BitMilanoの第XNUMX版は、貿易のみを目的としたイニシアチブの中で、さまざまな講演者のさまざまな権威ある部屋の交互の段階を見る会議活動の密なネットワークを提案しています。
スケジュール会議は、教育、テクノロジー、ホットトピック、フード＆ワインツーリズムのXNUMXつのマクロ分野に深く入ります。 食べ物とワイン、そしてそれに関連する旅行のテーマは、年々、最終消費者にとってますます一般的な関心事になっているようです。 次のBitMilanoイベント、Roberta Garibaldiは、昨年発表された分析をフォローアップする、イタリアの食品とワインの観光の最新の写真を発表します。
2019 Enogastronomic Tourism Reportは、イタリアの食品とワインの観光客が、すべての世代に影響を与える観光セグメントを表していることを示しました。まず、ジェネレーションX（1965年から1980年に生まれた世代）とミレニアル世代（1981年から1998年に生まれた世代）です。 特に後者は力強い成長を遂げており、このオファーが広く多様であり、特定の景観価値の文脈と居住者に根ざした強い文化的アイデンティティの両方と調和して統合されている目的地を好むことを宣言しています。
したがって、イタリアの料理とワインの観光客が次の旅行の目的地を選択する際にますます考慮に入れる、文化、人、環境、活動、および典型的な製品の組み合わせである「料理とワインの風景」の概念、自分自身を主張しています。
セクターの継続的な成長は、ますます構造化されたサービスを提案するために、すべてのイタリアの目的地のオペレーターによって強く考慮されなければならない非常に重要なデータを表しています。
イタリアの2019年の食品とワインの観光レポートは、イタリアが提供するものがたくさんあることを示しました。地理的表示のある825の食品とワイン製品。 5,056伝統的な農産物; ユネスコの有形および無形遺産のリストに含まれる4つの食品およびワイン製品。 ユネスコの2つの創造的な食べ物とワインの都市。 334,743軒のレストラン; 卓越した875軒のレストラン。 宿泊施設、ケータリング、その他の観光提案を提供する23,406のホリデーファーム。 味に関連する114の美術館。 173のワインとフレーバーの道。
これに加えて、セラー、醸造所、製粉所での訪問や試飲、食べ物やワインのフェスティバルやパーティー、社交的な食事体験、料理教室など、さまざまなテーマの体験があります。従来のオンライン仲介業者の
数値的に重要な提案は、すべてのタイプで一貫しているわけではないにしても、継続的な成長であり、主要都市と周辺地域の北から南へのエノガストロツーリスト-イタリアの遺産の豊かさと多様性を反映しています。
どれが一番です 人気の目的地？ 前回のレポートでは、イタリアのすべての観光客が食べ物とワインの旅で最も高く評価している地域には、シチリア、トスカーナ、エミリアロマーニャが含まれ、ナポリ、ローマ、フィレンツェは最大のコンセンサスを受けた都市です。
海外に関しては、スペインとフランスがイタリア人観光客に最も評価されている国であり、パリ、バルセロナ、マドリッドが海外の都市に示されています。 食べ物とワインの観光客の中で、最も人気のある地域はシチリア島、トスカーナ、プーリアです。
最後に、ますます重要な観光名所になりつつあるワインに特別な注意を払う必要があります。 Roberta Garibaldi氏は、次のように述べています。「料理とワインの体験を発見して作りたいという願望は、長年にわたって、小さな愛好家だけでなく、幅広い多様な聴衆に影響を与える横断的な要素になり、ほとんどの訪問者が文化的豊かさの機会に興味を持っています。 。 地下室に到着する人々のプロフィールを変えると、これらの魅力的で自然の場所に浸る人々の訪問を豊かにすることができる新しい提案やサービスへの欲求も高まります。 「ほとんどのワインツーリストは、食べ物とワイン、その他の体験を組み合わせた混合ルートを愛しているため、訪れた場所のアイデンティティ、伝統、文化に触れたいという強い願望によって活気づけられたエノガストロカルチャーのプロファイルを持っています。
高い関心にもかかわらず、昨年調査されたイタリア人の60％以上が、ワイナリーのガイド付きツアーが互いに類似しすぎていると考えています。 全体として、ワインの試飲と魅力的な価格での購入が最も求められている経験ですが、データは、洗練された料理の試飲とサンセット試飲などの会社の生産を組み合わせた、より豊かなオファーへの強い願望を示しています（ワインツーリストの78％が示しています）そしてブドウ園での食事（68％）。
この愛好家の聴衆に非常に人気があるのは、観光客の収穫、ウェルネストリートメント、スポーツ、芸術的、精神物理学的なリラクゼーション、そして子供向けのアクティビティを見つける可能性です。
感謝のレベルは実際には44％から61％の間です。 これは、新しくより魅力的な方法でセラーを生き、体験したいという明確な願望を示しています。
昨年の数字はこの傾向を裏付けますか？ セクターは成長を続けていますか？ それはすべてすぐに明らかにされるでしょう。
この記事からわかること:
- これに加えて、セラー、醸造所、製粉所での訪問や試飲、食べ物やワインのフェスティバルやパーティー、社交的な食事体験、料理教室など、さまざまなテーマの体験があります。従来のオンライン仲介業者の
- 数値的に重要な提案は、すべてのタイプで一貫しているわけではないにしても、継続的な成長であり、主要都市と周辺地域の北から南へのエノガストロツーリスト-イタリアの遺産の豊かさと多様性を反映しています。
- In particular, the latter is in strong growth and declare to prefer destinations where this offer is wide and diversified and harmoniously integrates both with a context of particular landscape value and with a strong cultural identity rooted in the resident population.
