名前は「ジゴンダス「」自体はラテン語で「喜び」を直接訳すものではありませんが、この独創的な表現は、ジゴンダス AOC (原産地呼称統制者) に耽溺することを示唆しています。ワイン楽しい経験をもたらします。

ジゴンダスのワイン生産地は、有名なシャトーヌフ・デュ・パプの隣にあり、グルナッシュやシラー品種の愛好家にとって魅力的な選択肢でありながら、より予算に優しい選択肢となっています。ジゴンダスとその有名な隣国を区別する要因は土壌組成にあります。厳粛なシャトーヌフ・デュ・パプとは異なり、ジゴンダスは石灰岩と砂が豊富な土壌を誇ります。さらに、ジゴンダスのブドウ畑の標高の高さと垂直性が、そのテロワールのユニークさに貢献しています。

振り返ってみると

ジゴンダスがあるフランスのコート・デュ・ローヌ地方の歴史的ルーツはローマ時代にまで遡ります。もともとローマ帝国の第 1894 軍団の兵士の保養地として設立されたこの地域では、何十年にもわたって耐えられるワインが栽培され、XNUMX 年のパリ農業博覧会ではメダルを獲得しました。

19 世紀後半まで、米国東部からのアブラムシであるフィロキセラによるブドウの病気がブドウの根を襲うまで、この地域はワインの産地として知られていました。それはすぐにローヌとジゴンダに広がり、多くのブドウ畑を枯らし、ブドウ業界全体を脅かしました。フランス政府は、解決策を見つけるためにこの新しい病気の研究に専門家や科学者を招き、治療法を見つけた人には賞金を与えることさえしました。

この治療法は、ミズーリ州の昆虫学者チャールズ V. ライリーによってもたらされました。彼は、ヨーロッパのブドウのつるをアメリカのブドウの木の根に接木することができ、アメリカのブドウの根は自然にフィロキセラに対して耐性があり、ヨーロッパのブドウのブドウのブドウを保護できると判断しました。ゆっくりと、ジゴンダスを含むフランス全土でブドウ畑を植え直すプロセスが始まりました。

気候の影響

気候変動は世界中のワイン産地に複雑な問題をもたらしています。

ジゴンダス地方の一部のワイナリーにとって、この状況は予想外の成功をもたらしました。年間気温の上昇により、かつては限界に達していたブドウ畑が繁栄し、前例のないスピードでブドウが完全に熟します。豊かで凝縮感がありながら、独特の涼しい微気候によって洗練されたワインは、かつては困難を極めたブドウ畑で作られ、現在ではドメーヌのベンチマークとなっています。

ブドウがうまく成熟するかどうかは、さまざまな要因に左右されます。太陽の高度、露出、向き、太陽の傾き、緯度、気流、環境はすべて微気候に寄与します。ただし、標高が高い場所では、通常、気温は低くなります。涼しい気候は芽吹きの始まりを遅らせ、春にブドウの木が冬の休眠から目覚めることで、ブドウが成熟するまでのより長く安定した曲線が得られます。温度はまた、ブドウが望ましいアルコールレベルに達するのに十分な糖を蓄積する時期と方法だけでなく、風味の熟度や皮とタンニンのフェノールの熟度にも影響を与えます。

現在、ブドウの木は標高 820 ～ 1,640 フィートの範囲に植えられています。ただし、この地域の気候は標高によって厳密に定義されるわけではありません。標高を越えると、周囲の丘やヴァントゥ山、周囲の森から流れ落ちる気流の影響で、夜になるとブドウ畑を滑り降りる冷たい空気が蓄えられます。

ぶどうです

グルナッシュはジゴンダスのワイン生産の中心的な役割を果たしており、ブドウ組成の 70 ～ 80 パーセントを占めています。シラーとムールヴェードルは脇役ですが、10% のカリニャンを加えることで味わいに独特のタッチが加わります。土のような、緑の、ビロードのような味とブラックベリージャムの香りが特徴のジゴンダスは、ユニークで思い出に残るテイスティング体験をお約束します。

ジゴンダスアペラシオンの最大許容収量 (36/hl/ha) は、フランスで最も低いものの 2 つです。各生産者は独自の方法で慎重にワインを造り、ブドウ品種を個別にまたは一緒に醸造し、部分的または完全に除梗し、ヴィンテージと個々の生産者の選択に応じて 4 ～ XNUMX 週間の浸軟期間を設けます。ワインは果実の輪郭を保つために一部ステンレス鋼で熟成され、一部はタンニンを仕上げるために木製の大桶とオーク樽で熟成されます。何か月も経ってワインは瓶詰めされます。

