ラングドック＝ルシヨンワイン

今日、ラングドックワインは、世界で最も興味深くダイナミックなワインの300,000つと見なされており、繊細さと複雑さで知られています。この地域は、ボルドー、オーストラリア、南アフリカ、チリを合わせた生産量を超える大量のワインを生産しており、フランスの生産量の約2019分の16に相当し、栽培中の13万ヘクタールのブドウから毎年約11億本のワインに相当します。これらのワイン（10）の最大の消費者は、ドイツ（10％）、米国（8％）、オランダ（30％）、英国（165,000％）、ベルギー（XNUMX％）、中国（XNUMX％）です。白、赤、バラ、スパークリング、甘いワインを含むXNUMXのアペラシオンとクリュ。このセクターは約XNUMX人の従業員を擁し、観光業や航空産業に先駆けてこの地域で最大の雇用主です。

合併により新しい名前が生成される

2014年にフランスの地域が再編成され、ミディピレネーとラングドックルシヨンの以前の地域が統合されてオキシタニ地域。合併後、オキシタニは、ブドウの木の下に263,000ヘクタールを含み、フランスワインの33％を生産する、全世界の24,000つの連続したスペースでフランス最大のブドウ園になりました。これには、380のワイン農園と36の協同組合が含まれ、XNUMX％のワイン生産者が有機農業に焦点を当てています。

ラングドックは領土の約90パーセントを占めています。ルシヨンは残りの10パーセントを占めています。これらを合わせると、フランス最大のワイン生産地域とブドウ園エリアを表しており、フランスワインのXNUMX分のXNUMX以上がここで生産されています。

シャンパーニュが称賛されていますが、ここはスパークリングワインの発祥の地です。

オクシタニーのワイン産地には87AOP（Appellation d'Origine Controlee）アペラシオンと36のPGI（Protected Geographical Indications）の指定およびワイン生産者は、AOPまたはPGIワインを生産するかどうかを独自に決定できます。

最初にスパークル

1531年、 サンティレール修道院 （リムー）、僧侶たちは自分たちが作っているワインが瓶の中で泡立ち始め、残りは歴史であることに気づきました。ドンペリニヨンはシャンパーニュに住む前に修道院を訪れ、スパークリングワインを作るというアイデアを「借りて」、シャンパーニュでプロセスを開始した可能性があります。この地域のXNUMXつの輝くアペラシオンには、クレマン・ド・リムー、ブランケット・ド・リムー、リムー・メソドの先祖が含まれます。トーマス・ジェファーソンはリムーのフィズを愛したことで知られており、大統領の個人的なセラーで唯一のスパークリングワインでした。

南フランス

オキシタニ地方の業績を強調したいという願望から、2006年にSud de Franceは、その地域への観光客の到着を増やし、品質保証を提供する方法として開始されました。ブランディングは、地域評議会の議長であるジョージ・フレッシュ（2004）のアイデアであり、この地域には多くの経済的および文化的資産があるにもかかわらず、非常に目立たず、この状況を変えることを決意したことに気づきました。 Sud de Franceを通じて、ラングドック＝ルシヨン地域のすべての農産物とワイン製品は、マーケティング目的で単一の傘の下で宣伝されています。このグループは現在、キャロルデルガによって監督されており、1,817の製品を代表する5,882の企業が含まれています。

フランスの政治家、キャロル・デルガは社会党のメンバーであり（2004年以降）、2016年からオクシタニーの大統領を務めています。2012年から2017年まで、彼女は国会のメンバーであり、財務防衛委員会の委員を務めました。 2014年、彼女はマニュエル・ヴァルス首相のミシェル・サパン財務大臣の下で、貿易、工芸、消費者および社会経済および連帯の州務長官を短期間務めました。

デルガは、トゥールーズに焦点を当てず、計画やプログラムに地元住民を含めて、オクシタニー（6万人の市民がいる地域）の創設中に旧ラングドック・ルシヨン地域を認めたことで有名です。

Occitanie / SuddeFranceの強み

強風が海から湿気をもたらし、ブドウの木を乾燥させるために新鮮な山の空気を届けるので、この地域の天気はブドウの栽培にとってプラスです。土壌は、粘土石灰岩（土壌温度を調節する）からサンシニアンの片岩（粘板岩）、そしてピクポールデピネの粘土とチョークまで流れています。

ラングドック・ルシヨンは30以上を提供しています アペラシオン・ド・オリジンe 被支配者 （AOC）Corbieres、Fitou、Minervois、CotesdeRoussillonが米国で最も有名です。この地域はヴァン・ド・ペイのワインでも知られており、柔軟なワイン法により革新が可能になり、ワインメーカーは、深み、集中力、熟成の可能性を備えた興味深いフルーツフォワードワインを生産しています。ワインメーカーは、地域全体のブドウ園からブドウを調達することも許可されており、Sud de Franceのブランドを通じて、消費者は価格/品質の方程式を満たすワインを特定して選択することができます。ラベルSuddeFranceには、11,000の異なるルールに従って、現在2,100を超える製品（うち24はオーガニック）が含まれています。すべての製品は、海外市場での知名度を向上させ、ヨーロッパ、中国、米国に地理的に焦点を当てることを目的として、独立したグループによってレビューされています。

