19年ミシュランガイドでビブグルマンセレクションとして認められた2019の新しいレストラン

ミシュランは本日、ワシントンDCにある39のビブグルマンレストランのリストをリリースしました。これは、有名なミシュランガイドの2019年のスターセレクションのXNUMX週間前です。

　 ミシュラン·ガイド XNUMX年前に公開されたガイドのリストに米国の首都を追加しました。 ダイニング評論家のチームは、XNUMX年間、街中で食事をし、食材の品質、シェフの創造性を匿名で観察し、食事の代金を全額支払っています。

ミシュランガイドの国際ディレクターであるマイケルエリスは、次のように述べています。 「19年後、これらのレストランは一貫して印象的でした。私たちは彼らの仲間入りをするためにほぼXNUMX倍の数を発見しました。 私たちの検査官は、これらをお気に入りのレストランとして認識しています。」

1955年に導入されたBibGourmandレストランは、高品質の料理を提供し、40つのコースとグラスワインまたはデザートをXNUMXドル以下で注文できるため、ミシュランの検査官によって選ばれました（税金とチップは含まれていません）。

2019年のミシュランの星を獲得したレストランは13月36日木曜日にリリースされます。今年のDCガイドでは、バルカン（アンバー）、ビーガン（ファンシーラディッシュ）、中東（メイダン）など、XNUMX種類以上の料理を紹介しています。 ）。

このガイドは、17年2018月12.95日月曜日から、主要な書籍販売店で希望小売価格$ XNUMXで販売されます。 それまでは、DCの新しいBibGourmand指定の概要を以下に示します。

Ambarは2013年に最初にオープンし、このような豪華な料理を提供し続けています。 ケバブ、焼きフィロパイ、キャベツの詰め物など、すべて細心の注意を払って行われます。

クロエは、シェフの姪のXNUMX人にちなんで名付けられ、DCで最も人気のあるダイナミックなキッチンで働いた後、彼の最初のソロベンチャーでした。 Chloeは、幻想的で風味豊かな料理を提供する非常に個性的なレストランです。

ファンシーラディッシュは新しいビーガンレストランです。 シェフは、この楽しい新しいビブグルマンで、フレーバーを作成して重ねる才能をDCにもたらしました。

JoselitoのCasade Comidasは、オーナーの亡き父にちなんで名付けられました。 ボケロンから鶏レバーのパテ、雰囲気と温かいおもてなしまで、昨年XNUMX月にオープンしたこの甘い小さなスポットは素晴らしい追加です。
カリワは素晴らしい、おいしい体験を提供することに成功しました。 このレストランは、動きの速い埠頭の勝利です。

メイダンは昨年XNUMX月にオープンしました。 銅で覆われたグリルからファイヤーピットで踊る炎まで、シェフは生の火で料理を成功させ、さまざまな料理で検査官に感銘を与えました。

Millie'sは、所有者のビジョンのおかげで、ナンタケットにミニバケーションを提供しています。 昨年XNUMX月にオープンしたナンタケットオリジナルの派生店です。

モーラは昨年XNUMX月にオープンしました。 検査官は、さまざまな前菜やシーフード、そして野菜や肉の素敵なセレクションに感銘を受けました。これらはすべて巧みに調理されたものです。

ナポリパスタバーはシャーマンアベニューの真の勝利であり、キッチンは本格的で本格的なナポリ料理を提供します。 近所にやさしい、のんびりとした雰囲気は、素晴らしく調理された料理との素晴らしい組み合わせになります。
Sababaは20年の運営の後にArdeo + Bardeoに取って代わり、所有者と隣接するバーをBindaasと共有しています。 新鮮なサラダ、オーブンで焼いたピタパン、そしてよく準備されたケバブと小皿料理を用意したこの楽しいイスラエル料理レストランの魅力に抵抗することはできませんでした。

Sparkは古い消防署に設置されています。 このカリブ海に着想を得た燻製場は、フレーバーに関しては、あらゆる種類のスモーク、チャー、スウィート、セイボリーが特徴です。

口頭英語は小さく、椅子がなく、料理をしているシェフと実際に肘から肘まで顧客を配置します。 ローストしたダック全体からドリアンカレーの発酵まで、料理は素晴らしいエッジとテクニックを示しています。

サコタッシュは、ランドマークのエクイタブルバンクビルにあります。 ピメントチーズ、エビとグリッツ、バーボンチョコレートパイなどの心地よい定番料理は、決して風味を求めず、しばしば独自のスピンを持っていました。

スープラは、ワシントンのジョージア大使館の前エグゼクティブシェフが指揮を執っています。 食材の品質、スタイル、グルジアワインリスト、細部へのこだわり–これはDCにとって新しい種類のレストランであり、素晴らしいスタートを切っています。

タイガーフォークはブラッグデンアリーの下に隠されています。 中には、バーテンダーがクリエイティブなカクテルを投げかけるなめらかな洞穴があります。 ライスヌードルは特別な強みであり、チョウフンのような料理は最も古典的な中華料理店に勝っていました。
Timber Pizza Co.は、市場の新鮮な食材を使用して、ピッツェリアに必要なすべてのものを具現化しています。 ティンバーのサラダから、私たちは良いことをしていることを知っていました。 この場所がトラックとして始まり、この素晴らしい実店舗に進化したことを知ることは本当に何かです。

TokiUndergroundがAssietteからBibGourmandに昇格しました。 今年の検査官は特にとんこつスープに感銘を受けました。 深さ、強さ、純度–それだけでビブグルマンの指定が必要です。

Unconventional Dinerは、ダイナーのアイデアを取り入れ、クリーンで洗練されたエッジを提供します。 ゲストはミートローフ、ナチョス、フィッシュスティックなどの心地よいダイナークラシックを楽しんでいます。その結果は、美味しく、時には嬉しい驚きにほかなりません。

Whaley'sは、持続可能で新鮮で素晴らしいシーフードを専門とする、清潔で焦点を絞ったレストランです。 部分は寛大であり、それらが準備にかなりの考慮を払ったことは明らかです。