献身的な環境的および社会的責任のあるリゾートとして、 Jean-Michel Cousteau Resort、フィジー 環境への影響をさらに減らすための新しく革新的な方法を常に探しています。 南太平洋の真ん中にあるのどかなロケーションを最大限に活用して、希少な熱帯の食材を持続可能な方法で収穫することに加えて、このホテルは最近、地元の文化に浸った毎日の厳選された料理体験を提供することで、地球の世話をする取り組みを拡大しています。
世界中のシェフやレストラン経営者は、ゲストの野心的な期待と経験を高めるための利点を絶えず探しています。 多くの人が農場から食卓までのコンセプトとその健康的で持続可能な利益を完全に受け入れています。 Jean-Michel Cousteau Resortは、敷地内のトロピカルガーデン、近くの農場、または周囲の海で育った独特の気候と地元の食材を利用して、美味しくてインスピレーションを得た料理を幅広く考案することができます。 エグゼクティブシェフのレイモンド・リーと彼のチームは、地元のハーブ、果物、野菜、食用花を組み合わせて、リゾートの敷地内のオーガニックガーデンからおいしい料理やトロピカルカクテルを調達し、地元の農家や漁師と協力して新鮮な恵みを調達しています。海。 真の農場からフォークへの体験をお約束するジャンミシェルクストーリゾートは、多くの場合ハイパーローカルレシピに基づいたフィジーの伝統と製品をすべての食事に注ぎ込みます。
「私たちは、陸と海から選ぶことができる、おいしい、地元の、そして持続可能な食材のそのような配列を持っていることに恵まれています」と、シェフのリーは言いました。
「各ダイニングサービスの私たちの目標は、ゲストの期待を上回り、休日の毎日に素晴らしい料理と飲み物の体験を提供することです。」
最高の熟度で摘み取られたハーブ、果物、野菜は、ゲストの皿に届くと新鮮で風味豊かであり、食事をゆっくりと味わって最大の利益を得る「スローフード」運動を受け入れるように促します。 季節の食材の多様性のおかげで、リピーターは常に新しいものを見つけて、栄養価の高い環境にやさしい料理を見つけることができます。「フードマイレージ」は最小限で、地域経済に最大のメリットがあります。
リーシェフがこのコンセプトを熟知している例はたくさんあります。たとえば、トウガラシ、ナス、タマネギ、カシューナッツとマッチしたパネア・マクニや、ひよこ豆とガーデングリーンで飾られたラムのすね肉の煮込みなどです。
日替わりメニューのサンプルは次のとおりです（日替わりメニューの完全なリストは、以下のプレスリンクにあります。):
- ココナッツをまぶした深海鯛、フェンネルとクレソンのサラダ、レモンドレッシング
- 牛肉、インゲン、ピーマンジュースのヤカラアイフィレ
- カボチャのラビオリとナッツバター、松の実、地元のセージ、サルタナの組み合わせ
- そして、チャラモーラをまぶしたキハダマグロ
Jean-Michel Cousteau Resortの詳細については、次のWebサイトをご覧ください。 フィジーリゾート.com.
Jean-Michel CousteauResortについて
受賞歴のあります ジャン=ミシェルクストーリゾート 南太平洋で最も有名な休暇の目的地の17つです。 バヌアレブ島に位置し、XNUMXエーカーの土地に建てられたこの高級リゾートは、サブサブ湾の穏やかな海を見下ろし、本格的な豪華さと地元の文化と相まって体験旅行を探しているカップル、家族、目の肥えた旅行者に特別な休暇を提供します。 ジャンミシェルクストーリゾートは、島の自然の美しさ、個別の注意、そしてスタッフの温かさから生まれた忘れられない休暇体験を提供します。 環境と社会に責任のあるリゾートでは、特別に設計された個別の茅葺き屋根のブレ、世界クラスの食事、卓越したレクリエーション活動のラインナップ、比類のない生態学的体験、フィジー風のスパトリートメントなど、さまざまなアメニティをご用意しています。
キャニオンエクイティLLCについて
キャニオングループの企業カリフォルニア州ラークスパーに本社を置くリゾートを所有する、は2005年2005月に設立されました。そのモットーは、ユニークな目的地に小さな超高級ブランドのリゾートを買収して開発することです。 。 XNUMX年の設立以来、キャニオンはフィジーのターコイズブルーの海からイエローストーンのそびえ立つ峰、サンタフェの芸術家の植民地、ユタ州南部のキャニオンに至るまで、印象的なリゾートのポートフォリオを生み出してきました。
キャニオングループのポートフォリオは、アマンギリ（ユタ州）、アマンガニ（ジャクソン、ワイオミング州）、フォーシーズンズリゾートランチョエンカンタード（サンタフェ、ニューメキシコ州）、ジャンミッシェルクストーリゾート（フィジ）、ダントンホットスプリングス（ダントン）などの象徴的なホテルで構成されています。 、コロラド）。 コスタリカのパパガヨ半島、メキシコの400年前のハシエンダなど、いくつかの新しい驚くべき開発も進行中です。これらはすべて、それぞれが発売されると、超豪華な海外旅行のニッチ市場で壮大な声明を発表する運命にあります。 。
写真で見る： フィジーのオーガニックガーデン、ジャンミッシェルクストーリゾートで野菜の世話をしているスタッフ。 写真提供：Jean-Michel Cousteau Resort、フィジー
この記事からわかること:
- 南太平洋の真ん中というのどかな立地を最大限に活用して、希少な熱帯食材を持続的に収穫することに加えて、この施設は最近、地元の文化に浸った厳選された料理体験を毎日提供することで、地球を大切にする取り組みを拡大しています。
- 2005 年の設立以来、キャニオンは、フィジーのターコイズブルーの海からイエローストーンのそびえ立つ山々、サンタフェのアーティストのコロニー、そしてユタ州南部の峡谷に至るまで、さまざまな場所に印象的なリゾートのポートフォリオを作成してきました。
- バヌアレブ島に位置し、17エーカーの土地に建てられたこの豪華なリゾートは、サブサブ湾の穏やかな海を見渡し、本物の贅沢と地元の文化を組み合わせた体験的な旅行を求めるカップル、家族、目の肥えた旅行者に特別な休暇を提供します。
