今週、全米レストラン協会教育財団 (NRAEF) は、ニューヨークのカリナリーインスティテュートオブアメリカで 18 人の現役軍人を受け入れ、高度な料理トレーニングプログラム (ACTP) を通じて XNUMX 日間の指導を受けます。 ACTP は、国の軍人や退役軍人がレストラン、フードサービス、ホスピタリティ業界に移行するのを支援する上で重要な役割を果たしています。

ACTP は、カリナリーインスティテュートオブアメリカで年 71 回開催され、サービスメンバーの料理のパフォーマンス、理解、および能力を強化し、使命に即した労働力を維持します。今週の ACTP イベントは、レストラン業界が米軍を支援してから XNUMX 年を記念するのに役立ちました。 NRAEF の軍事プログラムの詳細については、こちらをご覧ください。

「退役軍人の日までに、これらの素晴らしい軍人を迎える機会があり、労働力の準備と民間の料理のキャリアへの移行をサポートする有意義なイニシアチブを構築するという私たちのコミットメントを改めて表明する機会があることは幸運です。レストラン協会教育財団。「私たちは、国の退役軍人とその家族の犠牲に感謝し、彼らが私たちの国に奉仕するために行うすべてのことに敬意を表します。」

NRAEF の軍事プログラムは、料理芸術とレストラン経営の軍人訓練に重点を置いています。軍事力の準備を支援するための訓練を提供する。軍人としてのキャリアパスとその家族が民間人の生活に移行する。毎年恒例のミリタリーフードサービスアワードで、毎年最高のフードサービス事業を表彰します。現在のイニシアチブは次のとおりです。

トレーニングプログラム： 軍事訓練プログラムは、軍のメンバーがレストランやフードサービスの労働力に入り、退役軍人の失業を減らすのに役立つように設計されています. これには、カリナリーインスティテュートオブアメリカでの ACTP トレーニング、およびナショナルレストランショーで開催される年次の上級軍事管理トレーニングプログラムが含まれます。

スキルブリッジ: SkillBridge プログラムは、国防総省と提携して、過去 180 日間の勤務中に、軍人を業界のトレーニング、見習い、またはインターンシップに結び付けます。

見習い： NRAEF のレストラン管理見習いプログラムは、ベテラン見習いおよび労働機会改革 (VALOR) 法を通じて実地訓練を提供します。 NRAEF のレストラン管理見習いプログラムに参加している退役軍人は、登録中に 9/11 GI 法案の特典を利用できます。

奨学金と助成金： NRAEF は、Hormel Foods と提携して、料理芸術またはフードサービス管理プログラムでのキャリアを追求している軍歴を持つ個人に、一連の年間奨学金を授与しています。今年のホーメルヒーローズ奨学生の詳細については、こちらをご覧ください。