一年中観光客でにぎわう街では、本物のような食事を見つけるのは難しいことがよくあります。 中心部にある多くのレストランは、観光客向けのプラスチックメニューを備えたマクトラトリアの大衆市場のイタリア料理に変身しました。 彼らはローマの食事をユニークにする魅力も食べ物も持っていません。
だから私は読者に私が最近食べたいくつかの本物のイタリアの関節の味を与えると思いました。 このリストは排他的でも網羅的でもありません—ローマの最高のものを科学的に調査することを意図したものではありません。 ピザ屋はありません。 ガイドブックに載っていると思います。 すべてに英語のメニューがあるわけではありませんが、注文を手伝ってくれる十分な英語の料理を提供するスタッフがほぼ確実にいます。 最も重要なこと：すべてが美味しくて魅力的で、本物の料理を提供します。 予約をお勧めします。
リストランテモンテヴェッキオ。 ナヴォーナ広場近くの曲がりくねった通りにあるこの小さな場所は、大きな食べ物が並ぶ小さなスペースです。 それはイタリア料理で、平均的なローマ料理のレストランと比べてシーフードに少し傾いていますが、多くの場合、興味深いひねりを加えて調理されています。 私は最近そこに素敵なサーモンのカルパッチョを持っています、そして良いシーバスが続きます。 洋ナシとリコッタチーズで満たされた平均的なトルテリーニと、興味深い方法でグリルされたステーキがたくさんあります。 雰囲気は繊細で親密で、おいしい食事を飲みながら長い話をするのに最適なロマンチックな場所です。 モンテヴェッキオ広場22a、電話：06.6861319
エヴァンジェリスタ。 世界クラスのアーティチョーク料理を使ったクラシックなローマ料理—米国でこれまで想像したことのないもの最近の訪問で、私は豚全体（またはアーティチョーク全体）に行きました。 私はcarciofial mattone（11つのレンガの間でスライスをローストすることによって作られた薄いアーティチョークのタルト）から始め、次にアーティチョークとパスタのスープを続けました。 しかし、エヴァンジェリスタは、さまざまなイタリアンスープ（パスタと豆、パスタとレンズ豆）、パスタプレート、ローストミート、トライプも提供しています。 私は後者を自分で食べませんが、ローマ人の友達はそれがおいしいと宣言しました。 静かで上品で明るい—ローマで最も素敵なレストランがそうであるように。 パン、ワイン、デザートも素晴らしいです。 Evangelista、06a Via delleZoccolette。 6875810/XNUMX
コリンエミリアン。 イタリアの最高の料理を提供することで知られるイタリアの一部であるボローニャ地域の料理を提供する素晴らしいミッドレンジレストラン。 彼らの特別な生ハムは、スープの自家製トルテリーニと同様に、並外れたものです。 煮込み肉は、旬のポルチーニ茸と同様に名物です。 この地域のやや発泡性の赤ワイン、ランブルスコをぜひお試しください。 たとえ泡立つような赤の音が不快であるとしても、それは食べ物とよく合います。 Via degli Avignonesi 22、ローマ、イタリア00187。06-481-7538。
最後に、私の近所のお気に入りであるオステリアキアナは、中心部から少し離れていますが、素晴らしい料理を食べに行くには比較的安価な場所であり、最近のローマ人がどこで食事をしているのかを見るチャンスです。 紙のランチョンマットが付いた木製のテーブル。知識人、ビジネスマン、そして（多くの場合）私で毎晩賑わっています。 シンプルなローマ料理—アーティチョーク、豆とパスタのスープ、モッツァレラチーズと生ハム、厳選されたクラシックなパスタと肉。 私は赤いソースのミートボール（パスタではなく、アメリカでのみ起こります！）とフジッリアラノルマ（ナス付き）をお勧めします。 オーナーはどちらもニューヨークで過ごしたので、ユニークな前菜も提供しています。オリーブオイルと塩で揚げたポテトスキンのかけらです。 ヤム。 ボルゲーゼ美術館で25日を終えるなら、そこから徒歩00198マイルです。 Via Agri 06、Rome85304430。XNUMX-XNUMX。
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