「人と地球のためのガストロノミーツーリズム ～Innovate、Empower、Preserve～」をテーマに開催される第7回 UNWTO ガストロノミー・ツーリズムに関する世界フォーラムは、12 月 15 日から XNUMX 日に開催されます。 世界観光機関とバスク料理センター (BCC) が主催し、奈良県政府が主催し、観光庁の支援を受けて開催されるこのイベントは、開発、女性の成長のプラットフォームとしてのガストロノミー ツーリズムの役割にスポットライトを当てます。若者のエンパワーメントと、才能を引き付けて保持する方法に関する革新的な方法。
また、 UNWTOの観光における食品廃棄物削減に関するグローバル ロードマップ。 ロードマップは、観光関係者が食料の持続可能な管理を受け入れ、決して無駄にならないようにするための一貫した枠組みを提供します。
イノベーションと社会的包摂
フォーラムは、専門家がベスト プラクティスを共有し、持続可能性、イノベーション、社会的包摂におけるガストロノミー ツーリズムの役割を強化し、地域や地方の発展にとってその重要性を強調するまたとない機会です。
バスク料理センターのディレクターである Joxe Mari Aizega 氏は、次のように述べています。 そのためには、若い才能を育成し、後押しし、価値を創造し、そして最も重要なこととして、美食観光セクターが直面している課題に対処するために、このようなフォーラムが必要です。」
奈良県の新井省吾知事は、次のように述べています。 このようなつながりは、伝統文化と多様性の促進に貢献するだけでなく、文化コミュニケーション、地域経済、持続可能な観光、美食交流の発展にも貢献します。」
観光庁長官の和田浩一氏は、次のように付け加えました。 日本への再訪を心よりお待ちしております。」
UNWTO 事務総長のズラブ・ポロリカシュヴィリは次のように述べています。発達。"
グローバル ガストロノミー リーダー
フォーラムは、世界の美食と観光の主要人物の多くを再び歓迎します。 奈良に参加する予定の人の中には、 UNWTO 持続可能な観光大使と 2016 年のアジアのベスト女性シェフ、フィリピンのマリア マルガリータ A. フォレス、イタリアの「ベスト 12」で 50 位にランクされたシェフのカティア ウリアッシ、そして清澄の里 AWA ミシュランガイド奈良 2022 のオーナーである三浦雅之は、グリーンスターレストラン（日本）。 全ラインナップは、フォーラム プログラムでご覧いただけます。
