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旅行が好きですか? 食べるのが好き? ポルトガルがバケットリストに含まれるべき理由

メイン-ポルトガル
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著者 エディタ

ポルトガルの美食シーンは活況を呈しており、食品シーンはついにスペインの影から抜け出しました。 隣国のスペインは食通の目的地として脚光を浴びることがよくありますが、ポルトガルも見逃せません。

ミシュランは最近、ポルトガルの3つのレストランに最初の星を授与しました。 現在、この国には20つ星のレストランが6軒、2つ星のレストランがXNUMXつあり、全国のレストランで卓越した料理が提供されていることを示しています。

旅行者に国のグルメ料理の味を提供するために、国営航空会社TAPポルトガル航空は、ミシュランの星を獲得したシェフがビジネスクラスの乗客に提供する優れた郷土料理を作成する「テイストザスター」プログラムを導入しました。

最高の料理の目的地が観光のホットスポットになるので、今が訪れるべき時です。 国内で最高の食通の選択肢には、アベイロでの絶妙なタラのテイスティングメニューから、アレンテージョでのペティスコスとして知られる典型的なポルトガルのスナックまでがあります。

ポルトガル料理は5つのアイコンにかかっています。 まず、多くの有名な国際的なシェフの意見で世界で最高の魚。 大西洋における彼らの生息地と特定の地形学的位置は、魚に他の場所では匹敵するのが難しい味と食感を獲得することを可能にする誕生と成長のための独特の条件を与えます。

XNUMXつ目はカタプラーナです。これはグルメやテーブルの周りのすべての感覚を呼び起こすのが好きな人を喜ばせる道具です。 カタプラーナは、料理とそれが調理されて提供される球形の鍋の両方の言葉です。この豚肉とシーフードのシチューは、ポルトガルのアルガルヴェで見つかります。

ポルトガル料理のXNUMX番目のアイコンは、豪華で官能的であると考えられているポートワインです。 その独特の特徴は、土壌、人間の努力、そして果実を成熟させる太陽の光に由来します。 この地域は、ユネスコとこれらのワインが熟成するガイアのロッジによって世界遺産に分類されました。

次はポルトガル料理のお菓子で、神聖なものです。 昔、修道女たちは回廊を隠して砂糖、卵、アーモンドのレシピを準備していました。 風味、クリーミーさ、サクサク感のバランスの結果、ポルトガル料理のもうXNUMXつのアイコンであり、真に天国のような甘いものと見なされています。パステルデナタ(カスタードタルト)です。

ポルトガル料理のXNUMX番目のアイコンは人的要因にあります。 国のシェフはますます才能があり、より多くの賞を獲得し、その創造性、大胆さ、そして美味しさでポルトガル料理の豊かさに革命をもたらしています。 現在、ポルトガルには、地元の製品の風味と品質を高めることが多い、老舗のレシピやより珍しい方法を使用して、最高レベルの料理を提供する多くのシェフがいることを誇りに思っています。

これらの文化的な食べ物のアイコンに加えて、ポルトガルで何が食べられているかを区別するのに役立つ他の多くの製品があります。 ビサロ豚と黒豚、アロウケーザ、マロネサ、メルトレンガ、バロサンとラフエスビーフ、バローゾキッド(チャルネケイロとトランスモンターノ)、テリンチョとブラガンサーノの子羊など、地元の品種からの保護された原産地(DOP)の肉ジューシーさと風味。

新鮮な果物と野菜は、ポルトガル料理の基本であり、ヘルシーでシンプルで多様な料理に典型的な、より地中海の特徴を備えています。 それらは肥沃な土地の産物であり、消費者と環境の両方に優しい新しい有機生産プロセスを採用しています。

調味料には、日々国際市場を征服している純粋な芳香性オリーブオイルがあります。 魚、スープ、サラダ、チーズはすべてそれで味付けされています。

そして、驚き–ポルトガルで生産された素晴らしいマウンテンチーズは、世界がまだ発見していないものです。 クリーミー、オイリー、またはドライのヤギと羊のチーズは、食通が天を祝福します。

ポルトガルのMeiaTigelaレストラン

これらすべてに付随して、明らかになり始めたばかりのもうXNUMXつの楽しい秘密があります。それは優れたテーブルワインです。 ブドウの木の栽培に対する新しいビジョンを持った新世代のワインメーカーと生産者から作成されたポルトガルワインは、食事をしている国の地域に応じて、高品質の食事にぴったりの飲み物です。

今、あなたが食通の旅行者がする必要があるのはあなたの旅行を計画することだけです、そしてあなたが到着したらテーブルに座ってあなたがあなたの楽しい経験を乾杯しながら食べ物とワインを楽しんでください。

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著者について

エディタ

編集長はLindaHohnholzです。