あなたは一日中ワインを飲むことができます。 問題ない

カリフォルニア州パソ ロブレス (オーク パスの意) は、好物愛好家やミツバチを志す人々にとって完璧な目的地として浮上しています。 ロサンゼルスとサンフランシスコの間に位置するパソは、ローヌ品種の米国のリーダーとして知られており、地球の他の地域のワインと同等またはそれ以上のワインに無制限にアクセスできます。 32,000 エーカーのブドウ園、11 の多様なブドウ栽培エリア、40 の異なるブドウ品種、250 のワイナリーがあり、約 XNUMX 分の XNUMX が試飲用に開かれているこの目的地は、ワイン旅行者にとって素晴らしい場所です。

パソへの行き方

最寄りの空港はサン ルイス オビスポ カウンティ リージョナル (SBP) で、ロサンゼルス、サンフランシスコ、フェニックスを経由する地域航空会社が運航しています。 パソ ロブレスから車で 2.5 時間半に位置するノーマン Y. ミネタ サンノゼ国際空港 (SJC) は、最寄りの主要空港です。 この場所は、アムトラック プログラムの一部でもあり、コースト スターライトとアムトラック スルーウェイ バスがサン ルイス オビスポのパシフィック サーフライナーに接続しています。 運転？ パソは、US Hwy 101 の外れ、ベーカーズフィールドから 110 マイル、サンノゼから南に 158 マイル、サンフランシスコから 204 マイル、ロサンゼルスから北に 207 マイルです。

地元のワイン

• レッド

1. カリニャン。 酸味、色、タンニンが高い。 プチシラーとジンファンデルを植栽。 ワイン造りでは、ブレンドの際の濃色成分としてブドウがよく使用されます。 使用するのが難しい場合があります – 酸味、タンニン、渋味が自然に高くなります。 フィネスとエレガンスのワインを生み出すために必要なスキル。

2.サンソー。 熱に強く、芳香がありフルーティーな赤ワイン用ブドウ。 グルナッシュとカリニャンをブレンドすると、柔らかさとブーケを加えることができます。 タンニンが少ない; スパイシーなノートをもたらすために追加されました。 ローズで発見。

3. カウンノイズ。 ユニークな赤ワイン用ブドウ品種。 晩熟; ふっくら; 薄い皮膚; フルーティーな; 良い酸、スパイシー。 芳香族; 明るい酸味; 柔らかなタンニン。 南ローヌのブレンドに使用されます。

4. グルナッシュ。 世界で XNUMX 番目に人気のあるワイン用ブドウで、成熟が遅​​く、暑く乾燥した条件が必要です。 鼻に：赤い果実、甘草、黒胡椒。 味に：チェリーとスパイス、興味深いほど穏やかな酸味。 通常、シラー、カリニャン、テンプラニーリョ、サンソーとブレンドされます。

5. ムールヴェードル。 ローヌ品種。 Grenache と Syrah のコンポーネントとして注目されています。 色、果実、適度なタンニン構造を加え、フルーティーなグルナッシュとエレガントなシラーを引き立たせます。 十分な日光と灌漑が必要です。 鼻に：赤い果実とチョコレート、皮革と土。 舌に：プラム、海流、スパイス。 ローズとポート スタイルの酒精強化ワインを作るために使用されます。 よく年をとる。

6.プチシラー。 フランソワ・デュリフ博士によってフランスで開発されました（1880年）。 シラーとペロルサンの組み合わせ。 目で見て: 濃い、インクのような色のワインが生産されます。 味わい：ブーケにはハーブと黒胡椒の含みがあります。 プラム、ブルーベリーは比較的酸味があり、タンニンが多い。 年齢とともに改善されます（20年を考えてください）。

7. シラー。 ローヌ品種としてカリフォルニアに頻繁に植えられています。 鼻に：煙、ベーコン、黒い果実、砕いた岩。 舌に：青と黒の果実、ミントとコショウ、黒オリーブとスパイス。 舌に：フルボディ、余韻に残るタンニンの味。

• ホワイト

1.グルナッシュブラン。 味に: アルコール度が高く、酸味が少なく、青リンゴ、レモン、グレープフルーツとハーブの香り。 舌に：ナッツのような酸味と酸味。

2.マルサンヌ。 目には – 濃い色; 鼻に：ハーブティー、スパイス、ナシ、ハニーデューメロン。 舌に：蜂蜜とスパイス、ミディアムボディでミネラル感のあるフィニッシュ。

3. ピクプール・ブラン（リップスティンガー）。 目には – 緑がかった金色。 鼻に：フローラル、レモン、トロピカルフルーツ。 味に – フルボディ。

4.ルーサンヌ。 目には – 黄金色。 鼻に：バラの花びら、スイカズラ、ハーブ。 舌に：適度な酸味の蜂蜜と梨の果実。

5. ヴィオニエ。 ふくよかで柔らかな特徴のあるフルボディのワインを生み出します。 桃、アプリコット、スミレ、ミネラルの素晴らしいアロマ。 舌に: 核果とスパイス、低い酸味の記憶で終わります。

