活況を呈している食通のシーンを祝うために、Visit Estoniaは「ガストロノミートレイル」マップを立ち上げ、訪問者を招待して、全国で利用できる最高のレストラン、カフェ、クラフトサイダーハウス、地元の醸造所を見つけてもらいます。

便利な地図は、XNUMXつの主要なカテゴリ（高級レストラン、ホームレストラン、モダンなエストニア料理、カフェ、サイダーハウス、醸造所）で最高の食通体験を提供し、ゲストが独自の美食の道を設計できるようにする主要な場所を強調しています。

訪問者は公式に国中を食べてみてください。

高級料理

エストニアには、エストニアの美食の伝統とモダンなフレアのバランスが完璧に取れた一流の高級レストランがあります。エストニア南部の風光明媚なプハヤルフ湖のほとりに位置する伝説的なGMPPühajärveClubHouse＆Restaurantは、北欧の最高のレストランのリストである有名な「ホワイトガイドノルディック」に何度も登場しています。タルトゥで最高のレストランとして称賛されているRestaurantHõlmは、ワールドクラスのメニューを提供し、オープンビューのキッチンでシェフのラウリ・ウレヌールムの料理の魔法を楽しむ機会を提供しています。 NOAでは、シェフのOrm Ojaによる原材料の実験により、NOAは「世界のベストレストラン50」リストに選ばれました。一方、Art Prioriは、料理とアートの素晴らしく独創的な組み合わせで知られています。

ホームレストラン

エストニア人は有名な食通であり、多くの場合、自分のキッチンを他に類を見ない居心地の良いレストランに変えます。 Anno Home Restaurant＆WineryのオーナーであるAnnaとErnoは、新鮮な地元の食材を使ったメニューを提供しています。ユミンダ半島の歴史的な漁村コルガ・アーブラにあるマーマーは、気取らないおいしいオーガニック料理を提供しています。農場を拠点とするホームレストランも増えており、定食ファームでは季節の林産物を使った絶え間なく進化するメニューを提供し、タムリファームレストランでは新鮮な自家製の食材をベースにした固定メニューを提供しています。

モダンなエストニア料理

スカンジナビア風の料理と伝統的な味を組み合わせて革新的な料理をリーズナブルな価格で考案することにより、料理革命をリードする新世代のエストニア人シェフがいます。エストニアのシェフは、野生のキノコ、トウヒの芽、ラムソンのピクルス、カシスの葉、すりおろした緑の松ぼっくりなど、インスピレーションを得るために森に向かっています。現代のエストニア料理は、イェルヴァ郡の緑豊かな地域にあるプージャカマナーで完璧に具現化されています。ここでは、地元の生の食材のみを使用しておいしい料理が作られています。エストニア最大の島である故郷のサーレマー島からインスピレーションを得て、陸と海をミックスした複雑で洗練された料理を作るシェフ、ランノ・ポークソンとマーティン・メイカスが率いるレストランÖでは、北欧風の料理を美しくマスターしています。

カフェ

エストニアは、訪問者が地元の喧騒を楽しんだり、素晴らしい伝統的な料理を味わったりできる、見事な歴史的な場所にある数え切れないほどの居心地の良いカフェで有名です。エストニアのすべてのカフェには、独自のストーリーがあります。

タリンのゴシック様式の旧市街は、職人のチョコレートとマジパンを専門とするロマンチックなカフェで魅力的です。訪問者は、西海岸にある美しい海辺のリゾートタウン、ハープサルのカフェディートリッヒを訪れて黄金の1930年代を追体験できます。 MahedikCaféはパルヌで有機食品を擁護する最初の場所であり、過去120年間、Tartu'sWernerCaféは有名なミュージシャン、アーティスト、俳優、作家を迎え、タルトゥで最高のカフェで1位を獲得しています。

サイダーハウスと醸造所

エストニアには、クラフトビールとサイダーの長い伝統があります。 2011年に生まれたPõhjala醸造所は、すぐにエストニアで最も重要な独立した醸造所のXNUMXつになりました。タリンの芸術的なカラマジャ地区にあるSpeakeasybyPõhjalaバーでは、受賞歴のあるクラフトビールを試すことができます。

トリサイダーとワインファームでは、リンゴとブドウは有機栽培されています。サイダーは、伝統的なシャンパンに着想を得た方法である「メトード・トラディショナル」で作られています。発酵中に生成される自然の泡が、サイダーのフルーティーでフレッシュな風味に貢献します。パルヌのジャアニハンソサイダーハウス– 18世紀の農場にある家族経営のサイダーと果樹園の家–は、国内で最高のオーガニックサイダーのいくつかを生産しています。