ブドウ園のガバナンス

より大きなワイン景観の一部として、ジゴンダスはフランスの 360 のアペラシオンの傘下にあります。ワイン生産は、ブドウ品種から最低アルコールレベル、熟成要件、ブドウ畑の植栽密度に至るまで、細心の規制システムによって管理されています。このシステムは、法的に定められた地域内で高品質のワインの生産を保証し、消費者にワインの産地と生産方法についての透明性を提供することを目的としています。本質的に、ジゴンダスは単なるワインではなく、ワイン造りの芸術と科学の証となり、消費者をその豊かな歴史、テロワール、独特の風味を巡る楽しい旅へと誘います。

製品ラインの拡大

8年2022月11日木曜日、国立原産地品質研究所（NAO）は、AOIジゴンダスを白ワインにも拡大する要請を全会一致で賛成票を投じたが、これは2011年間の決定だった。 2018年、ジゴンダス生産者組織（ODG）はこの問題を検討するためにワイン生産者とネゴシアンからなるワーキンググループを立ち上げ、アペラシオン地域の各地で栽培された白ブドウを使った実験が開始された。 70 年、試験の質の高さから、組織の理事会は生産仕様を変更する計画を承認しました。クレアレット・ブランを主要なブドウ品種（最低5パーセント）とし、単独で発酵させるか、ジゴンダスで栽培されている伝統的なローヌ渓谷のブドウ品種とブレンドすることが要求されました。 XNUMX つの二次的なブドウ品種、ヴィオニエとユニニブランは、品種範囲の XNUMX% を超えることはできません。

ワインメーカーは、自社の白ワインが赤ワインと同様の尊敬を集めると期待しています。この地域のスター白ワイン用ブドウ、クレレットは、ローヌ渓谷とラングドックの全域に広く植えられており、さわやかなスタイルの軽くて魅力的な白ワインとスパークリングワインが作られています。最初のリリースは 2024 年に消費者に届く予定です。

私の個人的な意見では

最近ニューヨーク市で開催されたワインマスタークラスで、私はジゴンダスのワインを体験しました。私のお気に入りは次のとおりです。

1. 2016 シャトー・ド・サン・コスメ。 ジゴンダス。テロワール。石灰岩の泥灰岩と中新世の砂。ブドウ品種: グルナッシュ 70%、シラー 14%、ムールヴェードル 15%、サンソー 1%。新樽(12%)、20～1ワイン使用樽(4%)、コンクリートタンク(20%)で30ヶ月熟成。

ここは、アペラシオンのベンチマークワインを生産するジゴンダス有数のワイナリーです。ローマ時代 (14 世紀) からこの場所でワインが生産されてきたことは、シャトーの下の石灰岩に彫られた古代ガロローマ時代の樽によって証明されています。この不動産は 1570 年以来、ルイ・バルオルの家族の手に渡っています。

アンリは、1970 年代からこの地域で有機的に活動を始めた最初の一人でした。 1992 年にルイ・バルオルがリーダーシップを引き継ぎ、生産プロセスを品質重視に移行し、1997 年にネゴシアン部門を事業に追加しました。ワイナリーは 2010 年にビオディナミに転換しました。

ノート

このワインは一目見たときから魅了され、見事なビートレッドの色合いが特徴で、縁に行くと繊細なピンク色に優雅に移り変わります。この視覚的な表示は、ワインの微妙で活気に満ちた特徴を示唆しています。鼻を迎える香りは複雑なブーケで、ダークフルーツ、刺激的なジンジャーブレッド、甘美なブラックベリー、胡椒の微妙なヒント、土っぽさ、湿った森の木の樹皮の魅惑的な香りの層を通る感覚の旅を提供します。

口に含むと、ワインはタンニンのシンフォニーとともに広がり、それぞれがワインの構造の完全性に貢献します。これらのタンニンは存在しますが、強すぎるわけではありません。代わりに、テイスティング体験をガイドするフレームワークを提供します。フィニッシュは赤ブドウの熟した証であり、調和がとれて持続的に口に残ります。非常に熟した赤ブドウが余韻を残し、ワインの深みと成熟度を強調します。

ダークフルーツとジンジャーブレッドの暖かく心地よい香りの相互作用が楽しいコントラストを生み出し、テイスティング体験に複雑さを加えています。ブラックベリーを加えることで甘くてジューシーな要素が加わり、コショウのほのかな香りがスパイスのタッチをもたらし、ワイン全体のバランスに貢献します。

土のようなノートと湿った森の木の樹皮の独特の香りがワインをテロワールとさらに結びつけ、ワインを土地の感覚に根付かせます。この土地とのつながりが、シャトードサンコスメジゴンダス 2016 にユニークで本物の個性を与え、ブドウ畑のアイデンティティを真に表現したものとなっています。

要約すると、このジゴンダス 2016 は風味と香りの見事な構成であり、シャトードサンコスメのワイン造りの芸術性を示しています。魅惑的な色から香りの複雑なブレンド、そして余韻に至るまで、それぞれの要素がワインに貢献しており、それは感覚的な喜びであるだけでなく、並外れた品質と個性のワインを生産するというブドウ園の取り組みを反映しています。