観光

バルセロナの近くにあるオクシタニーには、ラングドック＝ルシヨン地方とミディピレネー地方があり、モンペリエ、トゥールーズ、ペルピニャンの魅力で有名で、パリやプロヴァンスよりも訪問者が少なく、南フランスの美しさを提供しています。この場所には、ビーチ、ブドウ園、国立公園、文化的名所のほか、ハイキング、サイクリング、乗馬のトレイルがあります。それは注目に値するワイン生産地帯であり、リムーの町でスパークリングワインの発祥の地であるため、ワイン/料理の冒険は特にコリウール（アンチョビ）とセット（魚とカキ）で素晴らしいです。

ルシヨンワインの思想

ニューヨーク市での最近のワインイベントで、私は幸運にもルシヨンからの多くの優れたワインを蛇行することができました。以下は私のお気に入りのいくつかです:

Domaine Cabirau、AOPコートデュルシヨン2013。 70％のグルナッシュノワール、20％のシラー、10％のカリガンノワール。

ダンクラヴィッツ大統領は、13.5年にモーリー村（カタルーニャのフランスの一部）にあるルシヨン（1977年に作成されたコートデュルシヨンのアペラシオン）で2007エーカーのブドウ園を購入しました。ルシヨンは、乾燥、赤、白、バラの生産で知られていますワイン。この地域には、ピレネーオリエンタルの東半分（ピレネー山脈の東側）とルシヨンの下部が含まれます。

ブドウ園は、地中海から20マイル内陸にあり、スペインの北20マイルにあります。 Cabirauという名前は、もともと100年以上前にマッピングされました。ブドウの木は片岩の急な斜面に植えられ、グルナッシュに独特の鉱物のアイデンティティを提供します。

土壌は片岩、石灰岩、片麻岩、花崗岩の混合物です。荒涼とした土壌に植えられた樹齢25〜60年のグルナッシュのブドウの木、および古いブドウの木と新しく植えられたシラーとカリニャンの混合物から手作業で収穫されました。グルナッシュは、シラーとカリニャンがマロラクティック発酵と5 Iデミムイド（500リットル容量のオーク樽）で600か月の熟成を経験している間、無垢です。

ノート

目には、ピンクにトレンドの深いガーネット。香りはチェリーパイ、若いイチゴ、ラズベリー、ブルーベリーの香りで報われます–甘草、クローブ、オーク、コーラ、バニラ、ワイルドフラワー、スパイス（すなわち、黒コショウ）のバックドロップに対して。味わいはドライフルーツと湿った土で報われます。ミディアムボディ、繊細な酸味とソフト/ラウンドタンニン。タンニンによって強化されたロングフィニッシュ。牛肉、パスタ、子牛肉と組み合わせてください。

ドメーヌデュマスブランコレクション、AOPバニュルス1975。グルナッシュノワール、グルナッシュグリス。

ブドウは手作業で収穫され、足で踏みつけられ、ステンレス鋼で天然酵母を用いて発酵され、650リットルのオークデミムイドで10年間熟成されます。

Domaine du Mas Blancのルーツは、17年半ばまでさかのぼることができます。^th 世紀、20へのステップ^th ガストン・パース博士が彼のワインを瓶詰めし始め、バニュルスの原産地の主要な支持者になった1921年の世紀（1936年）。彼の息子であるアンドレ・パース博士は父親の足跡をたどり、コリウールの原産地を始めました（1971年）。

バニュルスは、フランスの要塞化されたヴァンドゥナチュレルの中で最も洗練された最も複雑なワインで、海、太陽、石をとらえるダークワインです。その基本的な強みを和らげる海に近いため、結果は海の起源へのヒントを伴う風味のある、煙のようなものです。

バニュルスはポートワインに対するフランスの反応です。それは甘くて強く、ドメーヌデュマスブランの最も古いグルナッシュのブドウの木から収穫されたグルナッシュに由来します。

ノート

さびたガーネットが目にはポートの香りがあり、焦げた木と甘い/スパイスの香りがします。味わいには、チェリー、ナツメグ、バニラ、シナモンが豊富に含まれています。長いチョコレートムースの甘い/スパイシーな仕上がりをお届けします。ブルーチーズ、硬化肉、チョコレートとコーヒー、バニラとキャラメル、ドライフルーツとナッツと組み合わせてください。

これは、SudDeFranceに焦点を当てたシリーズです。

ここでパート1を読んでください： 農民から抗議者、ワインメーカーへ

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＃ワイン

この記事からわかること:

オクシタニー地域の成果を強調したいという願いから、2006 年に、その地域への観光客の増加と品質の保証を提供する方法として Sud de France が開始されました。
このブランディングは、地域評議会の会長 (2004 年) であるジョルジュ・フレッシュのアイデアでした。彼は、この地域に数多くの経済的および文化的資産があるにもかかわらず、この地域の知名度が非常に低いことに気づき、この状況を変えようと決意しました。
1531 年、サンティレール修道院 (リムー) で、修道士たちは自分たちが造っていたワインが瓶の中で泡立ち始めていることに気づきました。その後は歴史になりました。