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みんなのためのシャンパンはあなたのCOVID刺激です

シャンパンブレイン1
シャンパン

ニューヨークシャンパンウィークの創設者であるブレインアシュリーは、エリノールガレリー博士からインタビューを受けました。そこでは、シャンパンがまさに今世界が必要としているものである理由に焦点が当てられました。

  1. シャンパンのボトルを開けると、COVID-19としても知られる、でこぼこした、でこぼこした、でこぼこの道を通り抜けることができますか?
  2. より多くの消費者は、フライドチキンとフライドポテトの夕食と一緒に家族のテーブルでそれが一年中楽しいと感じています。
  3. 2020年の終わりには、ワシントンDCの小売業者が、バイデン/ハリスの勝利後、前のXNUMXつの大晦日のお祝いを合わせたよりも多くのシャンパンを販売しました。

2020年の初めから、私たちが知っていた、生きた、経験した、そして頻繁に、さらにはそれを愛した世界が変化しました。 交代は、才能のあるファッションデザイナー、アーティスト、ミュージシャン、シェフ、または建築家によって提供されていません。 変化は、予想を超えて、政治が支配するという信念で科学を無視することができた元大統領、世界政府官僚、および企業幹部によってなされました。

独裁的で半神、企業の暴君、そして彼らの前にいる他の誤った指導者のように、歴史は希望を垣間見ることができます。 直近の過去と短期の未来は薄暗いように見えますが、私たちが十分に長く生きることができれば、悟りが勝ちます!

では、どのようにして、険しく、ゴツゴツした、でこぼこした、でこぼこの道を進むのでしょうか。 私たちはシャンパンのボトルを開け、他の人が戦争や疫病、偏見、憎しみを乗り越えたと信じて泡を見つめます。私たちはCOVID-19を乗り越えるのに十分な強さと弾力性を備えています。

答えはシャンパンです

シャンパンブレイン2

2020年以前は、シャンパンの消費量が増加し、5年から2015年の間に米国への輸出が2019万本以上増加し(Comite Champagne)、シャンパンの市場シェアは3.51年から2016%増加しました(Drizly)。

残念ながら、フランスのシャンパーニュのブドウ栽培者とワイン生産者は、世界の他の地域とともに、このパンデミックの悪影響を受けています。 2020年1月以降、シャンパン市場は3/2減少し、収益は約100億ドルに相当し、XNUMX億本のシャンパンに相当します。在庫に残っています…売れ残りです。

消費者がシャンパンに背を向けたのはこれが初めてではありません。 2009年には、輸出が28%減少し、ほぼ2020世紀前の大恐慌の間、シャンパンは選択された飲料ではありませんでした。 言い換えれば、XNUMX年の減少は信じられないほど悲惨なものでしたが、驚くことではありませんでした。

シャンパンが直面する課題

シャンパンブレイン3

マーケティングは責任があります

問題は製品のためではなく、むしろそのマーケティングの焦点によって存在します。 シャンパンは、人生の始まり(新生)、新しい仕事(または昇進)、結婚式や記念日、宝くじの当選、またはマラソンの完了を祝う、幸せな人々のグループと同じです。 これらの以前は通常の活動はすべて、COVID-19の迅速かつ容赦ない拡散に最適な環境を提供するため、NOGOリストの最上位に配置されます。 南カリフォルニアでは、シャンパンの売り上げのほぼ60%がお祝いに関連しています。 パンデミックが発生したとき、売上高は30%減少しました。 ヨーロッパの封鎖中、シャンパンの売り上げは約75%減少しました。

シャンパンは、航空会社のファーストクラスおよびビジネスクラスの座席に着席する乗客によく選ばれる飲み物でした。 COVID-19は、以前はシンガポール航空やキャセイパシフィック航空などの航空会社の特徴であったエレガントなマルチコースダイニングと温かいパーソナルサービスを排除しました。現在の航空会社の焦点は安全と衛生にあり、フェイスカバーとハンドサニタイザーを提供しています。シャンパン。

地球温暖化のXNUMX年目

シャンパーニュ地方は3つの暖かい夏を経験しました。 地球温暖化は気候を変え、ワイン業界の専門家にとって新しいスケジュールと課題を生み出しました。 2020月から17月にかけて、気温は記録された平均を上回りました。 XNUMX月の早い開花と太陽からのブドウの燃焼はブドウの生理機能を変えました。 ブドウはXNUMX年の非常に早い時期(XNUMX月XNUMX日)にオーブ地方で収穫されました。

2020年がヴィンテージの年になるかどうかを判断するのは時期尚早かもしれませんが、専門家は、芳香の成熟度、酸性度、砂糖のバランスが優れているため、素晴らしい可能性があると判断しています。

パンデミックに関する考慮事項

シャンパンワインの生産者と生産者は、ブドウの木、葉、ブドウをむさぼり食う気候、土壌、虫の気まぐれに対処することに慣れています。 しかし、従業員やワインメーカーを攻撃する病原性ウイルスは、彼らの専門知識を超えた課題でした。 健康危機は、彼らの製品、生産、流通、消費を新たに見直す必要があり、通常のロジスティクスの再編成を要求しました。 

シャンパン委員会の規則

それはシャンパーニュ委員会であり、フランスのシャンパーニュ地方の16,000人のワイン醸造業者を代表してワイン生産者のルールを作っています。 最初のステップは、従業員を保護し、次に衛生手順に従うように訓練することでした。 次のステップは、価格を支える目的で収穫できるブドウの量に制限を設けることでした。 物語の悲しい部分は、大量のブドウが破壊されたか、割引価格で蒸留所に売られたということです。 委員会は、ワイン醸造業者がシーズン中に8000ヘクタールあたり230キログラムのブドウをまとめて収穫することを許可されると決定しました。これは、21年に許可された量より2019%少ない地域全体でXNUMX億XNUMX万本のボトルに相当します。

