「レストランカフェ＆ラウンジ」カンファレンス＆エキシビションの初版は、7年8月2019日とXNUMX日にロダアルブスタンホテルで開催されます。この地域で最初のこの種のイベントは、Great Minds Event Managementによって開催され、F＆Bとホスピタリティの専門家の選択されたグループを集めて、効率の向上と、急速に変化する消費者の行動に対応するための全体的なエクスペリエンスの向上について話し合うことを目的としています。 F＆Bセクターで、レストラン、カフェ、ラウンジの所有者とF＆Bの利害関係者が、絶えず変化するビジネス環境で生き残り、成長するためにすべてのビジネス機能にわたってイノベーションを推進できる最新の戦略を発見するのを支援します。

Great Minds EventManagementのマネージングパートナーであるLeilaMasinaei氏は、次のように述べています。中東と北アフリカ全体。

「この地域の飲食店の数は毎日増えており、既存のレストラン、カフェ、ラウンジはビジネスを拡大するための新しい戦略的な場所を積極的に探しています。しかし、ここ数年、外食産業は急速に変化する消費者の傾向、行動、習慣に追いつくのに苦労していることに気づきました。テクノロジーが市場を大きく混乱させ、経済が消費者の支出パターンに与える影響により、これまで成功していた多くのビジネスが時代遅れになり、競争の激化によりビジネスと顧客が失われました。絶えず変化する消費者行動に対処し、技術の進歩から得られる利益を最大化するために、トップの専門家や利害関係者を招待して新しい戦略をブレインストーミングする必要があると考えました。」

イベントのディレクターであるArvindShekar氏は、次のように述べています。そして、250の出展者に会い、最新のテクノロジートレンドと新しい革新的な製品を紹介する機会を楽しみながら、25時間のネットワーキングセッション中に彼らの経験とアイデアを共有します。

「レストラン、カフェ、ラウンジでは、5つの業界リーダーに5つの賞を授与します。このイベントには、3つのワークショップに加えて、シェフコンテスト、カクテルゼロライブデモバーが含まれます。これは、ICCAドバイがアレンビックと提携するというコンセプトです。ノンアルコールの革新的な飲み物の全範囲を紹介します。」

イベントの活動には、ワークショップや新興ブランドのスポットライトセッションに加えて、世界司厨士協会会長のトーマスA.ガグラーシェフ、マナルアルアーレムシェフの「アラビアンキッチンの女王」へのステージ上の有名シェフのインタビューが含まれます。

世界司厨士協会会長のトーマス・A・ガグラーシェフは、レストラン、カフェ、ラウンジへの参加について次のようにコメントしています。世界中で。私は世界中で何百万人ものシェフを経営しているので、イベントと主催者をサポートする必要があります。主催者は、世界の偉大な心を集めて私たちの未来に取り組むという信条を持っています。「知識」は成功の鍵であり、優れたビジネスと作業タスクの適切な実行に不可欠です。

「このような専門家の集まりでは、特に慎重に選択された議題、講演者、および新たなトレンドや消費者行動に対応するためのビジネスの改造、配信などのトピックについて、参加して参加することのメリットは時間と労力の価値があります。ビジネスと消費者の賛同、より良いキッチン文化の構築、ビジネス拡大計画における商業/ダークキッチンの役割、ビジネスの立ち上げと拡大、それが私がすべての利害関係者と関心のあるホスピタリティとF＆Bの専門家に議論に参加することを勧める理由です。」

レストラン、カフェ、ラウンジのディスカッションでは、主に消費者の行動、習慣、中東のF＆Bビジネスモデルに影響を与えるトレンドに焦点を当てます。たとえば、食事と持ち帰り、配達のパターンの変化、個人消費の変化、割引などです。文化と「オファー」主導の販売、およびソーシャルメディアのようなテクノロジーに触発された行動は、消費者が高級レストランや食品を選択することに影響を与え、配達アグリゲーターとテクノロジーが市場をどのように混乱させているか、そして消費者行動の影響力は常に食事の好みを変える。