2. 2016. ドメーヌ・ラ・ブイシエール。 ジゴンダスの伝統。テロワール: 粘土、石灰岩、北西に露出、標高 350 m に位置。ブドウの品種。グルナッシュ (66%)、シラー (34%)。熟成タンク (35%)、オーク樽 (65%)

このワインは、絵のように美しいデンテル山脈を背景にした石の多いテラスに位置するブドウ畑で作られています。ユニークなテロワールは、ブドウの木が休眠状態にある XNUMX 月中旬から XNUMX 月末までの間、戦略的に日光から遮断されます。幸運な休眠は日光の不在と一致し、この重要な時期にブドウへのストレスを最小限に抑えます。

樹齢 30 ～ 50 年のブドウの木自体は収量が低く、ブドウの凝縮感と力強さに貢献しています。特に、ドメーヌラブイシエールは、ジゴンダスで収穫を開始した最後のドメーヌであるという栄誉を保持しています。この遅れは、最適な露出と高地の組み合わせの結果であり、ブドウの緩やかで均一な成熟が促進されます。この長い熟成期間により、最終的なワインに独特の優雅さと新鮮さが与えられ、この地域の他のワインとは一線を画します。

有機農業への取り組みは、1980 年代以来、家族のアプローチの基礎となっています。ブドウ畑は有機肥料で手入れされており、硫酸塩の使用は最小限に抑えられており、持続可能で環境に配慮した実践への取り組みが表れています。収穫は細心の注意を払って手作業で行われ、それぞれのブドウが手作業で慎重に選別されます。

ドメーヌラブイシエールのワイン造りのプロセスは、自然で不干渉主義の哲学を反映しています。ポンピングとは対照的に、タンクから樽への重力の流れが採用されており、ワインを優しく丁寧に取り扱うことが保証されています。この方法は、ワインの繊細な味と香りの保存に貢献します。

醸造は、それぞれのヴィンテージが自然に表現できるようにするというこだわりを持って取り組みます。ワインメーカーは、各品種の独自の特性に基づいて技術を調整し、ヴィンテージに応じて発酵と熟成の過程を決定します。このオーダーメイドのアプローチにより、特定の生育期のニュアンスを忠実に反映したワインが生まれます。

清澄や濾過をほとんど行わないドメーヌ・ラ・ブイシエールのワインは、その真の個性と完全性を保っています。この手間のかからないアプローチは、エステートのオーガニック実践と細心の注意を払ったブドウ畑の管理と組み合わされて、ジゴンダストラディション 2016 の誕生で最高潮に達します。このワインは、テロワールの本質を捉えているだけでなく、職人技と持続可能性に対する家族の揺るぎない取り組みを体現したワインです。

ノート

ドメーヌラブイシエールジゴンダトラディション 2016 は、ほとんど黒に近い深いマホガニーの色合いが五感を魅了する魅惑的なワインです。豊かな色は、一口飲むごとに待ち受ける複雑さを暗示しています。香りはスパイスのシンフォニーであり、シナモンを際立たせ、熟したレッドチェリーの甘く魅惑的な香りと絡み合います。

最初に一口飲むと、調和のとれた味わいのメドレーが口の中を包みます。ブラックチェリーとプラムの主なノートが甘美な甘さをもたらし、フローラルの微妙なアンダートーンが全体的な体験に洗練の層を加えます。ほのかなミネラル感が含まれることで、楽しい土のような側面が導入され、ワインの深みに貢献します。

このヴィンテージを際立たせているのは、バランスのとれたタンニンであり、味わいを圧倒することなく構造を加えています。タンニンがビロードのような質感を与え、全体の口当たりを向上させ、贅沢で楽しいワインに仕上げています。

このジゴンダストラディション 2016 は、スパイシーさとチェリーの明るく強烈なフレーバーが融合したワインを好む愛好家に特に適しています。このワインの豊かな個性は、大胆で風味豊かな味わいを好む人に最適です。

要約すると、ドメーヌラブイシエールジゴンダトラディション 2016 は深みと複雑さを備えたワインで、魅惑的な香り、豊かな風味、よく溶け込んだタンニンを通じて感覚の旅を提供します。ワインメーカーの職人技と献身の証であり、思い出に残る贅沢なワイン体験を求める人にとって素晴らしい選択肢となっています。

この記事からわかること:

ジゴンダスのワイン生産地は、有名なシャトーヌフ・デュ・パプの隣にあり、グルナッシュやシラー品種の愛好家にとって魅力的な選択肢でありながら、より予算に優しい選択肢となっています。
もともとローマ帝国の第 1894 軍団の兵士の保養地として設立されたこの地域では、何十年にもわたって耐えられるワインが栽培され、XNUMX 年のパリ農業博覧会ではメダルを獲得しました。
各生産者は独自の方法で慎重にワインを造り、ブドウ品種を個別にまたは一緒に醸造し、部分的または完全に除梗し、ヴィンテージと個々の生産者の選択に応じて 2 ～ 4 週間の浸軟期間を設けます。