香港のやる気と人生への愛情は、パンデミックによって決して弱められていません。これは、11年15月2020日からXNUMX月XNUMX日まで開催される香港ワイン＆ダインフェスティバルの制作に表れています。
通常、世界中の過去のほとんどのイベントと同様に、香港観光局（HKTB）が主催する香港ワイン＆ダインフェスティバルは、「オンライン+オフライン」を創造的に進めることを計画しています。初めてのフォーマット。 これにより、国内外の視聴者に、時間や地理的な制約に縛られない新しい美食体験を提供できます。
フェスティバルでは、珍しい品種や特別オファーを備えたオンラインワインセラー、ワンストップのオンラインプラットフォームでのライブストリーミング料理とワインテイスティングのマスタークラスなど、エキサイティングなオンライン体験を提供します。 ミシュランの星を獲得したシェフによる料理教室やライブデモ、有名なソムリエによるワインの試飲、地元の醸造所とのビールのペアリングなどが行われます。
HKTB会長のYKパン博士は戦略的な動きについて次のように説明しています。「香港ワイン＆ダインフェスティバルは、19年以上前の開始以来、地元の人々や観光客の間で最も人気のあるイベントのXNUMXつです。 今年のCOVID-XNUMXの発生にもかかわらず、この厳しい経済情勢の中で、人々が香港のユニークな食文化を楽しみながら、地元のF＆Bセクターにビジネスチャンスを提供できることを願っています。 フェスティバルを開催することで、公衆衛生と安全を損なうことなく、事実上両方の目的を達成することができます。」
便利なオンラインマスタークラス
世界中の視聴者にとって、このイベントのハイライトは、視聴者が無料で楽しめる34のオンラインマスタークラスの多様なシリーズです。 マスタークラスはライブストリーミングされます WineDineFestival.DiscoverHongKong.com 21月6日からXNUMX月XNUMX日までのXNUMX回連続の土曜日と日曜日に、オンデマンドでの視聴も可能になりました。 ワインやスピリッツのトレンドから、高級レストラン、健康的な食事、盛り付けの芸術まで、幅広いトピックをカバーしています。 地元の消費者向けのオフライン体験には、香港中の何百もの飲食店が提供する特別割引や美食イベントが含まれます。
クックアロングクラスに参加する
香港の本物の味を味わうために、在宅のシェフはさまざまな料理教室をライブストリーミングし、検疫料理本を拡大することができます。 ForumレストランのエグゼクティブシェフAdamWongが、香港スタイルのチャーハンの作り方を視聴者に教えます。 ああヤットチャーハン それを見逃してはいけません。 キッチンで高級料理のスキルを磨きたい方には、ミシュランのXNUMXつ星を獲得したArcane andCornerstoneのShaneOsbornやVEARestaurant＆LoungeのVickyChengなどの有名な香港のシェフによるライブデモンストレーションが新しいものを見て学ぶ絶好の機会ですヒントとコツ。
ワインについて話そう
好奇心旺盛な人もワイン愛好家も、香港を拠点とし、国際的に高く評価されている評論家のジェームズ・サックリングとマスター・オブ・ワイン・デブラ・マイバーグによるワイントークに耳を傾けることができます。 。 Sucklingは、ボルドーから手頃な価格の新しいワインをXNUMX本紹介します。
「香港は世界で最高のワイン都市のXNUMXつであり、ロンドンやニューヨークと同じレベルにランクされています」とサックリング氏は述べています。 「香港はまた、ボルドーワインの最大の輸出市場であり続けています。 今年のフェスティバルは世界中のより多くの人々に届けられるでしょう、そして私はそれを本当に楽しみにしています。」
集まって、レディース！
28月XNUMX日には、オールレディのラインナップが紹介されます。テーマのあるレディーストークでは、香港の飲食シーンを揺るがすXNUMX人のインフルエンサーがそれぞれマスタークラスを主催し、独自の専門知識を共有します。 ビーガンベーカリーTheCakeryの創設者であるShirleyKwokは、視聴者が独自のビーガンで洗練された無糖のアップルパイを作ることができる料理教室を率いています。 TATEダイニングルームのヘッドシェフVickyLau マッシュルームスープでクリスピーエッグを作る方法のライブデモンストレーションを通して視聴者を導きます。 認定酒ソムリエのジェイミー・ロー、アジア太平洋地域で最年少のワインマスター・サラ・ヘラー、そして女優からワインメーカーに転向したバーニス・リューが、参加者にそれぞれ酒、シャンパン、ワインの試飲を案内します。
創意工夫と創造性=素晴らしいお祭り
「HKTBのメガイベントはしばらく中断されましたが、パンデミックを背景にプロモーションを最適化および適応させるために、私たちの創意工夫とリソースを活用しています」と、HKTB会長のパン博士は述べています。 「そのため、メガイベントのステージングを再開し、香港ワイン＆ダインフェスティバル2020に新しい「オンライン+オフライン」形式を採用することにしました。これは、新しい通常のために設計された新しいベンチャーです。 その中で私たちは自分自身を見つけます。 HKTBは、パンデミックにもかかわらず人々がこの毎年恒例のイベントに参加できるようにし、これらの困難な時代に私たちの打撃を受けた企業が製品を宣伝し、新しいビジネスチャンスを開くのを助けるためにこれを行っています。」
「私たちの目的は、香港経済を後押しし続け、香港のやる気と人生への愛情がパンデミックによって決して弱められておらず、私たちが利用できるという前向きなメッセージを世界に発信することです。シグネチャーイベントを開催するためのイノベーション 訪問者を私たちの街に戻す準備をしている間」とパン博士は付け加えました。
香港とボルドーがワイン関連事業における協力に関する覚書に署名した後、2009年に香港ワイン＆ダインフェスティバルが開始されました。 大規模な野外イベントはすぐに町の話題となり、フォーブストラベラーによって世界のトップ10の国際的なフード＆ワインフェスティバルのXNUMXつと呼ばれました。
香港ワイン＆ダインフェスティバル2020およびオンラインマスタークラスの全プログラムの詳細については、次のWebサイトをご覧ください。 WineDineFestival.DiscoverHongKong.com
詳細と オンラインマスタークラスのスケジュール, ここをクリック.
#再構築旅行
この記事からわかること:
- Oenophiles and wine lovers alike can tune in to the wine talks by Hong Kong-based, internationally-acclaimed critic James Suckling and Master of Wine Debra Meiburg, who will share recommendations on the themes “New Wave Bordeaux” and “The Pacific West” respectively.
- For those looking to hone their fine dining culinary skills in the kitchen, live demonstrations by celebrated Hong Kong chefs such as two Michelin-starred Shane Osborn of Arcane and Cornerstone and Vicky Cheng of VEA Restaurant &.
- Hong Kong's can-do spirit and love of life have not been dampened in any way by the pandemic, and this shows in the production of the Hong Kong Wine &.
