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ロワール渓谷:ユニークなマルベックワインの起源

ロワール渓谷:ユニークなマルベックワインの起源-画像提供:E。Garely

ルネッサンスの作家ラブレーはロワール渓谷で生まれました。 ジャンヌダルクは、百年戦争のロワール川でフランス軍を勝利に導きました。この地域は、フランス語のゆりかごとして知られています(居住者は最も純粋なフランス語を話します)。

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世界 ロワール渓谷 Sully-sur-LoireとChalonnes-sur-Loireの間にあります。 コットはマルベックの地元の名前で、優れた赤ワインを作るブドウであり、素朴な赤ワインのブレンドにも使用されます。 フランスはマルベックの発祥の地であり、カオールの南西部はマルベックのゆりかごと呼ばれています。 フランス全土に植えられた約334ヘクタールと比較すると、ロワール渓谷でのこのブドウの存在は小さい(6,000ヘクタール)。 ミシェル・プーゲットは1800年代にフランスからアルゼンチンにブドウを持ち込み、品種の再生の始まりを示し、マルベックとアルゼンチンを永遠に結びつけました。

2019 Pierre Olivier Bonhomme Vin de France KO in Cot WeTrust。 (Cot –マルベックブドウのローカル名)

Pierre-Olivier Bonhommeは、ブドウの収穫者としてワイン業界でスタートし、2004年に、自然のワインで知られるティエリー・プゼラートの邸宅であるクロ・デュ・トゥ・ブーフで果実を収穫しました。 Lycee Viticole d'Amboise(2008)で学位を取得している間、彼はPuzelatで働き続けました。 2009年に彼はネゴシアンビジネスの発展を支援するためにPuzelatに加わり、PuzelatBonhommeを作成しました。 XNUMX年後、ボノムは事業を管理し、モントゥーシュルビエーヴル、カレット、ヴァレールでXNUMXヘクタールの土地を取得し、独自のワインの生産を開始しました。

ブドウは、粘土/石灰岩の土壌に45年前のブドウの木が植えられた18つの区画から作られています。 醸造:小さなバットで500週間のクラスター全体の浸軟、続いてSO2を添加しないXNUMXLのデミムイドでXNUMXヶ月間の発酵と熟成。 ブドウは手摘みで収穫され、収穫量は管理されています。

ワインは目には不透明な濃い赤で、ブラックベリーとプラム、バイオレット、土、焙煎肉、柑橘類の皮、ミントの独特のアロマをもたらします。 味わいは、ブラックフルーツ、プラム、ライトベリー、メントールに裏打ちされたフレッシュで明るくクールな酸味に満足し、長い余韻をもたらします。 数時間前にデカントし、冷やしてお召し上がりください。 ブルーチーズバーガー、マリネしたフランクステーキ、タイのバーベキューチキンと組み合わせてください。

©Dr。ElinorGarely。 写真を含むこの著作権記事は、作者の書面による許可なしに複製することはできません。

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著者について

Dr. Elinor Garely-eTNに特別で、編集長、wines.travel

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