セントルシアのアンスチャスタネットリゾートとジェイドマウンテンリゾートは、「プラスチック汚染の撲滅」をテーマにした今週の日曜日のアースデイの機会に、使い捨てプラスチックの90％を事業から排除することで、環境への取り組みを再確認しています。。

セントルシアのスーフリエールヒルズにある600エーカーの緑豊かな敷地への影響を最小限に抑えるように注意深く建てられたアンスチャスタネットとその姉妹施設であるジェイドマウンテンは、責任ある観光に特化した受賞歴のあるリゾートです。リゾートの管理チームは、プラスチックが陸と海の環境に与える影響を考慮して、2015年に事業からのプラスチックの削減と排除に社内で焦点を合わせ始めました。

それ以来、リゾートはプラスチックの使用量を削減し、食品容器、カトラリー、カップ、ストロー用のプラスチックの創造的な代替品を見つけることに大きな進歩を遂げてきました。これには、木製、金属、メラミン製品、コーンスターチおよびサトウキビのバガスベースの製品の使用、および特定のプラスチック製品と発泡スチロールの購入の即時停止が含まれます。

アンスチャスタネットとジェイドマウンテンのマネージングディレクターであるニックトルベツコイは、次のように述べています。「多くの場合、最も創造的で実用的なソリューションはチーム内にあり、ソリューションの考案にスタッフを直接関与させることは、変革に必要なコミットメントサイクルへの賛同を確実にするのにも役立ちます。」

リゾートのバーでは、プラスチック製のストローがコーンスターチで作られたストローに置き換えられました。現在、飲み物は、いくつかの特別な飲み物を除いて、リクエストがあった場合にのみストローとともに提供されます。「これに対するゲストの反応は素晴らしく、彼らは快適に「買い込み」、イニシアチブを受け入れています」とTroubetzkoy氏は述べています。

リゾートのスタッフの水分補給ステーションでは、プラスチック製のコップは利用できなくなりました。代わりに、従業員が自分の再利用可能なコップまたはボトルを持参します。この小さな変更は、それ自体で、毎日500を超える使い捨てプラスチック容器の排除を説明しています。スタッフ食堂では、金属製のカトラリーがプラスチック製のカトラリーに取って代わり、従業員は自分の机や駅に食べ物を持ち帰る必要がある場合に、自分の再利用可能な容器を持参します。

広大な600エーカーの敷地のグラウンドキーピングも、プラスチックを大量に消費するエリアになっていたと、Troubetzkoy氏は説明しました。植物性廃棄物の除去のために、使い捨てのビニール袋は、ライフサイクルの終わりに最終的に堆肥化できる頑丈な再利用可能な袋に置き換えられました。

「ここでの本当のメッセージは、誰もが物事を異なる方法で行う方法を検討する機会があるということです」とTroubetzkoy氏は述べています。「私たちの経験では、最小限のコストで、または無料で、プラスチックの使用に代わる実行可能な代替案を見つけることができました。スピンオフのメリットは、チームのエンゲージメントが向上し、ここで学んだ教訓が私たちを取り巻くコミュニティに拡大されたことです。チームメンバーは、職場で始めたことを自宅で練習し始めます。」

2018年アースデイをさらに祝うために、アンスチャスタネットとジェイドマウンテンは、ゲストがインタラクティブな環境に配慮した活動のラインナップに参加することを奨励しています。リゾートのオーガニックエメラルドファームにカカオの木を植えることができます。エメラルドファームは、レストランの新鮮な食材の多くの源であり、農場から食卓までの食事へのアプローチのインスピレーションとなっています。

アースデイには、マリネ、養生、密猟など、炭素をほとんど生成しない調理法を利用した「低炭素ダイニング体験」も楽しめます。シェフは、リゾートの二酸化炭素排出量をさらに削減するために、薪オーブンと炭火焼きを使用します。メニューには、エメラルドファームスイカとジュリーマンゴーサラダ、炭火焼きバナナリーフマヒマヒ、ズッキーニカルパッチョなどがあります。

スキューバ愛好家は、リゾートのオンサイトダイビングオペレーションであるスキューバセントルシアからのガイドと一緒に水中クリーンアップダイビングに参加できます。 PADIグリーンスター賞保全への取り組みに対して。

スキューバ愛好家は、水中クリーンアップダイビングでアンスチャスタネットのアースデイを祝うことができます。

ゲストはまた、ダイビングに参加して狩りをする機会があります侵略的なミノカサゴ自然の捕食者がなく、在来の生態系や地元の漁業経済に劇的な影響を与えることが知られている種。スキューバセントルシアは、PADI「侵入種ミノカサゴトラッカー専門コース」を導入することで、地域の保護活動家の呼びかけに応えました。このコースでは、侵入個体群の管理と、これらの魚を人道的に捕獲して安楽死させる方法について参加者に教えています。アンスチャスタネットとジェイドマウンテンでは、ミノカサゴを料理に取り入れており、グリル、煮込み、刺身、カリカリのトルティーヤに包まれた柑橘類のセビチェなど、さまざまな方法で提供しています。

持続可能な慣行のホストの中で、リゾートは「水は生命である」水管理哲学で運営されています。これには、無毒の洗浄製品、オンサイトの廃水処理プラント、およびスーフリエールの周辺コミュニティへの負担を回避するための独立した給水が含まれます。

アンスチャスタネットとジェイドマウンテンは、持続可能なイニシアチブで一貫して認められており、最近では Travelifeゴールド認定。 2016年、ジェイドマウンテンは、カリブ海で初めてエネルギーおよび環境デザインのリーダーシップ（LEED）ゴールド認定を取得したホテルにもなりました。

アンスシャスタネットについて

アンスチャスタネットは、600つの柔らかい砂のビーチがあり、ユネスコの世界遺産に登録されているセントルシアの49つのピトン山の息を呑むような景色を望む37エーカーの緑豊かな敷地に囲まれています。セントルシアの緑豊かな熱帯の美しさの中で、アクティビティはジャングルバイク、ハイキング、バードウォッチングからビーチから泳げる距離内のサンゴ礁でのシュノーケリングまで多岐にわたります。環境に配慮した受賞歴のあるリゾートは、12室の個別にデザインされた客室で構成され、そのうちXNUMX室は緑豊かな丘の中腹に点在し、XNUMX室はビーチレベルのトロピカルガーデンに囲まれています。革新的なメニュー（そのうちのXNUMXつは完全にベジタリアン）はXNUMXつの異なる場所で提供され、リゾートの有機農場から提供される新鮮な食材を使用しています。リゾートのチョコレートラボでインタラクティブなチョコレート作りのクラスに参加でき、さまざまなウォータースポーツも提供しています。

この記事からわかること:

派生的な利点は、チームのエンゲージメントが向上し、チームメンバーが職場で始めたことを自宅でも実践し始めるため、ここで学んだ教訓が周囲のコミュニティに広がることです。
これには、木製、金属、メラミン製品のほか、コーンスターチやサトウキビのバガスをベースにした製品の使用、特定のプラスチック製品や発泡スチロールの購入を即時停止することが含まれます。
ゲストには、天敵がいない外来種のミノカサゴを狩るためのダイビングに参加する機会もあります。ミノカサゴには天敵が存在せず、在来の生態系や地元の漁業経済に劇的な影響を与えることが知られています。