まれます。

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カベルネ・フラン。  メルローまたはカベルネソーヴィニヨンとのブレンドパートナーとして使用されます。 ラズベリー、プラム、バイオレット、ブラックカラントの葉の香り。

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ソーヴィニヨンブラン。 フレッシュでクリスピーなボルドーブランの主なブドウ。 オークのあるリッチでコクのあるワインが目標の場合は、セミヨンとブレンドすることができます。 アロマには、ニワトコ、グーズベリー、グレープフルーツ、ピーチが含まれます。

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セミヨン。 ボルドーで乾樽発酵させた美味しいスイーツワインのメイングレープ。 ハニーとナッツのフレーバーは、熟成とともに発達し、ソーヴィニヨンブランとブレンドすることで、経験を明るくし、活気づけます。

ワインノート。 最近の2019ニューヨークグランクリュドボルドーで発表された数百からキュレーション

2016シャトーラルーヴィエール。 85パーセントのソーヴィニヨンブラン、15パーセントのセミヨン。 バトネージを使用したフルリーの10%の新しい樽で30ヶ月熟成(落ち着いたリーをワインに戻します)。

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カナダ人は17年以来このワインを楽しんでいますth 世紀。 18年にth 世紀のワインはロシアの食卓で見つけることができました。 ラ・ルビエールは、グレイブスで最高の辛口白ワインのXNUMXつであり、ペサック=レオニャンのアペラシオンのワインをよく表しています。

ワインノート: 目に金色の輝きを放つ淡い白いブロンド。 香りはグレープフルーツとバラの独特の閃光に加えて、桃、ライムとネクタリン、蜂蜜とスイカズラ、柑橘類とトロピカルフルーツ、わずかに松とスモーキーな香りがあります。 しっかりと構成され、バランスが取れており、味わいには力強いミネラル感があります。 長く美味しい後味。 蒸しサーモン、チキン、キッシュと組み合わせてください。

2016シャトーランゴアバートン。 57パーセントのカベルネソーヴィニヨン、34パーセントのメルロー、9パーセントのカベルネフラン。 高齢者。 18ヶ月; 60パーセントの新しいバレル。

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このシャトーは1821年にヒューバートンによって購入されました。それ以来、このホテルは家族の中に残っています。 今日、リリアン・バートン・サトリスは不動産とワイン商社を管理しています。 ブドウ園は、アペラシオンのサンジュリアンの南に位置し、その優雅さ、魅力、繊細な味わいで知られています。

ワインノート: 目には、ダークベルベットのルビーレッドがほぼ豪華なブラック/パープルにトレンドしています。 香りは古いバラ、湿った土と古びた革、エクスプレッソ、ハーブとスパイスを見つけます。 フルボディで、タンニンとバニラが味わいの複雑さを高めています。 ローストビーフと一緒に寒い冬の夜に最適です。

2016シャトーフランメイン。 メルロー90%、カベルネフラン10%。 18ヶ月熟成; 60〜80パーセントの新しいバレル。 土壌:高原と斜面の粘土石灰岩、斜面のふもとの粘土砂。

アペラシオン:サンテミリオングランクリュ

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Jean-Pierre Savare(Oberthur Financeの会長)と彼の家族が最近購入した7ヘクタールのChateau Franc Mayneは、サンテミリオン高原にあります。 以前はGrietVanMalderenとHerveLaviale(2005)が所有していました。 Beau-SejourBecotまたはGrandMayneの近くにある、Franc Mayneの土壌は、石灰岩と粘土-石灰岩の斜面で構成されています。

ワインノート。 目にはほとんど黒/紫の濃い暗色。 鼻は赤い果実、オーク、革、木とチョコレートを見つけます。 統合されたしっかりとしたタンニンは、プラム、ハーブ、ラズベリー、甘いスパイスのヒントで味に複雑さを加え、おいしい体験を追加します。 すべての感覚ポイントが喜んでいます。

2016シャトー・スドゥイラウト・ソーテルヌ。 セミヨン90%、ソーヴィニヨンブラン10%。 18〜24ヶ月の樽熟成–50パーセントの新しい樽。 土壌:粘土砂利。 1855年にプレミアクリュに分類されました。

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シャトー・スドゥイラウト ブドウの木の区画の選択、綿密な収穫方法、個々の樽での発酵の品質管理、そしてさまざまなワインのブレンドを作るときの抜本的な選択プロセスに基づいて、世界で最も優れたソーテルヌのXNUMXつとして知られています。 エレガンスは、官能的な食感、ミネラルの鮮度、スパイスの熱の調和から生まれます。

ワインノート: 目には黄金色のサンシャインイエロー(年齢とともに明るいゴールドは濃い琥珀色に進化します)。 鼻は蜂蜜、スイカズラ、スパイシーなシナモンに加えて、ローストアーモンドとヘーゼルナッツで喜ばれます。 味わいには、蜂蜜、柑橘類、アプリコット、桃、マンゴーが酸味で和らげられます。

2016シャトーラフォーリー-ペイラギー。 セミヨン93%、ソーヴィニヨンブラン6%、ミュスカデル1%。 熟成した樽– 18ヶ月–新しい樽で40%。 土壌:粘土と砂利に加えて、粘土と砂。

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シルヴィオ・デンツが所有する彼は、ワイン造りと高級品への愛情を組み合わせ、「女性とブドウ」の彫刻(1928年2016月)に基づいてルネ・ラリックをボトルのデザインに取り入れています。 13年のヴィンテージは、暖かく乾燥した夏の前の春の大雨から始まりました。 29月48日からの降雨により、果実の最適な成熟とボトリチスの理想的な発育が可能になりました。 ブドウの収穫は通常より遅く、2016月XNUMX日に始まりました。ワインはXNUMX年の生産量のわずかXNUMXパーセントから生産されています。

ワインノート。 はちみつ、黄色いリンゴ、キウイ、黄色いレーズンが鼻に付いたグラスに黄色いサンシャイン。 柔らかく官能的な味わい。

イベント:Grands Crus de Bordeaux @ Cipriani 2019年

何百ものワインの買い手、売り手、仕出し屋、レストラン経営者、教育者、作家などが、間もなくリリースされるボルドーの2016年ヴィンテージワインのワインを体験することが判明しました。 ユニオンは、すべての主要なボルドー栽培地域からの最高のボルドー生産者の協会です。 90以上のシャトーが参加し、高く評価されている100年ヴィンテージから2016以上のワインを注いでいます。

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追加情報、ご覧ください ugcb.net.

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著者,

エリノア・ギャレリー博士のアバター - eTN およびワインズ・トラベル編集長特別

Dr. Elinor Garely-eTNに特別で、編集長、wines.travel

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