メキシコのカリブ海：ミシュランのシェフ、新しいレストラン、フードフェスティバル

　 メキシコのカリブ海 は、この地域に世界クラスの料理をもたらす国際的に認められたシェフによる称賛された新しいレストランの波で、その象徴的な料理をリフレッシュしています。 マヤ文化に根ざしたクラシックな味を大切にしたこの地域の美食への新しい見方は、旅行者をますます多くの概念的な飲食店、フードフェスティバル、料理のアトラクションに引き付けています。

この夏、パラディサスカンクンは、ミシュランのXNUMXつ星を獲得したスペイン人シェフが率いるマルティンベラサテギのシグネチャーレストランTEMPOで、AAAから切望されたファイブダイアモンド賞をXNUMX度獲得した最初のオールインクルーシブカンクンリゾートになりました。 レストランは、古典的なメキシコの食材とベラサテギのバスク風のセンスを融合させています。 また、トップシェフが率いるのは、ミシュランの星を獲得した最初のメキシコ人シェフ、CarlosGaytánによるHotel XcaretMexicoのHA 'です。 マヤの水を意味する言葉にちなんで名付けられたHA 'は、ホテルの環境に配慮した美学を反映した、モダンな鏡張りの装飾と洗練された噴水を備えています。 最高のメキシコワインと組み合わせたXNUMXコースの旅で、ゲイタンはメキシコ料理の多様な要素を通じて味覚を変えることを目指しています。

常にトレンディなトゥルムで、AZULIKのエグゼクティブシェフRurikSalazarによるKinTohは、ホテルのロマンチックな並木道の美学を補完するエコラグジュアリーな環境を提供します。 ホテルのシュールレアリスト建築は、キントーのマヤとメキシコの融合の舞台を設定します。サラザールは、認定された持続可能な食材と高度な調理法で先祖代々の技術を尊重しています。 その結果、ライブDJ、素晴らしい夕日の景色、200以上のワインオプションが提供され、五感を通して比類のない体験ができます。 ダークウッドの装飾と地中海料理、アジア料理、南米料理の折衷的な影響を受けたBe Tulum Hotelのアルゼンチンのミシュランの星を獲得したシェフGiovaniniによるOcumareは、人気の共有ダイニングのコンセプトをトゥルムのジャングルにもたらします。 共有可能なプレートと職人技のカクテルは、素朴な屋外環境で地元のカリブ海の食材と劇的な味を強調しています。

「メキシコのカリブ料理の典型的な主食を超えて、旅行者は料理の観光の台頭を通して新しい経験と洗練された食事を求めています」とキンタナロー州観光局のディレクターであるダリオフロタオカンポは言いました。 「地元の信憑性と国際的なアプローチを融合することは、今日のメキシコのカリブ海を最高の状態で表しています。」

州の毎年恒例のフェスティバルは、トゥルムのフード、スピリッツ＆ワインフェスティバル：年の初めに開催されたメキシコの味、イベント、音楽、ミクソロジー、屋台の食べ物、トゥルムの職人をホストして、一年中この地域に観光をもたらします。 毎年夏に、VelasResortsの「BiteofMexico」は、Grand Velas Riviera Mayaを含む沿岸リゾート全体で、メキシコシティとプエブラから24人の訪問シェフを迎え、ゲストはトップシェフ、モールスパトリートメント、先祖代々のドリンクテイスティング、メキシコフェアからのプレゼンテーションと体験を楽しむことができます。と子供の活動。 華やかな大人専用のUNICO20º87ºは、2020つ星のシェフレストランの買収、ソムリエが厳選したワインの組み合わせ、バーの買収などを特徴とするスーパービアサマーも祝います。 スーパービアは今年31月に戻ってきて、XNUMX年にXNUMX日間のパーティー、ミクソロジーセッション、インタラクティブなアクティベーションを行い、XNUMX月XNUMX日の仮面舞踏会で締めくくります。

毎年50月にリビエラマヤのルチケで開催される、ラテンアメリカのベストレストランXNUMXのXNUMXつと見なされているユニークなチリペッパーフェスティバルは、メキシコで最も有名な食材のXNUMXつに捧げられています。 新しい味を切望する旅行者は、おいしいメキシコのカリブ海でそれらを見つけるでしょう。