サンディエゴでの朝食、昼食、夕食？ サンディエゴのレストランはあなたを世界中の旅行に連れて行ってくれます。
サンディエゴのワインはスタイリッシュな食事を意味します。 この南カリフォルニアの町では、食べ物はより独特の味を持ち、ホテルはよりトレンディで、ビーチライフは異なります。
サンディエゴは、一年中成長する季節と世界で最も新鮮なシーフードのいくつかへのアクセスのおかげで、シェフに素晴らしいカリフォルニア料理を作るように促します。 しかし、サンディエゴのダイニングシーンは多面的すぎて、XNUMXつの料理スタイルで定義することはできません。 この地域は、多様な民族的背景と独特の料理の専門知識がダイナミックな食事の目的地となるシェフが率いる創造的な多文化主義を取り入れています。
訪問者は、サンディエゴの革新的なシェフのキッチンから出現する、まだレーダーの下にあるフードシーンを味わうことができます。 以下は、サンディエゴの多文化シェフの一部です。彼らは、味を混ぜたり、スパイスで遊んだり、独自の伝統や伝統を守りながら独創的な調理技術を利用したりすることを恐れていません。
パブロ・リオス
熱心なローライダーカーファンであるパブロリオスは、サンディエゴのチカーノ中心地区であるバリオローガンにある祖母のキッチンで育ちました。 XNUMX歳の時、彼は叔父のメキシコ料理店で働きながら自分のレストランを夢見始めました。 数年間不動産で働いた後、メキシコのエンセナダへの旅行は、 バリオ・ドッグ 、彼が育った近所にあるローライダースタイルのホットドッグカート。 13メニューのカートとして始まったのは、今では16種類のホットドッグ、ミチェラーダ、XNUMX種類のメキシコとサンディエゴのクラフトビールをタップで提供するレストランとバーです。 Barrio DoggのChicanoコンフォートフードメニューは、アジア料理やドイツ料理からキューバ料理やメキシコ料理まで、祖母の伝統的な調理技術と組み合わせて、多くの国際的な料理スタイルを融合させています。
サンディエゴのトップ10の推奨事項 eTurboNews
最もトレンディなホテル：ハードロックホテル
最高のイラン料理：Bandar Restaurant
素晴らしいエスプレッソ：ジェームズコーヒー
素晴らしいショッピング：ファッションバレー
ワイン？ ラモーナバレーベルナルドウィナーをご覧ください
ジョナサン・バウティスタ
ベテランのサンディエゴ料理のベテランであるシェフのジョナサンバウティスタは、カリフォルニアの高級料理を作る豊富な経験があります。 彼の経歴には、エグゼクティブシェフ/パートナーのTrey Fosheeの指揮下にある、高級レストランのカリフォルニアモダンを含む、コーブのジョージズのXNUMXつのレベルすべてのキッチンを率いることが含まれます。 最近バウティスタが加わりました 共通理論パブ、リラックスした雰囲気の中で30種類以上の回転クラフトビールを提供するコンボイ地区のパブ、 52の救済の領域、漢方薬から飲み物と装飾の両方にインスピレーションを得た隣接するスピークイージー。 バウティスタは料理業務の責任者として、フィリピン系アメリカ人の経歴とオーナーのクリス・リャンとジュン・リーの韓国、メキシコ、中国の伝統を取り入れることで、両方のメニューを向上させるよう努めています。
アリアジャジリ
北米の父親と華僑の母親と一緒にサンディエゴで育ったアリアジャジリは、家族のパントリーのスパイス、父親の伝統的な調理技術、サンディエゴのメキシコへの近さに大きな影響を受けました。 サンフランシスコのテクノロジー業界で働いた後、ジャジリは食べ物が彼女の本当の呼びかけであることに気づき、オープンする準備ができるまで、ポップアップディナーやファーマーズマーケットで料理をするためにサンディエゴに戻りました。 メディナ 折衷的なノースパーク地区にあります。 モロッコのバハ料理と呼ばれるメディナは、モロッコのスパイスが効いたチキンアサードとメルゲーズ（自家製スパイシーラムソーセージ）のタコスを添えたハーブのクスクスグレインボウルのように、ジャジリが彼女のルーツを反映できる料理を提供するスタイリッシュなファストカジュアルの飲食店です。
ガン・スブサラカム
Gan Suebsarakhamは、共同所有者、エグゼクティブシェフ、ヘッドアイスクリームメーカーなど、多くの役職を歴任しています。 タイのコンケンで生まれ育ったガンは、25歳でサンディエゴに移り、自分のビジネスを始めるという夢を追求しました。 サンディエゴの料理学校に通い、後にMBAを取得した後、スエブサラカムはXNUMX年間、クラストレシピの調査と実験を行ってから開校しました。 ポップパイ株式会社 アップタウンのユニバーシティハイツ地区にあります。 彼のタイの育成と世界旅行の影響は、焼きたての甘くておいしいパイ、たとえばロースト野菜とイエローカレーパイ、オーストラリアンミートパイに表れています。 スエブサラカムの隣接 ステラジャンのアイスクリーム ショップでは、ウベハラヤとパンデサルタフィー、抹茶とストロベリーローズジャムなど、クリエイティブなフレーバーの組み合わせが特徴の手作りアイスクリームへの情熱を披露する機会を提供しています。
ビビアン・ヘルナンデス＝ジャクソン
マイアミでキューバの両親に生まれ育ったVivianHernandez-Jacksonは、XNUMX歳の時からベーキングと料理に情熱を注いできました。 ル・コルドン・ブルーに出席するためにヨーロッパに移り、ロンドンとマイアミのホテルでパティシエとして働いた後、彼女は後にサンディエゴでベーキングクラスを教える仕事に就き、のんびりとした海に自分のパン屋を開くという夢を実現しました。ビーチの近所。 砂糖 ヘルナンデスジャクソンのサンドイッチ、ケーキ、ペストリー（グアバやチーズパストリトなど）が、彼女の古典的なフランスのトレーニングとキューバのルーツを真に反映している地元のお気に入りです。
サンディエゴであなたの笑顔を見つけてください。 サンディエゴのレストランは、サンディエゴの文化体験の大きな部分を占めています。