滞在するスペース。 食事するワイン

滞在し、遊び、ワインを飲み、食事をするのに最適な場所の 1994 つは、優れたサマーウッド ワイナリーとインです。 2000 年にトレアナ ワイナリーの一部としてホープ家によって農家 (アーバー インとして知られる) として建てられたこのプロパティは、9000 年に日本のビジネス エグゼクティブ、深江ケサオによって購入され、SummerWood (日本語では夏樹) と改名されました。 9 平方フィートの最近の改装。 XNUMX room Inn は、プロのシェフであり、Cut Throat Kitchen の勝者でもある Kelly Wangard によって監督されました。

Wangard は、非常に暖かい天候に対応できる LED 照明とエネルギー効率の高い素材を使用した新しいインテリアを設計しました。 家具の多くはリサイクルまたは回収された素材で作られ、アート作品は地元の納屋から再生利用された木材で作られ、ドリンクグラスはリサイクルされたワインボトルで作られています。

SummerWood Inn (summerwoodwine.com) のゲスト (特に屋外テラス付きのスイートを予約する人) は、シェフのケリーと彼女のチームによる毎日の農場のできたての注文を受けてから調理する朝食を体験し、SummerWood ワイナリーからのアフタヌーン ワインを飲む特権を持つ少数の特権です。 、そして (予約すれば) シェフのケリーに、あらゆる要望 (ラクトースやグルテン フリーからカロリー カウンターまで) を満たす (そしてそれを超える) ランチとディナーのメニューを個人的にデザインしてもらうことができます。

SummerWood で主催され、Chef Kelly によってデザインされた最近の昼食会で、ゲストは次のような食事をしました。

• サラダ・リヨネ（完璧なポーチドエッグ、ベーコン、ポムフリット、インゲンマメのディジョン・ヴィネグレットソース添え）

• イングリッシュエンドウ豆のスパイスローストチキン

• 黒豆とズッキーニのケーキ、アボカドクリーム、ウィンドローズグリーン

• オレンジ – フェンネルの砂糖漬け、オリーブオイル、塩のクッキー、ベリー、アガベのパンナコッタ

– ワインセレクション

– 2013 サマーウッド ヴァン ブラン (マルサンヌ 65%、ルーサンヌ 21%、グルナッシュ ブラン 14%)

一口アウェイ

SummerWood Innのすぐそばにあるテイスティングルームがあります。 才能あるチリのワインメーカー、マウリシオ・マルシャンは、ワイン製造プロセスを指揮するマジシャンです。 ワインは、SummerWood とワイン クラブのメンバーシップを通じて購入できます。

最近のテイスティングで：

• 2013 グルナッシュ ブラン (クラス最高 / 金賞受賞 – 2014 セントラル コースト ワイン コンペティション)。 $25 +/-

目には黄金色。 鼻に：花、梨、甘露、グアバ。 味覚へ: 青リンゴと洋ナシのほのかな辛味が、さわやかでわずかに苦味 (レモン、ライム、熟していないグレープフルーツのヒント) の記憶を残します。 フレンチオークで6ヶ月熟成（70%）。 コンクリート容器 (30%)。

• 2011 年ディオサ。 シラー 82%、ムールヴェードル 15%、グルナッシュ 3% $60 +/-
目にはルビーのチェリーレッド。 鼻に – ブラックベリー、ダークチョコレート、オーク、チェリー、チョコレート、皮革、コーヒー. タンニンが印象的な深い酸味のあるフィニッシュ。

• Vina Robles: ワイン、テイスティング ルーム、円形劇場

スイス人が所有する Vina Robles (vinarobles.com) 企業は、成功した農業経営者であり、ワインへの情熱を持つ土木技師である Hans Nef によって始められました。 1990 年代に、国際的な農業コンサルティングおよび管理会社である Agriworld の Hans R. Michel とともに、アーカンソー州で農業プロジェクトを開始しました。 この間、ネフはボルドーワインを収集し、カリフォルニアからスイスに厳選されたワインを輸入するワイン輸入組織を立ち上げました。

1996年、ネルズはパソ・ロブレスのブドウ栽培用地を取得し、ヴィーナ・ロブレスのワイナリーを立ち上げました。 彼は XNUMX つのエステートのブドウ園を植えました: Huerhuero、Jardine、Creston Valley ブドウ園、Pleasant Valley のブドウ畑で、Hans Michel が指揮をとり、Vina Robles ブドウ園を開発し、運営を監督し、セントラル コーストの他のワイナリーやワイン生産者と協力する Viticultural Management Inc. .

