フードツーリズムは丘と同じくらい古いですが、インドはまだそれを実現していません。一方、ヨーロッパは過去（a）のマスターです。もちろん、距離が短いという追加の利点と、車で横切って食事をするオプションがあります。それでも、人々は新しい文化を味わうためにさらに冒険を始めています。

ちょうど今週、私の姪は、インドでのエキサイティングなXNUMX週間の後にカナダに戻って、TheStarのchaatで作品を転送しました。それは、まだ知らなかったトロントの住民のためのさまざまな種類のチャートを概説しただけでなく、大量のインド文化も追加しました。冒険的な味覚を持つカナダ人としてそれを読んで、私は少なくともインターネットの安全な距離からではあるが、インドの料理の楽しみを探求したくなるでしょう。

ネット上の別の記事からの迷いの線が私の目を引きました。「今年後半にスコットランド政府によって発表される予定の新しい国の食糧政策は、食物連鎖のあらゆる側面をカバーするでしょう。 XNUMX月に発表され、スコットランド政府全体の作業に参加し、学校、病院、公共部門の食堂で提供される食品の種類を調査します。閣僚は、新しい政策が飲食観光と輸出の両方を後押しすることを望んでいる。」

いいフレーズ–食べ物と飲み物の観光…そして、フォーブス誌も「世界のトップテイスティングトリップ」と呼ばれるリストを出し、「ナパバレーのワインカントリーまたはプロヴァンスの中心部への伝統的なテイスティングトリップですが」と言っています。まだ人気があり、ますます多くの旅行者がインド、トルコ、ニュージーランドなどの国で料理を探求しています。

アメリカ旅行産業協会と全米レストラン協会が発表した最近の調査によると、レジャー旅行者の少なくとも25％が休暇の目的地を決定する上で、食事が中心となっています。また、アメリカのレジャー旅行者の58％は、料理やワイン関連の活動に参加するために旅行に行くことにある程度/非常に興味があると述べています。国際料理観光協会は、そのウェブサイトで、「料理観光とは、新しい種類の訪問者の魅力、つまりユニークで思い出に残る食べ物や飲み物の体験を最もよく開発し、販売する方法についてです」とさえ述べています。

これらの胃の観光客は、食物の起源に対する新たに発見された懸念に駆り立てられているだけでなく（たとえば、より多くの人々がガチョウの餌付けを見ていた場合、フォアグラの市場は下落する可能性があります...）、彼らの好きな料理の文化。「トスカーナのブドウ園にXNUMX週間滞在することで、イタリア料理に対する私の認識が完全に変わりました」と、よく旅行したNRIは言います。「ブドウの熟したトマトを見ると、視点が変わります…」

考えてみてください。世界の認識では、インド料理がタンドリーチキンとカーリダールの間を行き来する運命にあるのはいつまでですか。彼らはすぐに、インドの料理の側面がその観光の選択肢よりも多いことを知るでしょう！タージはすでにこれらのテイストツアーを開始しましたが、ホテルチェーンや旅行代理店がこのトレンドに追いつくまでにそう長くはかからないと確信しています。

国とその人々を理解するために、彼らを動かし続けているものをサンプリングするよりも良い方法はありますか？

料理ツアーの選択と作成は簡単ではありません。ポケットに入れるのも簡単ではありません。よく知られている現在のオプションの中には、カップル1,500人あたりXNUMX日XNUMXドルをはるかに超える費用がかかるものがあり、航空運賃は含まれていません…

オーストラリアでは、ギリシャ料理学校が20年2008月から、航空運賃を除くツインシェアで9,850豪ドルの料理「ギリシャの19つの島とXNUMX以上の場所での贅沢な冒険」を宣伝しています。その金額で、その創設者であるギリシャ語-オーストラリア人のマリア・ベナルディスは、XNUMX日間の旅を提供し、美食（食べ物と感覚の関係を意味するギリシャ語）がすべて始まった場所を訪れます。メニューには、獲れたてのシーフードのごちそう、有機ワイン、オリーブオイル、酢の製造場所の探索、良いホテルでの滞在、シェフとの出会い、特別な料理教室の楽しみが含まれます。

ポーランドからポーツマスまで不思議ではありませんが、すべての政府の利害関係者は、少なくとも観光客が自分たちの地域を味わうという考えで活気づくように最善を尽くしています。たとえば、現在米国に住んでいるポーランドの移民であるMalgorzata Roseは、伝統的なスタイルの農家で料理をしたり、町のトップシェフからモダンなポーランド料理を学んだりするなど、「アグロツーリズム」のアジェンダで同胞をポーランドに誘惑しています。典型的なパン、肉、チーズ、蜂蜜、アルコールを求めて地元の市場やお祭りへの旅行もあります。ブルーベリーやキノコ狩りもあります。一日の終わりには、素敵なパレスホテルやシティホテルで休憩できます。

これらすべてが、タージマハルやラジャスタンの宮殿以上にインドを訪れる人々だけでなく、買い物やのんびりとした休暇以上に海外に行くインド人にも大きな展望をもたらします。観光客の心への道は、おそらく彼または彼女の胃を通してであるかもしれません！

Economictimes.indiatimes.com

この記事からわかること:

冒険好きなカナダ人としてこの本を読んでいると、たとえ最初はインターネットの安全な距離からではあったとしても、少なくともインドの美味しい料理を探索したくなるでしょう。
米国旅行産業協会と全米レストラン協会が発表した最近の調査によると、少なくとも 25% のレジャー旅行者にとって、休暇の目的地を決める際に食事が中心となっています。
これらのグルメ旅行者は、食べ物の起源に対する新たな関心によって動かされているだけでなく（たとえば、ガチョウに餌をやる様子をもっと多くの人が見たとしたら、フォアグラ市場はただ落ち込むかもしれない…）、歴史や歴史を学びたいとも思っています。彼らの好きな料理の文化。