ジャマイカの小規模農家は、ジャマイカの観光強化基金である Bartlett によって作成されたテクノロジー アプリを使用して、ホテルに 125,000,000 か月で 800,000.00 億 XNUMX 万ドルを販売しました。 これは XNUMX 米ドルです。
殿下。 パーネル・チャールズ・ジュニア氏（観光強化基金事務局長）、キャリー・ウォレス博士（観光強化基金CEO） 農村農業開発局 (ラダ）、Winston Simpson氏、Tourism Linkages Networkの農業技術ワーキンググループの議長、Wayne Cummings氏、Tourism Linkages Network（TLN）のディレクター、Carolyn McDonald-Riley、およびLinkagesチームの他のメンバー、委員会メンバー本日の会議には、農業技術作業部会 (TLN)、観光省、TEF、農水産省、および RADA のシニア メンバーが参加しました。
私たちが呼吸する空気、私たちが飲む水、私たちが食べる食物の質は、生命を維持するために重要であり、私たちの食物が許容可能な健康基準に沿って人間の消費に適していることを保証するために考慮されなければなりません.
何世紀にもわたって、男性が家族と一緒に狩り、殺し、食事をしていたとき、健康基準はありませんでした。有毒物質が混入し、産業によって汚染された世界に住んでいなかったので、健康基準は必要なかったと主張されるかもしれません。私たちが今持っているような無駄。 これは、世界の指導者たちが普遍的な解決策を求めて頭を悩ませながら、過去 30 年ほどの間、頭を悩ませてきた問題です。
今年初め、国連食糧農業機関 (UNFAO) はその出版物を発表しました。食料と農業のための世界の土地と水資源の状態 2021: 限界点にあるシステム、」 そして、「食習慣の変化と食料需要の増加を満足させることは、世界の水、土地、土壌資源への圧力を強める」と述べています。
観光の観点から食糧安全保障の問題を考えるとき、心に留めておくべきことがたくさんあります.ジャマイカ人の手で、私たちは多様な文化的背景と多様な好みの人々を扱っていることを心に留めておく必要があります.
これらの要因は、国連世界観光機関 (UNWTO）は、「食品の品質、衛生、および安全性は、観光における最も重要な成功要因の XNUMX つです」と述べている普遍的な食品安全マニュアルを発行しています。 マニュアルはさらに、「フードサービスによって引き起こされた良い、しかし特に不快な経験は、目的地の認識に大きな影響を与える可能性がある」と述べています.
UNWTOのマニュアルは非常に包括的ですが、私たちの目的のために、国際基準に準拠した包括的な情報を提供し、簡単に参照および理解できる方法で提示されたマニュアルを観光関係者に提供する必要があると感じました.
食品の安全とは、畑や生産工場から始まり、食卓に届くまでのすべての段階を経て、すべての段階で品質基準が満たされていることを保証するチェーンです。 ガストロノミー、または料理は、観光の摂取量の大きな割合を占めており、そのため、Tourism Linkages Network は、農業部門と観光およびホスピタリティ部門の農家間のパートナーシップを促進する上で非常に重要な役割を果たしてきました。
したがって、今日の私たちの存在は、ジャマイカ経済における農業と観光のつながりを強化するという目的に沿ったものです。 観光連携ネットワークは、農業技術ワーキング グループ (ATWG) を通じて、いくつかの革新的な開発イニシアチブを計画および実行し、観光セクターに供給する農家が、観光セクターを効果的に開始または継続するための適切な知識を確実に身に付けられるようにしました。
強調しておくと、観光食品サプライ チェーンは、観光セクターの存続、成長、および持続可能性における重要な要素です。 食品の安全性と関連する食中毒のリスクに関連する懸念が高まっているため、ジャマイカのゲストとホスピタリティ労働者への食品の最終的な配達が安全であることを保証するために、観光食品サプライチェーンのすべての段階で管理措置を実施する必要があります.
