その後、幸運にもマンハッタンで開催されたクロアチアのワインイベントに参加することができました。私は何の期待もしていませんでしたし、プログラムに参加する前に意図的にワインのレビューを読みませんでした. 私は完全にオープンになりたかった新しいワイン体験私のコメントについて客観的です。

知恵で

· クロアチアはどこですか?

南西はアドリア海 (地中海の北西の入り江) に接しています。スロベニアとハンガリーは北の国と国境を接しています。ボスニア・ヘルツェゴビナとセルビアは東に国境を接しています。クロアチアモンテネグロと短い国境を接し、イタリアと海上国境を共有しています。

· スロベニアのイストリアはどこですか?

クロアチア北西部の半島です。

· なぜイストリアは面白いのですか？

この地域は、過去 XNUMX 年間、ブランディングとワイン造りの発展をリードしてきました。

· イストリアはより大きなワイン産地の一部ですか?

イストリア半島はイタリアとスロベニアに囲まれています。フリウリ (イタリア)、プリモルスカ (スロベニア)、イストリア (クロアチア) は歴史的にユリウス行進曲として知られています。イタリアの言語学者グラツィアディオ・イザイア・アスコリはこの用語 (1863 年) を使用して、オーストリアの沿岸、ヴェネト、フリウリ、トレンティーノ (オーストリア帝国の一部) 地域が共通のイタリア語のアイデンティティを共有していることを示しました。

経済は常に農業に集中しており、ワインは最も重要な商品でした。 4で^th 紀元前 XNUMX 世紀、ギリシャの入植者がアドリア海沿岸でワインの生産を開始しました。ローマ人と後の現代のクロアチア人は、ギリシャのブドウ栽培の伝統を拡大しました。クロアチアが旧ユーゴスラビアから分離した後、クロアチアのワインの品質は向上しました。

クロアチア中央統計局の農業生産レポート (2019) によると、クロアチアの農家は 20,000 ヘクタールのブドウ園を栽培し、108,297 トンのブドウと 704,400 ヘクトリットルのワインを生産しました。 2014 年のワイン協会の報告によると、クロアチアで生産された 69 万リットルのワインのうち、地元の市場では 46.9 人あたり年間 XNUMX リットルが消費されています。

主なブドウ？

Malvazija Istarska ブドウはイストリア半島で優勢であり、クロアチアのイストリア半島と北ダルマチア海岸の主要な白ワインの XNUMX つを生産しています。ギリシャから挿し木を持ってきたベネチアの商人によってこの地域に紹介されました。 Malvazija ブドウは、フレッシュで、軽やかで、芳香があり、おいしい酸味のあるワインを生み出し、夏にぴったりです。冷たいサーモンや海老との相性も抜群です。

テランは、クロアチアのイストリア半島の優勢な赤ブドウで、主にこの地域の西部で見られます。晩生品種で、大きな房で育ち、果実が密集しています。つるにはたくさんの太陽が必要です。 Teran-Croatian Istria (Hrvatska Istra) として知られるこの品種は、典型的にはフレッシュで、バランスの取れた酸味、しっかりとしたタンニン、ベリーとスパイスのノートを備えた果実味があります。

· クロアチア人はワイン/ビール/スピリッツを飲みますか?

この国の男性は、女性の XNUMX 倍のアルコールを飲みます。クロアチア人は、消費されるアルコールのうち、ワインを好み、次にビールとスピリッツが続きました。ワインは人気があり、地元の人々は食事と一緒にワインを楽しんでいます。人気のあるミックスは、蒸留水またはスパークリングウォーター（gemist-白ワインと炭酸水）、およびベバンダ（赤ワインと蒸留水）で希釈したワインです。

クロアチアでは法的な飲酒最低年齢はありません。ただし、アルコールを購入するには 18 歳以上である必要があり、飲酒/運転に関する法律は厳格です。

クロアチアのワインメーカーは、14.3 万ドルのワインを輸出しました (2020 年)。^th 世界最大のワイン輸出国。主なバイヤーは、ボスニア・ヘルツェゴビナ、ドイツ、米国、セルビア、モンテネグロです。最も急成長している市場 (2019-2020 年) は、オランダ、スイス、およびカナダでした。

Classification

1996 年に、クロアチアのワイン産業を監督し、ワインの栽培/生産と基準 (欧州連合のワイン規制に基づく) を規制するという使命を持って、クロアチアのブドウ栽培と醸造学研究所が設立されました。

クロアチアのワインは品質によって次のように分類されます。

Barrique: オークで時間を過ごしたワインを区別するためにラベルに表示されます
Arhivo Vino: 長期熟成を意図した優れた品質のワインのまれな指定
Vrhunsko Vino: プレミアム品質
Kvalitetno Vino: 高品質のワイン
Stolno vino: テーブルワイン

その他の条件

・スホ：ドライ

・スラットコ：甘い

・ポーラ・スラットコ：半甘口

ワインが同じワイン生産地域で栽培されたブドウから生産されている場合、ワインは地理的原産地スタンプの資格を得ることができます。より高い品質の分類 (つまり、プレミアムクオリティ) のワインは、ブドウの種類、ブドウ畑 (ワイン生産丘) の位置、および品種の明確な品質と特徴の基準を満たさなければなりません。