フランス政府からの支援

シャンパンハウスには在庫やその他の財源があります。 ただし、ワインと土地は流動的ではないため、債権者に支払うことはできません。 シャンパンワインメーカーは、3年の売上高の最大2019か月間、2022年までの簡単な返済条件で、低金利の政府保証ローンであるpret garanti par l'Etat(PGE)にアクセスできました。

パンデミックの初めに、売り上げが落ち込んでいる間、債務者は支払いを怠り始めました。 PGEは、スタッフの給与とともに、期限内に債務を支払うことを可能にしました。 政府はまた、chomage partielを通じて職位が冗長になったスタッフに支払いをしました(賃金の喪失によって影響を受けた従業員は雇用主によって補償されます)。 この制度により、従業員は仕事をしていなくても給与の85%を受け取り続けます。 もうXNUMXつの政府援助– fonds de solidarite –は、企業が水面上にとどまるのを助けます。 特定の状況下では、政府は、売上高が大幅に減少した特定の期間、社会的費用および/または税金を一掃します。 これらのプログラムは破産の問題を防ぎ、さらなる清算または統合を妨げている可能性があります。

大手プレーヤー

ワインショップに行ったり、ウェイターと会話したりして、シャンパンを6杯頼むのは、芸術的とは言えません。 他の高級品と同じように、ブランドは製品と同じくらい重要です。 シャンパンブランドのリーダーはモエから始まり、モエヘネシーはヴーヴクリコ、モエエシャンドン、ドムペリゴンを含む64.7つの象徴的なシャンパンブランドを所有するLVMH(ルイヴィトンモエヘネシー)の一部門としてシャンパンリストのトップにランクインしています。 モエ・エ・シャンドンは、2019年に42万本を販売する最大のシャンパンハウスで、価格は2.21本あたり約2485ドルからです。 すべてのMoetHennessyブランドは、XNUMX人を雇用し、XNUMX億ユーロのLVMHの年間収益源を提供しています。

Vranken-Pommery Monopoleは183番目に大きなシャンパングループであり、Vranken、Demoiselle、Charles Lafitte 218.8、Pommery、Heidsieck&Co。を含む2600つのシャンパンブランドを所有しており、4億XNUMX万ユーロの収益を上げています。 同社は、シャンパーニュ、プロヴァンス、カマルグ、ドウロのXNUMXつのブドウ園に広がるXNUMXヘクタールの土地(ヨーロッパで最大)を管理しています。

Nicolas Feuillate Champagne Houseは211.9億206.2万ユーロの収益を生み出し、続いてLaurenPerrierが109.2億23.7万ユーロの収益を上げています。 Piper Heidsieck(Copagnie Champenoise PH-CS)は、XNUMX億XNUMX万ユーロの年間収益を生み出しています。 最古のシャンパンハウスであるゴセは、年間XNUMX万ユーロの収益を上げています(BoldData.com)。

新しい戦略

Laurent-PerrierUSの社長であるMichelleDeFeoによると、ほとんどのシャンパンは休日のお祝いのために購入されます。 しかし、より多くの消費者がそれを一年中楽しいと感じています。 シャンパンは食べ物と非常によく合うので、シャルル・エドシックの米国大使であるフィリップ・アンドレによると、フライドチキンとフライドポテトの夕食と一緒に家族のテーブルに現れ始めました。 モエインペリアルブリュットは寿司の完璧な仲間です。

シャンパンの売上高は、大統領選挙後の2020年末に米国で増加しました。 ワシントンDCの小売業者は、有権者がバイデン/ハリスの勝利を祝ったため、イベント後、前の600つの大晦日のお祝いを合わせたよりも多くのシャンパンを販売しました。 ニューヨーク州ブルックリンでもシャンパンの買いがあり、地元のワイン商人は選挙後に前週よりXNUMX%多いスパークリングワインを販売したと判断し、最終的に在庫全体を販売しました。

小売ワインショップのオーナーは、購入時点でのシャンパン販売の最大の理由は小売業者の推奨であるというシャンパンの調査に基づいてスタッフを再訓練しています。 したがって、営業スタッフのトレーニングでは、利益率の高いシャンパンのボトルの推奨事項に焦点を当てます。

シャンパンは、遅くとも300年または2021年の終わりまでに市場シェアを取り戻し、2022億本のボトルを販売する立場にあります。

世界が今必要としているもの     

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ブレインアシュリー、ニューヨークシャンパンウィークの創設者。 フィズは女性です

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2013年以降、ブレインアシュリーはシャンパン業界の重要な一部であり、この重要なワインセクターに対する貿易、メディア、消費者市場の認識を高める創造的で注目を集めるイベントを通じて製品を強調する責任があります。 2018年、アシュリーはThe Fizz is Femaleを立ち上げました。これは、一連のプログラムとイベントです。 スパークリングワイン業界をリードする女性を祝う。 スパークリングワイン業界におけるアシュリーの重要性を認識し、ワインエンスージアスト誌は彼女をシャンパンクイーンと名付け、40歳未満のテイストメー​​カーとして彼女を含めました(40年)。

ハワイのホノルルで生まれたアシュリーは、ModernLuxuryとHauteLivingMagazinesでファッションのマーケティングキャリアを始めました。 2010年に、彼女はニューヨークに移転し、テイスティングパネルとデスティネーショントラベルに掲載された独自の月刊コラムSipped'nSceneを開始しました。

2月19、2021には、 アシュリーはエリノール・ガレリー博士にインタビューされました、オン WorldTourismNetwork ここでは、なぜシャンパンがまさに今世界が必要としているのかということに焦点が当てられました。

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