30月XNUMX日にニューヨーク市のNoMad地区でオープンする予定の植物ベースのおまかせダイニング体験であるPlantBarでのおまかせは、ニューヨーカーと世界中からの訪問者に世界的な味と新鮮な植物ベースの食材をもたらします。 ユニークなダイニング体験は、飲食物のコンセプトを世界クラスの会場と結び付ける体験型エージェンシーであるSimpleVenueと、レストランが植物ベースのデリバリーコンセプトに結び付けることでレストランのキッチン容量を最大化するのを支援する組織であるVeganWarriorProjectと提携して開始されます。 日本風のサービスでは、XNUMX泊XNUMX席のXNUMX席の寿司バーと、季節の新鮮な食材に基づいてシェフが厳選したおまかせメニューを提供します。
植物ベースの食事に対するこの新鮮な見方は、植物ベースの料理の革新に情熱を注ぐ経験豊富なミシュランのスターシェフであるエグゼクティブシェフのロベルトロメロが率いています。 オープニングでは、ビーガンニギリ、味噌汁、ポテト抹茶スープ、スノモ風プルドオイスターマッシュルームサラダ、スイカマグロの漬物ケルプ、その他の植物ベースの日本風コースなどの料理を体験できます。 カクテルメニューには、新鮮な果物や野菜を取り入れた特製カクテルが含まれます。ビートを感じる、桃を練習する、枝豆は誰ですか、グリーンゴッデス、ミントトゥビー。
SimpleVenueの社長であるErikaLondonは、次のように述べています。 「私たちの情熱は、植物ベースの料理を通じて地球が提供する素晴らしい味を披露することです。Omakaseedは、親密な雰囲気のビーガンフードシーンの先駆的なコンセプトになります。」
「各おまかせコースには、折衷的なグローバルフレーバーが組み込まれます」と、Omakaseedのシェフでビーガンウォリアープロジェクトのエグゼクティブシェフであるホルヘピネダシェフは述べています。 「私たちのメニューは、季節ごとに利用できるものとその最高の味のプロファイルに基づいて毎週慎重にキュレーションされ、各ビーガン寿司コースの複雑さを明らかにし、ビーガン寿司の概念を完全に変えるダイニング体験をゲストに提供します。」
この記事からわかること:
- “Our passion is showcasing the incredible flavors provided by the earth through our plant-based dishes, and Omakaseed will be a pioneering concept in the vegan food scene with an intimate setting.
- “Our menu is carefully curated week by week based on what’s seasonally available and at its peak flavor profile, giving our guests a dining experience that uncovers the complexities of each vegan sushi course, completely transforming the vegan sushi concept.
- The unique dining experience is launched in partnership with SimpleVenue, an experiential agency connecting food and beverage concepts with world class venues, and Vegan Warrior Project, an organization that helps restaurants maximize their kitchen capacity by connecting them to plant-based delivery concepts.
