コリンシアホテルプラハの有名シェフ、ジャンポールジョルジュマンザックは、プラハの毎年恒例のグランドレストランフェスティバルのスーパーフードメニューを作成します

コリンシアホテルプラハは、28年2018月XNUMX日まで開催されるプラハの毎年恒例のグランドレストランフェスティバルに再び参加しています。

食通のための料理の饗宴であるこのフェスティバルでは、グルメダイニングに興味のある人なら誰でも、最高で最も高価なレストランを特別なフェスティバル価格で訪れることができます。

2018年のフェスティバルのテーマはスーパーフードとコリンシアホテルプラハのエグゼクティブシェフ、ジャンポールジョルジュマンザックが、250 CZK（約US $ 12.22）で500コース、24.42で600コースのさまざまな価格でおいしい29.32コースのスーパーフードメニューを作成しましたCZK（約US $ XNUMX）とXNUMX CZK（約US $ XNUMX）のXNUMXつのコース。

「スーパーフード現象は世界中でますます重要になっています」とシェフのジャンポールは言います。 「今日、人々はより健康に暮らし、心と体を大切にし、実験したいと思っています。 そのため、Grand Restaurant Festival 2018は、シェフにフェスティバルの料理メニューを準備するよう促しました。」

エグゼクティブシェフのジャンポールジョルジュマンザックとパティシエのウラジミールクロフタ

資格を得るには、コースの少なくともXNUMXつにスーパーフードが含まれている必要がありました。 コリンシアプラハのグルメメニューは、通常はオープンチャコールグリルで調理される肉料理と魚料理を専門とするTheGrillレストランでお試しいただけます。

XNUMXコースのグルメメニューは以下の通りです。

・ターメリック、アボカド、削ったフェンネルを添えたホタテのセビチェ、生姜、コリアンダー、アーティチョークを添えたイワシ

・鹿肉のローストラック、アマランサスの皮、ほうれん草とヒラタケのエスプーマ、サツマイモのフライドポテト

・アサイベリー、蜂蜜、ココナッツクリームフォームを含むグルテンフリーのダークチョコレートケーキ

昨年XNUMX月、フランス国民のシェフ、ジャンポールがホテルに任命されました。 チェコ共和国の有名シェフのXNUMX人である彼は、フランスのモダンなブラッスリーであるブラッスリーMで最もよく知られています。ブラッスリーMは、ミシュランビブグルマンをXNUMX年連続で受賞し、その後、フランスのビストロと肉屋を組み合わせたショップLa Boucherie＆Bistrotで受賞しました。 M。