カリフォルニアの姿勢を持つヨーロッパの遺産

Vina Robles ブランドのユニークな品質は、ヨーロッパ ワインの繊細さと洗練、そしてパソ ロブレス エステートのブドウ園の大胆さに基づいて構築された、旧世界と新世界の間のリンクから来ています。 Vina Robles は、この地域の複雑な土壌と微気候を利用して、カベルネ ソーヴィニヨン、プティ ヴェルド、シラー、プティ シラー、ヴィオニエ、ソーヴィニヨン ブランなどを栽培しています。ワインは、ワイナリーのホスピタリティ センターだけでなく、国内外で入手できます。

最近のテイスティングで：

– 2013 ヴィオニエ – Huerhuero (100% ヴィオニエ)。 $22 +/-
目には: 最も淡い黄色 (デイジーの花びらのように)。 鼻に: アプリコット、マンダリン オレンジの皮、スイカズラ。 舌に: 甘い梨と柑橘類のヒント。 ステンレスタンクで熟成。 発酵段階で移し替え、ニュートラルオーク樽でXNUMXヶ月熟成。 ムール貝の蒸し物と合わせて。 冷やしたサーモンのディル添え。 クルミまたはスパイス アーモンドのヤギ チーズ サラダ。

– 2011 ヴィーナ・ロブルス・スエンデロ。 53% カベルネ・ソーヴィニヨン。 47% プティ・ヴェルド。 $54 +/-
目には、深い紫と赤。 クルミ、熟したブラック チェリー、ダーク チョコレートの香り。 味に: 酸っぱいサクランボとわずかに渋みがありますが、舌の上でまろやかになると開きます。 フィレミニョンとラムチョップと合わせて。

ヴィーナ・ロブレス・アンフィシアター

カリフォルニア ミッションの建築に影響を受けたこのライブ パフォーマンスのモダンな会場は、カリフォルニア州サンフランシスコのヘラー マヌス アーキテクツによって設計されました。 3000席あり、バリアフリー対応のスペースです。 プライベート イベント (結婚式、企業プログラムなど)、2015 年のショー シーズン (Nederlander Concerts によって開発)、有名人のパフォーマンスには、トニー ベネット、ウィリー ネルソン & ファミリー、リンゴ スターと彼のオールスター バンド、ケニー ロギンス、クロスビーなどがあります。 、スティルス & ナッシュ、ドゥービー ブラザーズ、ボニー レイット、ムーディー ブルース。

• アングリム ワイナリー

中途採用の場合はどうしますか。 彼女はウォートン大学で MBA を取得しており、著名な経営コンサルタントです。 彼はペパーダイン大学で MBA を取得し、自動車業界で財務の職に就いていますが、お二人とも何か他のことをしたいですか?

2002 年、アグリムはワイン産業のために企業アメリカを放棄し、過去を振り返ることはありませんでした。 今日、アングリムのブティック ワイナリーは、KISS の原則 (Keep It シンプル、愚かさ) として要約できることによって成功しています。 彼は生産者と緊密に協力し、最高のブドウを選びます - 果実がワインの品質を決定することを発見しました。 年間生産量が少ないため、Steve Anglim は共有施設でワイン製造プロセスを自分で処理します。 彼は 100% フレンチ オークを使用し、そのプロセスを試飲して、明らかに想像力に富んだ洗練された味覚を満たしています。 彼の目標は、若いうちに楽しめるほど個性的なセラーに保管できるエレガントなワインを造ることです。

Aglim は、ピノ ノワールとカベルネ ソーヴィニヨンの限定リリースの家族のお気に入りに加えて、ローヌの品種とブレンドに焦点を当てています。 ワインは、サンフランシスコ クロニクル ワイン コンペティションとアメリカン ファイン ワイン コンペティションで金メダルと銀メダルを受賞しています。 Anglim は年間 2000 ケースしか生産していません。 ワインは、オンライン、ワイナリー、地元の小売店やレストランで購入できます。

最近のワインの試飲で：

• 2006 ゴージャス。 パソ・ロブレス (酒精強化ワイン) サンフランシスコ・クロニクル・ワイン・コンペティション 2011 – ダブル・ゴールド・メダル。 $24 +/-

鼻に – アーモンドとダーク チョコレートの香り。 ハチミツ、ベリー、イチジク、チョコレートのほのかな香りのおかげで、素晴らしく美味しい。 オリエンタル チキンまたはフィッシュ、アップル タルト、バニラ アイスクリームと組み合わせてください。 ポートサルードチーズと完熟桃

