ハーバークラブセントルシアが新しいフードディレクターを任命

ハーバークラブセントルシアの美しいロドニー湾に位置するは、クリスチャン・レボレドをホテルのXNUMXつのレストランの新しいフード＆ビバレッジディレクター兼エグゼクティブシェフに任命しました。

Cristian Rebolledoは、伝説的なカリナリーインスティテュートオブアメリカを卒業しています。 Rebolledoの専門知識は、JoanRocaiFontanéやFerranAdriaなど、世界最高のシェフの指導の下で栄えてきました。 ヨーロッパ、南アメリカ、東南アジア、米国、カリブ海で働いてきたレボデッロの料理スキルセットには独特のスタイルがあり、あらゆるスタイルの料理を簡単に習得して向上させることができます。 2014年、レボレドは名誉あるジェームズビアード賞にノミネートされ、ニューヨーク市のジェームズビアードハウスで料理をするという明確な特権を持っていました。

「シェフRebolledoの多様な料理のバックグラウンドにより、彼はハーバークラブにある14つの異なるレストラン、特に新しくオープンしたXNUMXNorthを監督するのに特に適しています」とゼネラルマネージャーのレスタースコットは述べています。 「ゲストがレボレドシェフの料理の専門知識と彼がテーブルにもたらす新しい料理の創作の精巧さを体験できることを嬉しく思います。」

Rebolledoは、チリでキャリアを開始し、INCAP TechnicalInstituteのクラスに参加しながらSheratonで働きました。 彼は1996年にチリを離れてヨーロッパに旅行し、シェフのフェランアドリアのミシュラン3つ星レストランであるエルブジで料理人としての仕事を確保しました。 高級料理への嗜好がしっかりと根付いたレボレドは、すぐにスペイン国王の宮殿でスーシェフのエグゼクティブとして働いていることに気づきました。 Rebolledoは新しい料理のスキルを磨くことに熱心で、生まれ故郷のチリに戻り、そこで自分のレストランをオープンし、最終的にチリのトップレストランの称号を獲得しました。 高い評価を得て、5年にラテンアメリカ人シェフ協会によってラテンアメリカ人シェフのトップ2010のXNUMX人に選ばれました。

次に、Rebolledoのキャリアにより、彼はカリブ海に移り、メリアホテルズ、JWマリオット、サンダルなど、世界をリードするホテルブランドのエグゼクティブシェフを務めました。 ハーバークラブに入社する前、レボレドはプロビデンシアレスに住み、タークス＆カイコスコレクションで働き、ビーチハウス、アレクサンドラ、ブルーヘブンのXNUMXつの高級物件のF＆Bオペレーションを担当していました。

Rebolledoは、The Harbour Clubのフード＆ビバレッジディレクター兼エグゼクティブシェフとして、ホテルの14つのレストラン、XNUMXNorth、Julia's、Sushi Deck、DocksidePizzeriaの運営を監督しています。