COVID-19パンデミックアメリカが料理をする間、家で立ち往生

COVID-19パンデミックの最中に家で立ち往生、アメリカは料理をする
COVID-19パンデミックアメリカが料理をする間、家で立ち往生

アメリカ人は、 コロナ パンデミックは、日々の責任を果たし、自由な時間を占めるための新しい方法を見つけることを余儀なくされています。 本日発表された新しい研究は、コロナウイルスの危機がアメリカの成人消費者の食品の好みや行動にどのように影響を与えているか、そしてこれらの新しい習慣が永続的な変化をもたらす可能性を垣間見せています。

この調査では、1,005人のアメリカ人成人をオンラインで調査し、現在とCOVID-19以前の調理と食生活を比較し、調理の自信と楽しさ、材料、レシピの使用法、食品廃棄物などの変化を共有するように依頼しました。

主な調査結果は次のとおりです。

家庭料理とベーキングが急増中, キッチンへの自信と料理への喜びが急上昇

この調査は、アメリカ人が現在より多くの料理とベーキングを行っていることを統計的に確認しており、消費者の半数以上がより多くの料理をしていると報告しており(54%)、ほぼ同じ数のベーキングが増えています(46%)。 一部の消費者の間では、郵送による惣菜と食事キットの使用(22%)、テイクアウトと配達の注文(30%)も増加していますが、他の消費者によるこれらの行動の減少(それぞれ38%と28%)によって相殺されています。 )。 より多くの料理をしているすべてのアメリカ人成人の合計75分の50(26%)は、彼らが台所にもっと自信を持っている(73%)か、料理についてもっと学び、より自信をつけ始めている(35%)と報告しています。 単なる雑用ではなく、合計38%が以前よりも楽しんでいる(XNUMX%)か、以前と同じくらい楽しんでいます(XNUMX%)。

アメリカ人はキッチンでより冒険的で創造的になります

調査対象者の多くは、新しい成分(38%)と新しいブランド(45%)を発見し、長い間使用していない成分(24%)を再発見しています。 一方、より頻繁に料理をしていると主張する消費者は、これらの新しい習慣をさらに熱心に受け入れています(それぞれ44%、50%、28%)。 創造性は豊富で、すべての成人の約34分の31(61%)が、より多くのレシピと食事の準備を探しています(60%)。 消費者が探しているトップレシピは、シンプルで実用的な食事ソリューション(47%)と現在の食材を使い切る方法(45%)ですが、消費者のほぼ半数は、より健康的な料理の方法(35%)と新しいものを試すためのインスピレーションも探しています食品(XNUMX%)。 レシピユーザーのXNUMX分のXNUMX以上(XNUMX%)が、新しい技術を学ぶための料理プロジェクトとインスピレーションを探しています。

手持ちの食材を使用するように設計されたレシピの助けを借りて、家庭はより少ない食物を無駄にしています

調査 アメリカ人の57%がコロナウイルス危機以前よりも無駄になっている食品が少なく、すべての成人の60%が、パントリーや冷蔵庫にある手持ちの食材を使用するレシピを探していると報告しています。 そして、彼らはこれらのレシピをどこで見つけていますか? 上位のソースには、Webサイト(66%)、ソーシャルメディア(58%)、家族や友人(52%)が含まれ、Z世代を除くすべての人にとってFacebookがレシピの優先ソーシャルプラットフォームとしてパックをリードしています。

XNUMXつのウエストラインの物語? アメリカ人はより健康的な食事とより贅沢で快適な食べ物を食べることに分かれています

ほぼ同じ数のアメリカ人が、より健康的で快適な食品(39%)に目を向けているのと同じくらい健康的な食品(40%)を食べていると報告しています。 アルコール飲料の消費量は比較的同じであり、消費者の同じ割合がより多くのワイン/ビール/スピリッツ(29%)をより少なく(25%)飲んでおり、大多数(46%)は以前と同じ量を飲んでいます。コロナウイルス危機。 25〜34歳(33%)および高所得世帯(HHで38%、所得が $ 100K)。 一方、特に子供がいる世帯では、50日を通して間食が過去最高であり、半数(XNUMX%)が以前よりも間食をしていると報告しています。

ニューノーマル:長期的に影響を受ける調理法

重要なことに、より多くの料理をしているアメリカ人の半数以上(51%)が、コロナウイルスの危機が終わった後も料理を続けると報告しました。 主な動機は次のとおりです。自宅で料理をすることでお金を節約することが多く(58%)、料理をすることで健康的な食事をすることができ(52%)、新しいレシピを試す(50%)、料理をリラックスできると感じる(50%)。

調査結果は、状況が厳しくなると、長い間完全な楽観主義者と見なされていたアメリカ人が勝つ方法を見つけ、この場合、彼らは自分のエネルギーと創造性をキッチンに向け直すことを選択していることを確認しています。調理の過程だけでなく、それから得られる利益にも。

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