ぶどう品種のスタンプ: 名前が付けられているぶどうの種類の 85%
ヴィンテージ指定 (Arhiv) は、ブドウをワインに加工した日から 3 年以上、最適な熟成期間より長くセラーの状態で保管する必要があり、そのうち少なくとも XNUMX 年は瓶内で保管する必要があります。
クロアチアのワインにはDOまたはAOCシステムがありません

フェイキンワインズ

Fakin は、イストリア半島 (クロアチアの北西半島に位置する) で 300 年の歴史を持つ家族経営のワイナリーで、Fakin ブドウから作られたワインでメダルを獲得した他のイストリアのワイナリーにブドウが販売されています。マルコファキンは家業を引き継ぎ、2010 年にガレージでワイン生産を開始し、自宅で甘いワイン用のブドウを乾燥させました。

2010 年クロアチアワインメーカーオブザイヤー全国大会で、マルコファキンと彼のワインは賞を受賞しました。この成功以来、Fakin は 2000 本のボトルから 120,000 本のボトルの生産に成長し、クロアチアのイストリア州モトヴンに合計 82 のブドウ園があります。彼は、彼の成功は、モトヴンを一周するミルナ川の影響を受ける地中海の微気候と、ブドウのアロマの複雑さを生み出す昼と夜の気温の大きな違いの幸運な組み合わせであることに気付きました。彼の成功は、イストリアマルヴァジヤ、テラン、マスカットなどのブドウ品種をサポートする白い土壌にも起因する可能性があります。

Fakin は、持続可能な有機農業の実践に焦点を当てています。彼のテランのブドウは手作業で収穫され、醸造後、ステンレス鋼で 8 か月熟成されます。これにより、ミディアムボディの美しいルビー色の赤ワインが生まれ、ベリーと土の複雑なアロマが現れます。 Malvazija Istarka は白ブドウの女王であり、白桃と洋ナシに、核果の風味の口当たりを喜ばせるヒントがあり、クリーンでさわやか、ドライで印象的なフィニッシュにつながります。

フェイキン・ワインズ – イン・マイ・オピニオン

ユニークな

非常に良いニュースは、フェイキンのワインが「ヴィンテージチューズデー」ではないということです。農家とワイン醸造業者の手によるボトルの味を実際に味わうことができました。最後に、自分の芸術、技術、科学に自信を持ち、ボトルに入れるものを数体系に決めさせないワインメーカーです。

フェイキンのワインに「本物」という言葉を使うこともできますが、この言葉は使いすぎです (悪用さえされています)。おそらく、より適切な記述子は「true」です。（私にとって）フェイキンのワインが重要なのは、ワインの中でワインメーカーを体験できることです。クロアチアでは（現時点では）、ワイン醸造業者がワインがどうあるべきか、どうあるべきかについてのビジョンを実現し、それを実現することができます。マルコ・ファキンには、ソムリエとしての味覚と相まって、彼のビジョンと使命に忠実なワインを作る使命があることは明らかです。

精選されたおすすめ

1. 2020 ファキン・マルヴァジア。マルバジア・イストリアーナ100％。クロアチアのイストラ半島に由来する、保護原産地呼称 (PDO) を持つ最高級ワイン。現在、グラセビーナに次いでクロアチアで 3 番目に多く栽培されている品種です。手で収穫。マセラシオン 6～6時間。ステンレスでXNUMXヶ月熟成。

ノート: 目には、この辛口の白ワインは、わずかに緑がかった明るい黄金色の色調を呈しています。渦巻きから放たれるおいしい香りは、アジアの梨とみかんの軽いヒントを示唆しています。口に含むと、桃、リンゴ、ハチミツ、グレープフルーツ、アーモンド、ストーンフルーツが太陽の光で暖められ、レモンシトラスと混ざり合い、すっきりとしたクリアな酸味が幸せな口当たりを生み出します。風味豊かで記憶に残るが、「強引」ではなく、最後まで。味覚体験は微妙ですが独特で、幸せなキャンピングカーを作り出します.

2. 2019 ファキン・テラン。ブドウ品種 – テラン。手で収穫。 21日間のマセラシオンと醗酵。ステンレススティールで8ヶ月熟成。

この辛口赤ワインは、イストリア地方で重要な赤ブドウ品種から作られています。経年変化により赤レンガ色に変化するルビーレッド色を呈します。ノーズはフルーティーで力強いフレーバーと果実味が前面に押し出されて幸せです。マスターワインメーカーの手を思わせる酸味とタンニンをもたらします。

コメント: 鼻に抜けるアロマティックな香りは、スパイスとベリーを思わせます。口に含むと、ブラックベリー、プラム、ブルーベリー、オーク、タバコ、クローブ、皮革、土、チョコレートが広がります。野生のイチゴのかび臭いハーブのブーケが、息を吹き込み、味わいに命を吹き込みます。酸っぱいブラックチェリーとクレイズンが、鉄のようなミネラル感と赤いラズベリーのノートと混ざり合い、余韻が長く続きます。

次はクロアチアワイン

ワイン業界は競争が激しく、毎年世界中で 36 億本以上のボトルが販売され、XNUMX 万以上のワインラベルが販売されています。ワインメーカーは世界の舞台で独自性を保ち、地位を確保しようと奮闘していますが、Fakin はその挑戦に応えました。鼻と口に柔らかく美味しい体験をもたらすワインをお探しの場合は、次回のランチ、ブランチ、ディナー、特別な機会に数本のフェイキンワインを手に入れる機会をお見逃しなく。