元小学校を改装して高級ブティックの隠れ家として生まれ変わったオーベルジュ「オーフォー」は、小松市の唯一の新星ではなく、シェフも同様です。

自然豊かな石川県の金ケ荘に位置するこの物件は、その洗練されたデザインが向こうの緑豊かな景色と美しく調和しています。慎重に改装され再考されたこのオーベルジュは、モダンなエッジ、ユニークな物理的空間、そして訪問者と宿泊客の両方のために施設全体に展示されている小川喜一郎によるオーダーメイドの現代アートの印象的なコレクション 120 点と組み合わされたノスタルジックな雰囲気を維持しています。鑑賞する。

著名なシェフ、糸井翔太氏がチームに加わりました。若くてダイナミックなチームは、26歳で日本最大のシェフコンテストであるRed U-でグランプリを獲得し、その後、世界で最も賞賛されるレストランのいくつかで修行するなど、猛烈なペースで先駆者となっています。ブルゴーニュのル・レストラン・グルーズやカリフォルニアのフレンチ・ランドリーなどのレストランで経験を積んだ後、日本のルーツに戻り、オーベルジュ「オーフ」の指揮を執り、印象的なメニューでゲストと地元の人々を楽しませました。

ユニークなエッジはそれだけにとどまらず、豊かな自然資源に恵まれ、地元の芸術品や工芸品、豊かな祭りに反映された古くからの伝統を中心とした暮らしを営む小松市の財産を包み込む体験がここにあります。。

何世紀も前に日本の再生にインスピレーションを与えた石彫刻の貴重な歴史を探索したり、石窯で高温で焼かれた鮮やかな色彩を持つ九谷焼を発見したり、デザインに挑戦したり、魅力的な歌舞伎を鑑賞したりすることができます。他にはない文化的な没入体験です。

オーベルジュ「オーフォー」から歩いてすぐのもう一つの見逃せないハイライトは、

野口尚彦日本酒研究所。日本酒の専門家でも初心者でも、この醸造所をぜひ体験してください。 1949 年以来、この醸造家は完璧な酒を厳選しており、その軌跡は、意欲的な醸造家が彼の手法と指導の下で働くことができる研究所の立ち上げへと発展しました。ここの訪問者は、水田や森林の緑豊かな景色と組み合わせて、忘れられない体験をするための親密なテイスティングルームにアクセスできます。

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