Ibtisam Faresは小さな屋外オーブンの横に腰を下ろし、ザアタル、または野生のオレガノ、新鮮な赤唐辛子、肉をトッピングした新鮮なピタパンを作ります。彼女はそれらを、フムス、ブドウの葉の詰め物、そしてほんの少し前に刻んだ新鮮なサラダの配列を含む地元の珍味ですでに覆われている屋外のテーブルに持ってきます。喉が渇いた訪問者を待っているのは、新鮮なミントが入ったレモネードの水差しです。

運賃は、伝統的なドルーズ派のファッションで髪の周りにゆるく着用された白いスカーフで、週末に町を訪れるほとんどのイスラエル系ユダヤ人のグループを料理し、奉仕するために、両方とも女性のXNUMX人の隣人を雇います。

「私は小さな女の子だったので、料理が大好きでした」と彼女はメディアラインに語った。「私の母は私を助けさせませんでしたが、私は注意深く見守り、彼女からすべてを学びました。」

ドゥルーズ派の料理は、近隣のシリアやレバノンの料理と似ており、この地域に自生するスパイスを使用しています。すべてを新鮮にする必要があり、残り物は決して食べられない、と彼女は言いました。

地方自治体の秘書も務める運賃は、伝統的なライフスタイルを損なうことなく事業を始めているドゥルーズ派の女性の革命の一部です。主にイスラエル、レバノン、シリアに住むドゥルーズ派は、伝統的なライフスタイルを維持しています。つまり、宗教的なドゥルーズ派の女性が家を出て就職することは不適切であると考えられています。しかし、仕事が彼らに来られない理由はありません。

運賃は、文化を損なうことのない方法で在宅ビジネスを始めている数十人のDruze女性のXNUMX人です。イスラエル観光省は彼らを支援し、起業家精神のコースを提供し、広告を支援しています。場合によっては、女性が家族の中で唯一の稼ぎ手です。

圧倒的にドルーズ派である5000のこの町にある運賃の家から数ブロック、一握りの女性が輪のかぎ針編みのレースに座っています。レースメーカーと呼ばれる女性たちは、週にXNUMX回集まり、プロジェクトに取り組んでいます。壁には繊細な刺繡のテーブルクロスや女性が売っているベビー服が並んでいます。

「私たちの村はXNUMX年間観光昏睡状態にありました」と、ボランティアのHisinBaderはTheMediaLineに語っています。「私たちが行った唯一の観光は、幹線道路を運転している人々でした（簡単な食事を探していました）。しかし、ここ、村の奥深くには何もありませんでした。」
彼女によると、彼らは2009年に40人の女性で始まり、現在はXNUMX人です。彼らはXNUMX番目の支店を開設する過程にあります。

イスラエル観光省はこれらのイニシアチブを支持している、とスポークスマンのアナット・シホル・アロンソンはメディアラインに「お互いに有利な状況」として語った。イスラエル人は旅行が大好きで、ネパールやブラジルへの軍隊後のトレッキングは、ほとんどの新しく解放された兵士にとって厳しくなりました。最終的に、これらの兵士は結婚して子供をもうけ、週末の休暇のためにイスラエル国内を旅行する可能性が高くなります。

「Druzeには、人類学的、文化的、料理的に提供できるものがたくさんあります」と彼女は言いました。「彼らはとても本物であり、私たちは彼らを奨励したいと思っています。」

イスラエル北部の山々にある5000のこの町からの眺めは素晴らしいです。夏でも空気は涼しいです。いくつかの家族は、ベッド＆ブレックファーストのドイツ語であるジマーを開きました。夏には、街の暑さから逃れるテルアビブからのイスラエル系ユダヤ人でいっぱいになります。

Druzeは、中東全域に住むアラビア語を話す少数民族です。イスラエルには、主にガリラヤ北部とゴラン高原に約130,000万のドゥルーズ派がいます。世界中に約XNUMX万のDruzeがあります。彼らは彼らの祖先をモーセの義父であるジェスロにさかのぼります。彼は最初のドルーズ派の預言者であると彼らは言います。

彼らの宗教は秘密であり、一つの神、天国と地獄への信仰、そして裁きに焦点を合わせています。信仰から結婚した人は誰でも破門されると、スピリチュアルリーダーであり、村の最初のスピリチュアルリーダーであるシェイクムスタファカセムの子孫であるシェイクバーダーカセムは言います。彼らは家族から切り離されており、ドルーズ派の墓地に埋葬することすらできません。

石で彫られた礼拝堂の真ん中にある赤いベルベットの椅子に座っているカセムは、ドルーズ派の結婚の危険性について説明しています。

「今日の異人種間結婚は私たちを絶滅に導く可能性があります」と彼はメディアラインに語った。「人々はいつも、愛には国境はないと言います。私たちのコミュニティには国境があります。」

ドルーズのもう一つのユニークな特徴は、彼らが住んでいる国に忠実であるということです。イスラエルでは、すべてのユダヤ人イスラエル人と同様に、すべてのドルーズ派の男性が徴兵されていますが、イスラエル人の女性とは異なり、ドルーズ派の女性は慎み深さの理由で奉仕していません。シェイク・バーダーの息子は、イスラエルで最もエリートな部隊のXNUMXつで奉仕を始めようとしています。

多くのDruzeの男性は、軍隊または警察の経歴を持っています。ファラジ・ファレスは、XNUMX年前の第二次レバノン戦争中にイスラエル北部の一部の司令官でした。ヒズボラがイスラエル北部で数百発のカチューシュロケットを発射したとき、彼は数万人のイスラエル居住者の安全に責任がありました。運賃は、翌年のイスラエル独立記念日のお祝いでトーチに火をつけるように頼まれました。これは、名誉ある国のXNUMXつです。

最近、彼はラメの町の外の山頂で植物や木々に囲まれた山頂のレストランを経営しています。「果樹園の珍味」と呼ばれる運賃は、どこかへ行く途中で一口食べるのではなく、ゆっくりと食事を味わう方法を知っているゲストを望んでいると言います。食べ物は美しくスパイスが効いて調理されています。たとえば、刻んだ子羊で作ったケバブをシナモンスティックに巻き付けてグリルします。

彼の妻はすべての料理をし、「彼女はそれを楽しんでいます」と彼は主張します。

「私たちの宗教では、彼女を幸せにするためにあなたは働かなければなりません」と彼は言いました。「その上、私はすべての木と植物の世話をしているので、彼女よりも一生懸命働いています。」