ヨーロッパのブドウの木が南米のブドウ栽培を変える: その旅

ヨーロッパの探検家、宣教師、入植者、先住民族の間の複雑なダンスは、世界のこの地域でのブドウ栽培の始まりを示しました。

クリストファー・コロンブスの 1498 年の探検 南アメリカの北部の海岸線は、16 世紀初頭にヨーロッパ人の調査と植民地化の急増を引き起こしました。スペインの征服者は、ワイン用ブドウのようなヨーロッパの植物種を導入する上で中心人物であり、多くの場合、確立されたルートを通ってメキシコに到着しました。 1524 年以来、エルナン コルテスはメキシコでワインを栽培しており、パラス バレーにあるハシエンダ デ サン ロレンソはヨーロッパ外で最初の商業ワイナリーとして立っており、現在はカサ マデロとして存続しています。

宣教師たちは福音主義の追求とスペイン人の土地と資源の探求に駆り立てられ、ブドウ栽培の成長を促進しました。

1540 年代、フランシスコ デ カラバンテスがイカ渓谷にブドウの木を植え、ペルー最古の現役ブドウ園の 16 つであるタカマが誕生しました。 XNUMX 世紀には、エルナンド デ モンテネグロによるブドウの植樹やフアン セドロンによるアルゼンチン初のワイナリーの設立など、重要な節目が見られました。

16 世紀半ば、1578 年にイギリスの私掠船フランシス・ドレークがチリワインを積んだ船を拿捕する場面が目撃され、ペルーワインに対する世界的な需要の時代が始まりました。しかし、この地域で起こった出来事により、世紀末までにワイン生産量が減少しました。

研究によると、1554年にスペインの征服者と宣教師がヨーロッパ産のヴィティス・ヴィニフェラのブドウの木をチリに輸送したことがわかっています。スペイン人宣教師のフアン セドロンは 1556 年にアルゼンチン北部のサンティアゴ デル エステロを訪れ、アルゼンチン初のワイナリーを設立しました。

ボリビアは 1560 年にスペイン人宣教師によってブドウの植樹の次の目的地となり、クリオーラ品種が導入され、高地のアンデスの好ましい気候の恩恵を受けました。

現在、南米のワイン産業はアルゼンチン、ペルー、チリの経済の基礎となっており、雇用、輸出、観光、そして全体的な経済成長に貢献しています。

主要国と人気品種

アルゼンチンとチリは南米ワイン市場を支配しており、生産量の 80% 以上を占めています。ブラジルは約 10 パーセントを占め、コロンビアと ウルグアイ、ペルーも貢献しています。

人気のある品種:

アルゼンチン： マルベック (22%)、セレザ (12%)、ボナルダ (8%)

ブラジル： シャルドネ、ホワイトモスカート、グレラ。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワールが主体の赤ワイン

チリ： カベルネ・ソーヴィニヨン (29%)、ソーヴィニヨン・ブラン (11%)、メルロー、シャルドネ、カルメネール、パイ (各 8%)

コロンビア： ネッビオーロ、ネロ・ダーヴォラ、ジビッボなどの南イタリア産のブドウ

ペルー： 赤ワイン用ブドウには、マルベック、カベルネ・ソーヴィニヨン、タナ、シラー、グルナッシュが含まれます。白ブドウにはマスカット、ソーヴィニヨン・ブラン、トロンテスなどがあります。

ウルグアイ： タナ (36%)、メルロー (10%)、シャルドネ (7%)、カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン・ブラン (各 6%)

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多様なブドウ栽培条件

南米のブドウ栽培条件は南緯 15 ～ 40 度に及び、北半球の有名な地域に匹敵します。海抜 2,800 ～ 5,000 フィートにブドウ畑があるアルゼンチンのメンドーサ県と、フンボルト海流の影響を受けるチリの沿岸地域の独特の条件が多様性を示しています。

気候変動の課題と炭素国境調整メカニズムの影響

南米のワイン産業は、ブドウの成熟、水ストレス、病気の発生に影響を与える気候変動の課題に直面しています。欧州連合の炭素国境調整メカニズム (CBAM) は重大な脅威をもたらしており、競争力と収益性に影響を与える可能性があります。

生産者は、回復力のあるブドウ品種、点滴灌漑による節水、再生可能エネルギー源の採用などに適応しています。

水不足と氷河の変化

気候の進化と人口増加に関連する水不足は、チリとアルゼンチンで大きな問題となっています。 1950 年代以降の氷河の喪失は、水の利用可能性の不確実性と相まって、乾燥/半乾燥のブドウ栽培地域に対する懸念を引き起こしています。

主な水源は、冬に積もった雪解け水と、川や地下水面に水を供給する氷河です。過去数十年間で、アンデス全域の氷河は重大な損失を経験しています。 1950 年以来、氷河の消失速度の大幅な継続的な増加が観察されています。これは、亜熱帯対流圏および中高緯度の下層成層圏で観察された他の気候変動と一致しています。また、南アメリカ南部のブドウ栽培に特化した多くの乾燥/半乾燥地域では、降水量が不確実で水の利用可能性が不確実なため、気候変動の結果、氷河量が大幅に減少し、さらには氷河が完全に消失した。氷河が消滅する可能性もあります。

南半球でのオゾン層の破壊により、さらに複雑さが増し、ワインの風味が変化する可能性があります。

これらの課題を乗り越えるために、南米のワイン生産者は、持続可能な手法を採用し、炭素排出量を削減し、CBAM の影響を軽減するための協力を模索する必要に迫られています。

輸出

ワインの輸出は、貿易規制、関税、ラベル表示要件のため、非常に複雑なプロセスです。南米のワイン生産者は国際市場にアクセスしようとするとしばしば障壁に遭遇し、輸出の可能性が制限されます。さらに、この地域は経済が不安定であることで知られており、ワイナリーの生産コスト、価格設定、収益性に影響を及ぼします。通貨価値とインフレの変動は、国内と海外の両方の売上に影響を与えます。

課題

多くのワイナリーではインフラや技術が不足しており、地元で生産されるワインの品質や量にばらつきが生じることがよくあります。気候変動は南米のすべてのワイン生産者にとって脅威となっている。この課題を受け入れ、慣行や手順に適応する人々は、予測不可能な異常気象によるリスクの増加に対処している。

消費者の要望

消費者は持続可能な方法で生産されたワインに賛成票を投じており、地元のワインメーカーの多くが持続可能な手法を採用していますが、環境に優しい生産方法の評判を築くには時間と資金が必要です。

南米のワインメーカーは伝統的に、マルベックやカルメネールなど、限られた数のブドウ品種に焦点を当ててきました。多様化も選択肢の一つではありますが、伝統的なワインメーカーの多くはハイブリッドを積極的に採用するつもりはありません。

効果的かつ効率的な流通チャネルを構築し、主要市場でワインを安定して入手できるようにすることは困難です。流通の課題には多額の投資が必要であり、南米のワインメーカーはそのリソースをすぐに利用できない可能性があります。

業界はさらに複雑になっており、消費者の好みや好みは常に進化しており、こうした市場需要の変化に適応することは費用と時間がかかり、多くの場合リスクを伴います。

こうした課題にもかかわらず、南米のワインメーカーはここ数十年で大幅な進歩を遂げ、一部の地域では高品質のワインが国際的に認められるようになりました。問題に対処し、技術とインフラに投資し、製品提供を多様化し、持続可能な実践に焦点を当てることにより、南米のワインメーカーは世界のワイン業界での成功レベルを高める可能性があります。

©Dr。ElinorGarely。 写真を含むこの著作権記事は、作者の書面による許可なしに複製することはできません。