世界の他の地域と同様に、ジャマイカが COVID-19 パンデミックから回復するにつれて、これは特に重要です。 私たちは、世界のさまざまな地域で、食品サプライ チェーンに関連する新たなウイルスが発生していることを認識しています。
したがって、ジャマイカの観光食品供給が安全で衛生的で、非常に高品質であることを訪問者に保証することは、これまで以上に重要です。
したがって、観光部門への農業サプライヤーは、食品関連のウイルスのリスクを軽減するために、関連する食品安全ガイドラインを確実に遵守する必要があることを理解する必要があります。
農業サプライヤー食品安全マニュアル 本日、TEF によって立ち上げられ、国際基準に準拠した手順を設定し、農業漁業省、ジャマイカ基準局、農村農業開発局 (RADA)、ジャマイカ製造業者および輸出業者協会 (JMEA) と協力して開発されました。 ）、観光関係者、保健省。
これらの組織からの情報提供と全面的な支援により、このマニュアルは、農業従事者、農業加工業者、および観光部門に供給している製造業者のための情報源として役立つことが期待されています。
すでに形成されているパートナーシップに留意することで、アグリ・リンケージ・エクスチェンジに供給している農家の能力をさらに高めることができます (アレックス) プラットフォームと、XNUMX 月のクリスマス、ジャマイカ ブルー マウンテン コーヒー フェスティバル、健康とウェルネスの会議やワークショップなどのカレンダー イベントなど、他の TLN プロジェクトに参加するメーカー。
- 食品安全上の危険
- 適切な衛生慣行、清掃と消毒
- 労働者の衛生
- 廃棄物管理
- 農場管理
他のいくつかの機関とのつながりや、農業供給業者の食品安全マニュアルで取り上げられている重要な分野を見ると、観光産業の重要性をより広く一般の人々に理解してもらい、観光産業が単なる旅行者の来訪以上のものであることを認識するのに役立つはずです。アトラクションを訪れたり、ビーチでリラックスしたりするのに最適です。
私たちはお客様の安全と健康状態に責任を負っています。そのため、滞在のあらゆる段階であらゆる予防措置を講じて、お客様が健康でここに来て、健康でここを離れることを保証することが不可欠です。
締めくくりの前に、農業技術作業部会によって完了された他の成功したプロジェクトをいくつか紹介させてください.
このグループは、観光強化基金 (TEF) からの資金提供を通じて、15 の農家がイチゴを生産しており、そのうち 8 農家が現在、一貫して観光部門に供給しています。
これらの農家によって栽培されたイチゴの 30 ～ 40% は、観光およびホスピタリティ部門に直接販売されています。 以前はホテルやレストランで提供されるすべてのイチゴを輸入する必要があったため、これは農家の収入源であり、国の外貨節約にもなります。
いちご農家に開かれた収益源についてのアイデアを提供するためだけに。 平均して、800 つのイチゴハウスを持つ農家は現在、地元の人に 1,200 ポンドあたり 30 ドル、小売業者に 200 ポンドあたり 100 ドルでイチゴを販売しており、XNUMX ポンドを販売しています。 XNUMX 週間に XNUMX 個以上のイチゴの吸盤を販売し、XNUMX 個あたり XNUMX ドルでスピンオフ収入を得ています。
3,000 平方フィートの農場から、164,000 ～ 1,388,000 か月の作業で毎月 6 ドル、年間最大 7 ドルの収入を得ています。 収益の約 40% が運営費に使用されます。
1,000 つ以上のイチゴハウスを持つ農家は、現在、ホテル、調達業者、スーパーマーケットに 1,600 ポンドの農場ゲートあたり 1,600,000 ドルでイチゴを販売していると報告しています。 彼らは月平均 11,200,000 ポンドを稼ぎ、6 ドルの収入をもたらします。 次の 7 ～ 2,794,000 か月の年間収益は $XNUMX に達し、約 $XNUMX が運営費になります。
興味深いのは、XNUMX 人のイチゴ農家が農業科学教育大学 (CASE) の組織によってサポートされていることです。CASE は研究を目的としており、ジャマイカで栽培される品種に関する情報を提供するのに役立ちます。
もう 1,200 つの主要なイニシアチブは、Agri-Linkages Exchange プロジェクトです。これは、プラットフォームに登録されている 247 人の農家と XNUMX 人のバイヤーに引き続き有益であり、ALEX センターは、XNUMX つの Agri のチームによって促進され、農家とホテルの両方にオンラインで関与し続けています。 -ブローカー。
ご列席の皆様、今年の 125 月から XNUMX 月までの間に、ウェブサイトを通じて XNUMX 億 XNUMX 万ドル弱の農産物が販売されたことを喜んでご報告いたします。
観光はまた、地方のコミュニティやコミュニティの農業プロジェクトにも利益をもたらします sウェストモアランド、セント キャサリン、セント ジェームス、セント エリザベスで成功裏に実行され、RADA に登録して ALEX を供給している約 130 の農家に利益をもたらしました。
同様に、補助水タンク プロジェクトの下で、XNUMX の水タンクがセント エリザベスとセント ジェームスの農家に提供され、干ばつ期の作物生産を支援しています。
最後に、観光省がそれぞれの公的機関を通じて作成および発行するこのマニュアルおよびその他の重要なマニュアルを楽しみにしています。これにより、業界が成長を続け、より高い基準の順守を要求する中で、パートナーと利害関係者がさらに準備を整えることができます。