• 2012 年、サンタバーバラ郡のヴィオニエ ビエン ナシド ヴィンヤード。 100ヴィオニエ。 $28 +/-

目にはパレス金髪。 レモン、グレープフルーツ、蜂蜜とスイカズラ、白桃とバニラの香りが鼻に広がり、舌の上で余韻が残る果実とともに生き生きとした酸味とミネラル感を味わうことができます。 ローストチキン、寿司、またはクリーミーなチーズと合わせてください。 ワイン愛好家。 2014 年秋 – 90 ポイント

• ローン・マドロン
LoneMadrone.com

1996 年以来、ニール コリンズと妹のジャッキー マイジンガーは、パソ ロブレスの西側の石灰岩の丘にあるブドウ園のみでワインを生産しています。 コリンズは、パソ・ロブレス西部のテロワールを最大限に活用するために、乾式農法で頭で訓練された家族所有のパソ・ロブレスのブドウ園からブドウを調達し、有機的で持続可能な製品と方法を使用しています。 現在、年間 4000 +/- ケースのワインを生産しているローン マドロネスは、パリッとした白いスペインの品種や古典的なイタリアのネッビオーロからユニークなブレンドまでさまざまです。

2013年サン・ルイス・オビスポ・カウンティ・ワイン・インダストリー・アワードのワインメーカー・オブ・ザ・イヤーを受賞

Lone Madrone には、素晴らしいワイン以外にも、結婚式やパーティーのお祝いのための美しい屋外スペースがあります。 それは、時間が始まる前に始まった素晴らしいオリーブの木以上のものです。 ローン・マドローンは、ニール・コリンズの傑出した、魅力的で、すぐに使える個性について非常に重要です. コリンズは、もともとイギリスのブリストル出身で、シェフとしてのキャリアをスタートさせ、1990 年代に Adelaida Cellars と Wild Horse Winery & Vineyards でワイン造りを始めました。

より多くの経験を求めて、彼は1997年に家族を南フランスに移し、フランスで最も古く、最も高く評価されているエステートの1996つであるシャトー・ド・ボーカステルに入社しました。 パソ・ロブレスに戻ると、彼はカリフォルニアのシャトー・ド・ボーカステルの所有地であるタブラス・クリーク・ヴィンヤードでワインメーカー兼ブドウ園のマネージャーになりました。 コリンズは、タブラス クリーク ヴィンヤードに賞をもたらした指導者です。 XNUMX年にローンマドローンをオープン。

数々の賞を受賞: 2008 年、2009 年ローン マドロン ローズ。 サンフランシスコ ワイン コンクール、2009 年 2007 月、銀賞。 2010 年、2012 年。意志。 サンフランシスコ クロニクル ワイン コンペティション、2006 年 2009 月。金メダル。 2006 年ポイント ウェスト・ルーサンヌ – サンフランシスコ・クロニクル・ワイン・コンペティション、2009 年 XNUMX 月、銀メダル。 XNUMX ローン マドローン ベイリー ランチ ジンファンデル。 サンフランシスコ クロニクル ワイン コンペティション、XNUMX 年 XNUMX 月、ゴールド メダル。

• ブリストルズ サイダー ハウス
BristolsCider.com

おそらくサイダーはなくならなかったでしょう - しかし、それは戻ってきて、パソ・ロブレスのますます成長している会場で入手できます. ローン マドロン ワイナリーの一部であるブリストルズ サイダー ハウスは、ニールとジャッキーの兄と妹、ニールの妻のマルシーが所有し、運営しています。 1994年、ニールはブリストルズの名前で地元のリンゴから少量のサイダーを作り始め、それがオレゴン州だけでなく地元のリンゴから作られた小さなサイダーシリーズへと進化した. ブリストルズはカリフォルニアのセントラル コーストにある唯一のサイダーで、アタスカデロ アウトレットの南約 XNUMX マイルの工業団地にあります。 このグルテンフリー製品は、製造施設とテイスティングルームで体験できます。

シードルはリンゴジュースから作られ、果物の酵母で発酵されます。 発酵は、廃棄されたバーボンや白ワインなど、さまざまな樽で行われますが、ほとんどはステンレス鋼で発酵されます。

最近のテイスティングで：

• ラックマン。 100% ブレイバーン。 シトラスとアマリロホップを使ったドライホップ

淡い黄色が目に、レモンとグレープフルーツの香りが鼻に広がり、おいしいフルーティーなパイナップル/レモンの風味が口いっぱいに広がります。

• 黒ひげ。 100% アーカンザス ブラック アップル。 古いバーボン樽で8ヶ月熟成。 ボトルは、80% のシャンパン酵母のブレンドで仕上げられています。 二次発酵にはブレタノマイセス酵母を20%使用。

なぜ行くの

パソ ローバルズに行って、その土地の美しさ、果実味あふれるワインとサイダーの美味しさ、そして何よりもこの地域に住み、働く人々を求めてください。 頻繁な返品が必要な目的地です。