今年の参加者 WTMロンドン –アイデアが到着するイベント–フードツーリズムの専門家が、世界中の目的地が料理の旅行体験への現在の関心からどのように利益を得ることができるかを説明するのを聞きます。
からの50,000人の旅行者の世界的な調査 Booking.com 2018人にXNUMX人以上がその素晴らしい食べ物や飲み物の目的地を選択し、XNUMX分のXNUMX以上がXNUMX年中に専用のフードツーリズム旅行をすることを計画していることがわかりました。
エリック・ウルフ、の創設者 世界食品旅行協会は、多様で進化するセクターの多くの側面をカバーするXNUMXつのセッションをモデレートしています。
フードツーリズム2025:あなたが今知る必要があること フードツーリズムが中期的にどのように発展するかを詳細に見ていきます。 既存のフットプリントを拡大したり、市場に参入したりしようとしている目的地は、前もって考え、基準が設定されていることを確認する必要があります。
このセッションでは、フードツーリズムとオーバーツーリズムの関係、食品廃棄物やプラスチックに対する懸念の高まりなど、物議を醸している問題についても取り上げます。
セッションの講演者は次のとおりです。 ロベルタガリバルディ、イタリア、ベルガモのマーケティングおよび観光管理大学教授。 パトリックトレント、カタロニア観光局事務局長; マリア・アタナソプロウ、オーナー、Respond OnDemandマーケティングエージェンシー; そして ウディゴールドシュミット エルサレム料理研究所のCEO。
このセッションは 6月10日火曜日30:11– 45:3、プラチナスイートXNUMX.
フードツーリズムにおける持続可能性の特定の問題は、クレアジェンキンソン、シニアデスティネーションおよびサステナビリティマネージャーABTA。 マンツーマンのインタビューでは、持続可能性の多くの側面にわたるABTAのイニシアチブの成功と、学んだ教訓が食品観光業界にどのように役立つかを見ていきます。
このセッションは 7月14日水曜日00:14– 30:XNUMX UKI&インターナショナルインスピレーションゾーン(TA190)で。
多くの目的地には郷土料理がありますが、ヨルダン王国はカラムの実践を通じてその文化に食べ物を取り入れており、ゲストや見知らぬ人でさえ食べ物や飲み物で歓迎しています。 アベド・アル・ラザック・アラビヤット博士、マネージングディレクターのジョーダンツーリズムボードは、これが訪問者にプラスの影響を与える方法と、他の目的地がこのアプローチを使用して自分のフードツーリズム文化を刺激する方法について話します。
このセッションは 7年2018月15日水曜日30:16– 00:XNUMX 中東&アフリカインスピレーションゾーン(AF190)で。
WTMロンドン、会議およびセミナーマネージャー シャーロットアルダースレイド、次のように述べています。「WTMロンドンの使命の一部は、世界の旅行業界がトレンドを把握できるよう支援することです。 フードツーリズムは新興の独立したセクターですが、ビジネスの他の部分とも共鳴しました。 それは地元のトレンドのような生活の一部であり、ツアーや活動の成長の一部であり、市場の贅沢で予算の端に位置し、真にグローバルな現象です。」